而是把馕坑烧了一段时间后,坑的内部温度非常高之后,再往炉壁上撒盐水降温,才会把肉放进去。这个步骤是为了不让肉烤糊。
肉放进去之后,还要把坑口用棉被盖严,为了不跑气还得把棉被用水淋湿。
这样烤出来的肉外焦里嫩,让你一口下去就欲罢不能。相对于内蒙那种直接放在碳火上烤,肉质要鲜美很多。
叶雨泽刚来时候,还以为这个骆驼肯定会是直接放在火上烤,结果到了地方一看才发现是自己错了。
原来人家有专用的烤骆驼馕坑,就是个大呗。他们不仅烤骆驼,还烤牛。
看到馕坑,叶雨泽的期待感一下子消失了。什么骆驼肚子里放全羊,羊肚子放鸡,这对于他来说还真没啥稀奇的。
目前他唯一的期盼就是看看这烤骆驼肉什么味道?至于被夸成珍稀佳肴的驼峰,还是算了吧。那个要看自己口味的。
就比如草原上人人都喜欢吃的羊尾油,你拉个内地人试试,敢下嘴的就属于勇士了。
骆驼肉经过一夜的料水浸泡已经入了味儿,而下炉之前还需要涂抹一层糊。这层糊是用鸡蛋黄,蜂蜜,姜黄粉,孜然,小茴香加上白面调制而成的。生的时候黄黄的,而烤熟之后就会成为那种橙红色,非常漂亮。
四百斤的骆驼放进馕坑自然是个力气活。不过如今民族人也学会了利用工具,焊一个带轱辘的铁架子,铁架子顶端带一个滑轮,别说四百斤的骆驼,一千斤的大象吊起来都没问题。
入了馕坑等肉熟咋也得四五个小时。两个人就在巴扎里面逛了起来,民族人的巴扎就是内地人说的集市。
巴扎里面买的东西很杂,吃的,用的,生活用品一应俱全。两个人又要了一份羊腿抓饭,配着黄萝卜胡萝卜丝的米饭看起来非常诱人。
再配上一条炖的软烂的小羊腿,一口抓饭一口肉,吃的那叫一个惬意。
酸奶都是自家酿的,肉吃腻了喝上一口,保证又是满满的食欲。吃饱喝足来一杯鲜榨加了冰块的石榴汁,那味道让你真的不想离开了。
叶雨泽拉着杨革勇赶紧离开了,不能在这里等了,太消磨斗志了,哥可是要干大事的人。
不过走的时候还是买了一纸袋炒瓜子外加一个哈密瓜,这不算主食,能饶进去。
昨晚没睡好,两个人干脆补了一觉,睡醒后把哈密瓜吃了,看看表已经两点了,这又到了饭点了,去吃烤骆驼。
两个人运气好,到了巴扎上,老板和几个人正在把骆驼从馕坑里面吊上来。那浓郁的香味儿瞬间吸引了所有的人。
骆驼被放在一个大大的案子上面,这就可以卖了,你要哪一部分跟老板说就行。
只有一部分是不能随便卖的,那就是驼峰,因为这里的人都爱吃那个东西,所以老板得控制量,以保证每个客人都能吃到一点儿。
除了驼峰之外,最好卖的肉就是脖子肉。其实汉族人也是最不喜欢脖子肉的,觉得那里面有淋巴组织。不过民族人却最喜欢那一部分,因为肉最嫩。
杨革勇挤上去要了一块肋排,他们的卖法很奇特,两块钱一公斤,还管退骨头。就是你啃完肉把骨头拿回来称一下,用最初的份量减掉骨头的份量,才是你真正吃了多少肉。
这个算法让杨革勇很满意,满满的全是干货啊!老板还给搭配了一块驼峰,这个叶雨泽没有吃,都给杨革勇了。
没办法,把一大块脂肪放在嘴里嚼,臣妾真的做不到啊,虽然这脂肪跟纯粹的肥肉略微有些区别。
骆驼肉味道还是不错的,特别是烤出来的。虽然肉丝有点粗,但是烤的软烂啊!
