“这么好的药酒，我们不能这样喝！谭同志，我们换个喝法！你看啊！这碗酒，你和我分十次喝完，每一次都吃点这东西，你看行不行?”大叔当然知道谭秀才的尴尬，于是他提出了自己的意见；

“哦，这样啊？那行，十次就十次！”谭秀才明白了大叔的意思，大叔的意思是让他们好好喝酒，好好吃菜，这才是喝酒喝好。

“大叔说的对，我们慢慢喝！慢慢品！这才是喝酒，喝好酒的正确方法！”楚留香说。

“来，一人半颗涮涮辣！”大娘说着，起身用筷子夹起一颗涮涮辣，然后用剪刀将涮涮辣一剪为二。

她并不是拦腰剪断，而是从辣椒尖部开始剪到辣椒根蒂部分，在座的所有人都是半颗，唯独大叔是一颗。

“他能吃辣，就让他多吃！”大娘说。大叔也不客气，拿起筷子就将被油炸得酥脆的涮涮辣捣碎，然后用嘴咂了一下捣碎涮涮辣的筷子，一种陶醉的表情出现在了大叔脸上。

然后他拿起酒碗，大大的喝了一口，然后长长的呼了一口气，感觉就是在吃人间珍品一般。

“谭同志，我喝了哦！你快喝！”大叔盯着谭同志说，谭秀才看了看碗里的半颗涮涮辣，也学着大叔的样子，先捣碎，然后将筷子放入自己的口中，但是他还没有完成咂的这个动作，他就立即从凳子上跳了起来，舌头伸出嘴外，不停的用双手煽动着，他的嘴里没有发出任何声音。

大家看到谭秀才这样，自然知道是因为涮涮辣的辣味让他发不出任何声音，坐在他边上的百里追立即将一碗清水拿到他身边，可是却被大叔制止了，大叔说：“现在他不能喝水，喝水之后，他嗓子就会嘶哑了，给他酒喝！”

百里追听言，立即换成谭秀才面前的那碗酒端了过去，谭秀才想都没想立即全部喝了下去，本来打算十次喝完的酒，谭秀才这次一次全部喝完了。

很久之后，谭秀才这才缓过了劲说：“妈呀，这哪里是辣椒啊！”

大家哈哈大笑起来，这不仅是因为谭秀才在这期间那奇怪而滑稽的表情，更是因为他这句话的口气。

“谭同志，快来吃点牛皮，牛皮蘸着喃咪，很解辣的！”二女儿招呼着谭秀才，而且用自己的筷子从桌子上夹起了一块牛皮，并且蘸上了喃咪的同时，还在喃咪上放了黄瓜丝以及卷心白菜。

谭秀才听闻能解辣，立即重新坐下来，将二女儿夹到他碗中的炸牛皮全部吃完，果然，他吃完之后，感觉好多了，虽然喃咪也是很辣，但却能冲淡之前涮涮辣那令人恐惧的辣味。

“这炸牛皮与喃咪真是好吃啊！”谭秀才能正常说话之后的第一句就是赞扬炸牛皮，他说：“大家尝尝，好清爽啊！”

大家听闻，也都夹起一块炸牛皮，然后学着刚才二女儿的样子蘸上了喃咪，送入口中，顿时一股酸甜清爽的感觉让浑身有着一种清爽舒服的感觉。

“嗯，这西红柿的酸爽与柠檬汁的酸爽在加上炸牛皮那种酥脆的感觉，真的好舒服啊！”百里追说着他的体会。

“还有各种香料的味道完全没有掩盖这种酸爽的味道还有牛皮那种酥脆的味道，而牛皮那种在嘴里发出的咔咔的声音，让吃这道菜有一些别样的乐趣，下酒这是太合适了！”这是郝世杰说的自己的体会。

