“这其实是瑶族菜，不是我创造的！”

“瑶族?”

“是啊，这道菜是瑶族的一道特色菜，跟你说啊，刚才遇到的那个回门的瑶族年轻人，还记得不？”

“记得啊！”

“回门的时候啊，男方家就要做这个芋头杆杆炖鸡，意思是让他们早点生孩子！”

“哦，回门的时候，还没孩子，怎么就让吃这个？”楚留香问；

“哎，年轻人啊，男女之间没有那事情，怎么会有孩子呢？”福胜利老班长望着楚留香摇了摇头说。

对于福胜利老班长的话，楚留香不是很明白，但是也知道是因为自己某方面知识不够或者经验不够。

“老班长，瑶族还有什么好吃的啊？”楚留香小跑两步，追上了福胜利老班长。

“想知道？”福胜利老班长扭头问；

“嗯！”

“会捉鱼吗？”福胜利老班长又问；

“会！”

“会下河捉鱼吗？”福胜利老班长再次问；

“会！”

“那好，前面那条河，如果你能捉条鱼上来，我中午就做一道，不仅让你知道，还让你品尝！”

“真的？”

“我像那种说谎的人吗？”

“好，我去！”

说完，两人来到了他们所说的河边，河并不是很宽，但一眼就能看到，河水水流很急。

他们找了一个相对河水流速缓慢的地方，因为这些地方才好抓鱼，而且会有大鱼。

楚留香脱去衣裳，卷起裤子，走到河边，他慢慢地在河边缓缓地搜寻着，眼睛里没有一点闪现，因为鱼的背多为青黑色或青褐色，很容易和露出水面的苔藓混在一起。

大约二十分钟之后，楚留香发现了一条大鱼，是一条草鱼，它游到了浅水的地方，似乎有什么食物吸引了它。

楚留香偷偷绕到浅水区与深水区的过渡地带，这样他就切断了这条草鱼最有可能的逃跑路线，此时，楚留香手里早有一块非常大的石头，瞄准那条鱼的脑袋扔去。

楚留香的目的并不是让石头砸中鱼头，而是让鱼掉头向他的方向游过来，此时，楚留香再用另外一块石头砸向这条鱼，那么这条鱼基本就是楚留香的囊中之物了。

福胜利老班长站在河岸上看着楚留香从这种捉鱼方法，很感兴趣，这样的捉鱼办法其实在娃娃中比较常见，而成年人大多不在用这样的办法了。

“老班长，一条大草鱼，可以吗？”楚留香举起自己捉的鱼问；

“草鱼是最好不过的了！”福胜利老班长回答说：“中午多少人吃饭？”

“就早上我们三人！”楚留香回答说；

“哦，那一条够了，上来吧！”

楚留香与福胜利班长一同回到了河口车站，此时那位大娘已经将午饭送来了，看见多了一位解放军战士，大娘一个劲的怪自己没有提前来问有多少人吃饭。

楚留香炊事班来到河口以后，他们的日常伙食供应，政府安排给了河口车站边上的一个生产大队，没有的伙食费用是5分钱。

之所以交给这个生产大队，政府主要是考虑到楚留香他们初来乍到，人生地不熟。

这几天郝世杰带着炊事班战士们已经对滇越铁路的勘探到很远的地方了，为了节省时间，中午都不回来吃饭了。

“大娘，这哪里能怪你呢？你看？这里还有一条鱼呢？”楚留香指着他抓回来的那条鱼说；

“可你们这里也没有做鱼的那些配料啊！”大娘眼中充满了自责。

“哈哈，配料都在这里呢？”熊胜利班长如变魔术一样地从身后拿出了很多绿油油的植物；

大娘一看，乐了，说道：“行，那就做生鱼片！”

熊胜利班长笑着点了点头，楚留香与郭嵩阳则看着熊胜利，他们不知道这草鱼还能做生鱼片，不过生吃草鱼、鲤鱼，楚留香与郭嵩阳可没少吃，但要说在没什么紧要事情下吃生草鱼，他们还是有些不能理解。

熊胜利班长看着他们望过来的眼神，知道他们在想什么。

“用草鱼做生鱼片吃，这是河口瑶族的特色菜，不过用来做生鱼片的草鱼，一定要是野生的，饲养出来的草鱼是不能用的！”熊胜利班长这样一解释，楚留香他们就完全懂了。

野生鱼与家养鱼最大的区别不仅是肉质上的区别，根本的区别就是能否生吃。

不光野生的草鱼可以生吃，四大家鱼中，其他三种只要是野生的也可以生吃。

在生吃四大家鱼中，野生在河里的草鱼味道最佳、鳙鱼则是水稻田里，生长在山间溪水中的青鱼生吃乃是上品，那些在高山流水下形成的水潭中出现的鲢鱼，生吃起来也是一道人间美味。

大娘想要接过楚留香手中拎着的鱼，却被楚留香拒绝了，说：“大娘，这生鱼片我会做，你辛苦了一早上了，休息哈，我们马上开饭！”

大娘看着楚留香，微笑着摆了摆说，意思是同意了楚留香的意见，这几天大娘虽然不知道他们是什么部队上的人，但大娘看的出，住在车站里的这些解放军厨艺不差。

于是，楚留香开始收拾起这条鱼，而熊胜利班长则开始制作这道生鱼片最关键的一部分——蘸水。

熊胜利班长趁着楚留香抓鱼的时候，在附近采摘了大芫荽、地椒、香柳、紫苏叶、花椒树叶子以及上面的青色花椒，还有棵野生的沙姜。

熊胜利班长将这些统统切成碎末，放入一个碗中，然后又加入了一些新鲜辣椒粒，食盐；

而郭嵩阳则拿出了一点白糖加入到里面，看到有白糖，熊胜利班长与郭嵩阳同时呵呵地笑了。

当楚留香将草鱼切成薄薄的，一片一片装入盘中的时候，大娘不知道从哪里摸出了几颗绿色的柠檬，让楚留香也切成薄片跟鱼片放在一起。

开饭后，楚留香也不跟大娘还有熊胜利班长客气，夹起一块放在青柠檬片上的一块鱼片，蘸了蘸水就放入嘴里。

“嗯，绝品！”楚留香眯着眼睛伸出他的大拇指。

眯着眼睛是因为他没想到这小小几颗青柠檬能酸到这样的程度，他还是第一次吃这种青柠檬，之前他接触的都是那种外边是黄色，个头有这种青柠檬两个大的那种黄柠檬。

当生鱼片进入到他口中，首先让他感受到的就是这股清香的柠檬味，随着对柠檬味的感知，那股柠檬特有的酸爽立即强烈地刺激着他的每一个味蕾。

这种酸爽在口腔之中持续了很长一段时间，知道口腔中分泌了足够多的唾液将那些刺激味蕾的柠檬为清楚，楚留香才从这种酸爽中解脱出来。

酸爽味之后，这青柠檬带来了一些涩涩的味道，有丁点苦味在这里，但随后而来的草鱼肉质鲜嫩的味道让这点苦味瞬间消失。

草鱼没有一点腥味，略微有点土味，但这土味和柠檬那涩涩苦味立即发生了中和效应，当这两种味道你还没有什么感觉就消失一会，一股淡淡的清甜味就取代了他们。

鲜嫩的鱼肉在其他调料香味的衬托下，鲜嫩的滋味得到充分放大，它们在牙齿的咀嚼下，不停地释放着各自特有的清香，一下子就打开了人的胃口。