本来吃这个东西人家都是配着馕,但是两个人之间把这个环节跟省略了,杨革勇是驼峰配驼肉。而叶雨泽只能是酸奶配驼肉了。
肉肯定是吃不完了,杨革勇干脆又买了一块儿,直接让老板把骨头剃掉用袋子装好带上就走了。
两个人都觉得这个地方真的不能再呆下去了,会变胖。
退了房两个人又上路了。因为这时候已经是四点了,所以路上还能跑五个小时,北疆这边八点天黑,而夏天时候九点天还大亮呢。
骆驼肉吃多了有点燥,杨革勇昨晚那腰片的效力还没有完全散尽,让他只能把精力全用在开车上了。好歹这段路比较好走,让他有了发挥余地。
他时不时的会直接开出公路,在草原上驰骋一会儿。或者干脆把车开上上坡然后再滑行下来。
愁的叶雨泽非常怀念后世那些洗浴会馆和按摩店。最起码能能让哥哥别再拿这辆车泄火了。
七点多钟的时候路过了一个小村子,两个人本来应该留下来在这里休息的,因为这条路晚上是绝对不能跑的。
不过杨革勇精神头正足,哪里肯停?一加油就把村子远远的甩在了身后。
只是这一跑下去就彻底错过了可以歇脚的地方。前面的路全部都是在冻土层上面行走,天已经黑了下来,道路上原本低洼处的水坑上面已经开始结冰。
这不是道路修的不好,而是路基下沉让原本平整的路面变得坑坑洼洼。甚至路面还出现麻花状。就是路面一会儿向左倾斜,一会儿向右倾斜。这都是路基下沉造成的。
晚上在这样的路上行驶那就是找死!
两个人急忙把车子找了个宽敞的地方停了下来。这时候外面的温度已经到了零下了。
因为这时候是六月份,所以两个人出来的时候并没有带棉衣。主要是夏天出来的人也没有人会去准备棉衣啊?
风呜咽着吹过来,把穿着短袖的叶雨泽和杨革勇冻得连着打了几个寒颤。这也太特么冷了。
杨革勇有些不好意思的认错:“雨泽,对不起啊,都怪我啊。”
叶雨泽没好气的看他一眼:“大腰子那劲儿过去没有?不行我去给你找头母牛。”
杨革勇挠挠头:“牛就算了,找只羊吧,正好烤了吃。”
真时候最好的办法就是回到车上打开暖风,不然一会儿就得变成冰棍。
不过两个人没有那么做,因为虽然有一桶备用油,但是不知道全面还有多远才能有加油站。两个人干脆穿上外套,划拉了一些干树枝点了一堆火。
火烧起来之后浑身也就暖和过来了,当然,后背还是冷,那也问题不大,翻过来烤就是了。
把打包的骆驼肉拿出来穿在木棍上加热,等烤的滋滋冒油时候放进嘴里,味道那叫一个香,两个人一会儿就把一堆肉给干光了。
杨革勇想起来临走时候赵玲儿给他后备箱放了不少东西,自己还不耐烦来着,毕竟带着钱什么买不到?这会儿闲着没事去看看,万一有什么有用的呢?
打开后备箱一看,杨革勇不由得惊喜的喊了起来。原来后备箱竟然放了两件军大衣还有被子。
叶雨泽默默地拿起一件穿了起来,嘟囔一句:“还是有老婆好啊!”
杨革勇赶紧嘚瑟:“看我这件多合适,你那件大了。若是没有老婆,今晚咱俩就惨了,不行你就赶紧娶一个吧?”
叶雨泽无奈道:“我娶谁啊?人家没人跟我结婚。孩子都扔给我特么的就没有一个负责的。”