“大叔，谭秀才喝完一碗了，那你这碗是不是也喝了？”百里追还没等郝世杰完全说完自己的感受，他就插话说，生怕大叔不喝这碗酒。

“不慌，不慌！慢慢喝啊！”大叔拿起自己的酒碗，大大的喝了一口，然后又放下，此时他的酒碗里还有大半碗。

此时在一旁的楚留香只是笑着，并没有说任何话，他看着满桌的酒菜，一时间还真不知道先吃什么，要不是刚才谭秀才说吃炸牛皮，他到现在可能都没有动筷子。

“大娘，我先吃点饭！”楚留香说：“肚子实在有些饿了！”

大娘的大女儿一听楚留香要吃饭，立即拿起楚留香的饭碗起身，走到甑子边给楚留香打了大大的一碗饭。

今天大娘做的饭是当地的一种小红米，这种小红米其实在楚留香他们第一次遇到水灵光的时候，他们所吃的红米米线就是属于这种云南红米的一种，只是水灵光给炊事班所吃的红米要比大娘今天做饭所用的红米要大很多。

大娘今天所使用的红米，也只有这一带还有国境线对面的越南有少量出产。

“大娘这大米很贵重吧？”楚留香望着碗里的小红米饭，米饭飘出的香气，楚留香的鼻子已经闻到了。

“什么贵重不贵重的！自己家种的！去年我们家在山上开了几亩荒地，自己种的！”大娘解释说：“这种红米非要山上种植，山下就种不出来！”

“你是说平地种不出来？”楚留香问道；

“是啊，非要到一定高度的山上才能种出来，不到那个高度，连籽都不结！”大娘回答道；

“这米真香啊！不知道其他地方能不能种？”楚留香问；

“其他地方种不出这种小红米，不过可以种出来另外一种红米，但是香味就跟这种小红米差远了，但那种红米也要比普通稻米香很多！”这次不是大娘解释，而是大娘的二女儿，因为二女儿现在是农业技术站的一名职工了。

“云南一共有3种比较好的红米，这3种都能在我们河口地区种植，而现在你们所吃的这种小红米，只能在我们河口、蒙自、个旧这一带能种植。”二女儿接着解释说；

“那我们也要尝尝！”郝世杰说完自己就站起来走向了甑子那里，大女儿赶忙站起来要帮郝世杰，可是被郝世杰劝住了：“我自己来！”

其他炊事班的战士也一个接一个地去把红米饭打得满满一碗，坐下来就大大的吃了一口。

“嗯，香啊！”百里追第一个把口中的米饭咀嚼完之后说：“这饭配上回锅肉我能吃几大碗！”

“哈哈，那就吃几大碗！”大叔边说，边把桌上的那碗回锅肉端到百里追面前。

这回锅肉当然是郝世杰从三营拿回来的那两斤肉所做的。

百里追也不客气，大大地夹起一筷子就放到碗里，然后连肉与饭一起扒入口中。

“嗯，这回锅肉不是平时的做法嘛！”百里追说；

“嗯，这回锅肉是大娘指导我用云南的方法做出来的，所以有点甜味！”楚留香说；

“难怪啊！不过感觉好开胃啊！吃了一口都不想停下来！”百里追说：“和四川的回锅肉区别还是蛮大的！”

“班长，这云南版的回锅肉跟四川版的有什么区别啊？”谭秀才问，虽然刚才谭秀才看到楚留香在炒回锅肉，但是因为他也有事情，所有并没有站在边上看。

“最大的区别就是四川的回锅肉放豆瓣酱，尤其是郫县豆瓣酱为正宗，而云南版的回锅肉则是放豆豉还有酸辣椒！”楚留香回答谭秀才的问题。

“其他都一样吗？”谭秀才补充地问道；

“是的，其他也是要五花肉，还有蒜苗，翻炒的时候也不需要放盐，但起锅的时候需要放一点白糖！”大叔接过谭秀才的话，他很仔细地回答了谭秀才的问题。他早就听大娘说过，眼前这位戴眼镜的解放军战士，只要遇到什么好吃的就要详细记录下来。