走到餐桌一看，桌上除了刚才老板说的盐焖鸡之外，至少还有七、八道菜；

大家围坐，客栈老板就每人倒上了一杯酒；

而阿木则在炊事班战士强硬的态度之下，终于跟大家坐在了一起；

当阿木坐下的时候，客栈老板的表现出现了一丝变化，虽然稍纵即逝，但还是被楚留香捕捉；

客栈老板也是彝人，是自由的彝人，在他看来，阿木再怎么样，也还是奴隶；

“这鸡到底有什么特色啊？”

谭秀才望着桌上那盘油亮亮的黑井盐焖鸡说道，他这是在转移大家的注意力，让大家有一个共同的话题，免得阿木紧张；

看见谭秀才拿出小本子，一副渴望的表情望着他，客栈老板也非常认真地说道：

在黑井，家家都有一道相同的招牌菜，那就是这盐焖鸡。

凡到黑井的商人、马帮必点的一道美食；

黑井当地人总说，如果你到黑井没有吃过这道菜，就不算来过黑井。

盐焖鸡在黑井已经有700多年的历史了；

现在制作盐焖鸡过程已经演变得十分复杂，但滋味也做到了藐视全国的盐焖鸡；

把一公斤左右的武定土鸡宰杀剖膛洗净；

往鸡腹腔内放入适量的姜片、料酒、椒盐等；

再往鸡身抹盐，尤其是鸡大腿、鸡胸脯处要多抹一些；

随后用少许的老抽给鸡身上色，轻轻刷上含盐的腌卤汁后，再将鸡腌渍半小时入味；

最后用一张大宣纸或者荷叶将鸡包好；

放入事先炒热发烫的厚厚盐巴中；

捂埋严实之后再用炭火慢烤25到40分钟不等；

鸡在火的炙烤下散发出淡淡的清香，且渐次浓郁至熟；

剁块或手撕装盘就可上桌；

上桌之后，块形不一的盐焖鸡肉晶莹剔透，鸡肉通体泛着清亮油光。

夹一筷子放入口中，一种意想不到的清爽口感让楚留香眼前一亮，确实与之前他所尝到的盐焗鸡，盐烧鸡之类有很大区别；

鸡油骨香皮酥，肉质嫩滑，溢流着淡淡的肉香和汁味，满口生津，回味无穷……

黑井的盐是香的、甜的，这是黑井人公认的，也是他们引以为豪的事实。

楚留香也承认这一点，看着谭秀才正在小本子记录自己品尝盐焖鸡的感受，一把抓过来，抢过笔，将自己刚才的感受加进本子；

其实黑井的盐焖除了盐焖鸡之外，还有盐焖猪肉、盐焖肝、盐焖肠、盐焖肚乃至盐焖青豆等等，似乎无一不能盐焖。

看到楚留香也把他自己的感受写入本子里，谭秀才立即高兴得哈哈大笑，然后指着一碗用猪皮做的菜向客栈老板请教：

“这叫什么名字？”

“烧肤！”

“就是烧猪皮吗？”

“哈哈，也可以说是，但却跟其他烧猪皮不是一回事情！”

“我们黑井的烧肤与这盐焖鸡一样，是家家会做的特色菜肴；”

“先将新鲜肉皮用水煮；”

“然后放到油锅中炸成金黄色，在炸的过程中放糖和蜂蜜；”

“捞起后将其切成条形，与腌菜等作料一起煮，味美肉鲜，油而不腻，唇齿留香。”

“制作就这样简单？跟其他地方没什么两样嘛？”

“秀才，制作过程是差不多，但这里放了糖和蜂蜜，这就让这道菜不一样了！”

郭大路是行家，听客栈老板那简单的介绍，明白这道菜里肯定有许多玄机。

今天他所吃到的黑井特色菜，精致程度已经不是一个偏僻小镇该有的精致了，就是在大上海，单就菜品的精致程度也不过如此，只是饮食文化要比这里丰富浓郁；

云南白糖说全国最好，应该没人反对，谁叫云南出产的甘蔗那么好呢？

而蜂蜜品质的关键在于环境，云南山中那些人烟罕至的大山里出产的蜂蜜，要想获取，必然要花费一番大工夫，甚至是生命的危险。

正在大家热烈讨论黑井地方美食时，一位身穿解放军军服的同志出现在客栈内；

“谁是今天救治食盐中毒的国医？”

小战士进门就问，在客栈大堂负责接待的堂倌立即上前询问何事；

“军管会请他今天下午5点去当一下证人！”

“好的，我通知他！同志还有什么事情吗？”

“没有了，请他别迟到！”

“是，一定通知准时到军管会！”

楚留香此时坐的位置属于客栈大堂内的一间单间，进来那位解放军战士的话听得明明白白，这应该是军管会有什么事情需要与他商议，用这种方式来通知他；

现在才是午饭时分，离下午五点还早，吃完饭的楚留香准备休息一下，等待王贵马帮的到来；

但想休息的愿望没有实现，很多人午饭后都来找楚留香看病，绝大多数都是走马帮的人；

今天楚留香救治食盐中毒的事情已经在黑井镇传扬开来，再加上黑井军管会暗中推动，是第一位在黑井镇将盐中毒病人全部救治成功的国医，一时间楚留香的名声盖过黑井镇所有医生；

黑井镇也有草医，甚至还有国医，但他们从来没有在一次食盐中毒中救治所有病人；

食盐中毒这事情也许放在其他地方救治并非难事，但黑井镇因盐可是非常敏感，这里的每一个人，包括孩童都非常熟悉盐；

当大家听说今早救治盐中毒的呷西没有钱，国医居然分文不收，还为其支付了昂贵的药费，立即对楚留香好感度上升不少，救治盐中毒呷西的经过也被演绎得精彩而神奇；

黑井镇不大，但大小茶馆不下三十家，加上听说上午在黑井镇外面发生的战斗，正是这位国医救活了呷西，才知道伪劣食盐从哪来的。

经过这明里、暗里的怎么一推动，楚留香的名气已经众人皆知，本想低调的楚留香，现在也没法了；

不大功夫，客栈外就排了四十几号人等着楚留香看病；

熙攘吵闹都要排前面看病，让炊事班战士不得不出来维持秩序；

楚留香看病依然没有收费，他想看完这几位病人，明天或者后天自己就离开了；

楚留香看病的事情，自然是黑井军管会暗中推动的结果，对于如何发动一场宣传舆论攻势，是我党的看家本领；

早上逮捕马锅头那位解放军干部在客栈不远处观察着；

他叫邹月家，在军管会内负责黑井地区的治安，不光黑井镇，还有附近几个乡镇也属于他负责范围；

今早与非法盐商的战斗就是由他指挥，从他指挥战斗方面，尤其是战斗中灵活机动配置了两挺机枪，不拘于班排火力配置限制，楚留香给了满分；

让军管会相关工作人员到处散布楚留香国医身份也是他在后面策划并领导实施；

当下午临近四点时，客栈外等着楚留香看病的人已经超过了60位；