云南也有很多橄榄树，并没有人将其用于榨油，云南的橄榄树并不是油橄榄树，不能用于榨油，只能当作水果及药材食用，少数地区用于酿造果酒；

如果水灵光要是知道，距离她此时所想的10年后，全中国人人敬仰的一位伟人在离此地不足50公里的地方种下了中国第一颗油橄榄树，不知那时她有何感想？

油温上升到5成热，水灵光就用筷子将裹着淀粉的金线鲃一个一个夹入油锅中；

逐渐上升的油温慢慢地煎炸着鱼身，为了防止淀粉粘连油锅，时不时翻动一下鱼身；

金线鲃是一种小型鱼类，目前只在滇池流域范围有发现；

做为滇池里最古老的鱼，滇池形成了多少年，这鱼就出现了多少年，说此鱼和滇池“同生共死”到也贴切；

望着油锅内裹着淀粉的金线鲃逐渐变成金黄色，立即夹出放入碗内；

“金线鱼好了，你们可以喝酒了，喝吧，喝吧，喝到天昏地暗~”

此时，已经将自己所有事情全盘说出的王贵哈哈大笑起来:

“水同志，今晚我们喝的是米酒，你放心吧！”

“哦，米酒啊，那也少喝点，明天大家都有事情！”

听见这话，楚留香感觉水灵光似乎也并不在坚持今晚要收拾马帮的主意。

王贵所说的云南米酒是云南很多少数民族酿造的特产；

虽然汉族也酿造，但始终不如少数民族酿造的好喝，究其原因是酿造使用的糯米与水质气候的差异。

云南米酒选用云南本土优质粳米、糯米，配以一定比例，经发酵酿造，压榨过滤，澄清盛装于鲜竹筒中；

随着存放时间延长，酒色逐渐增浓，固形物也明显增多，酒精度数达到峰值后开始回降，酒的溶解度渐减，饮用口感也越来越好。

米酒不属于高度酒，酒精度数一般都在20%以下；

云南米酒在云南各地均有酿造，都选用本地出产的优质糯米，各地风味略有不同；

不管那个地方所产米酒，都被云南人喜爱，所采取的酿造技术经过千年融合，各地酿造方法基本一致，口感的差异主要还是各地出产的糯米；

米酒功效强大，民间自古有“米酒粮**，越喝越年轻”的说法；

米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的；

每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其他营养酒类中所罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”；

对于爱美女性来说，过量出汗丢失水分很可能导致皮肤缺水起皮粗糙；

饮用普通水虽可以补水，却起不到美容养颜的效果，正因如此，能够越喝越年轻的米酒成为了女性朋友美容补水的一个好选择；

米酒以糯米为原料，发酵过程中产生了葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、矿物质等营养物质，这些营养物质易被人体消化吸收，对女性美容功效很好。

也许正是米酒有这么多的优点，水灵光才没有极力反对，而且还给自己也倒上了一杯；

“王同志，你这酒是从版纳那边带过来的把？版纳香米的味道真好！”

喝了一口米酒的水灵光，对她手中的这杯米酒能有如此褒奖，可以说这酒品质相当顶级了；

“水同志真有见识，这酒可是傣家一位曾经德高望重的土司老爷亲手酿造！我用洋布换的！”

“难怪啊！土司府出来的米酒，就是不一般！”

“你们喝，我去把几条鲫鱼弄了，然后给战士还有马帮尝一尝！”

看见水灵光自己去忙，楚留香喝了一口米酒；

碗中的米酒呈现一种乳白色，跟纯牛奶呈现的色泽一样；

细闻之下，一股清爽清凉的酒香气息，让人倍感气爽，原本有些堵塞的鼻孔，瞬间通畅。

进入口中的米酒，第一口感是甜，之后则是伴随而来的清爽酒味；

甜味来自糯米本身香甜的味道，就是那种将糯米放入口中反复咀嚼，将糯米在口中嚼碎到无法再嚼碎时所产生的清爽甘甜滋味，这是糯米独有的香味，在大自然中找不到第二种一样的糯香味；

咀嚼糯米获得这种独一无二的甜味，很不容易，因为你要将一颗糯米咀嚼十几次，甚至几十次才能感受并捕捉到特有的清爽清新的糯香味；

然米酒却省去了你辛苦的咀嚼，尤其是细心地捕捉这股稍纵即逝的独有滋味，而且比咀嚼糯米得来的清香清爽味要浓郁百倍；

沉淀在糯米中的凝固物清凉爽滑，进入口中就立即不见了踪影，变成一种薄膜覆盖在口腔之中；

薄膜将糯米的清新清爽清凉口感牢牢锁住，让香甜糯香味紧紧依附在舌头之上；

舌头的味蕾享受着这般独有独特糯香，而口腔的其他部位则如一位贪吃的孩童，拼命地吸允着那满口的清爽清新的米酒香气；

口腔之中带来的清爽清新感，就如人喝了一口冰水一般，瞬间使人的大脑得以清爽不少；

对于糯米米香的滋味，也许是人天生的喜好，也许是人自古以来沁入血液的情感，总之不管什么原因，楚留香立即喝了第二口，而且是大大的一口；

“王兄可知道这米酒如何酿造？”

“楚兄对这米酒酿造很感兴趣？”

“是的，王兄如果知道，可否告知？”

“米酒酿造方法到是简单，可必须用小锅酿造，才能有这般滋味！”

“小锅?”

“是啊，在云南好酒都是小锅酿造，所以数量不多，有些好酒还没出锅，就被预定走了，以至于很多人都不知道自己身边就有好酒存在！”

“那王兄天南海北，游走四方，肯定知道很多了？”

“那是，可惜这些酒都用小锅酿造，产量太少！”

“不过，楚兄，我们今天喝的米酒到不是用小锅！”

“用什么？”

“什么都不用，一个普通的罐子就行！”

“哦，你刚才说用小锅酿酒，我还以为是这种酒！”

“刚才所说米酒，是纯粮酿造的酒，在云南，你我手上的米酒有另外一个称呼——甜米酒！”

“甜米酒？”

“没错，甜米酒！与四川的醪糟，还有其他地方说的甜白酒相似，但又不完全相似！”

“楚兄，在云南，米酒是米酒，甜白酒是甜白酒，甜米酒是甜米酒，不可搞混，这是三种不同的酒哦！”

“甜米酒只喝酒，而其他地方的则可以连着发酵之后的米一起食用！”

“云南通海县出产的甜白酒在云南也颇有名气！”

“哦，那云南米酒发酵之后的大米或者糯米不食用，丢弃了吗？”

“不是，是作为其他菜的配料使用而已”

“喂，你们的鱼！吹牛聊天也要看着点！”

水灵光看着他们两位手上的烤鱼，鱼皮都快烤糊了；

“哈哈，是！”

听见水灵光的叫声，楚留香赶紧把鱼身翻个面；

王贵也是嘿嘿一笑，把鱼身也翻了面；

看着这两位如此投入所聊之事，水灵光也是无奈地摇了摇头，不过这次她看着王贵的眼光温柔了很多；

看着自己手上已经剥去皮的大蒜，水灵光认为足够烤制所有鲫鱼了；