7.05

到了六月，围城仅仅一个月，城中麦一斗售价银二钱五分，已经比正常价格高出一倍，官府开始问民间买粮但卖者寥寥，城中很快出现了囤积居奇的奸商，官府立斩了数名，却阻止不住粮价的暴涨。

六月二十，巡抚高名衡发银买粮，定价麦一石四两，杂粮一石三两，价格又涨了一倍。两天后，麦一石给银五两或五两三、四钱，杂粮一石四两或四两五、六钱，又涨了25%，依旧无人卖粮，因为大家都预期还要暴涨，谁都不卖。

七月，开封城中的粮食供应出现了严重困难，已经出现大面积饿死人的现象，“十室九空，饿死者十之三”。

出现大批饿殍后，官府不能置之不理，毕竟他们是合法政府，要履行维护人民基本生存的义务，开始出粮熬粥在城内各处放赈，可是人多粟少，日不过清粥一瓯，而且一大群人都挤在粥锅前争抢，根本不是有序的排队领取，年老力弱者挤不进去喝不到稀粥。每日因哄抢践踏而死者数百人。赈济仅仅施行了一个月就草草收场。

听说城中出现粮荒，闯军开始向城下逼近，逐步缩小包围。从黄河大堤前进，占领了离城五里的土城（开封废弃的旧日外城），把土城铲得如同壁立，下掘深沟，以防止城中人出入，中间只留一二条小路。步兵环绕土城，马兵驻扎黄河大堤策应，准备坐而获胜。

城中缺粮，侯恂急忙运粮准备接济。刘泽清这时想出了一个办法，率兵三千渡过黄河南岸，筑起甬道直通开封北门往进运粮，城内明军立即予以接应。可惜好事不长，马上被闯军发现，组织力量予以痛击，刘泽清抵挡不住，狼狈逃过黄河，再不敢出。开封援绝，成了一座孤城。

八月，城中粮草愈发的短缺。高名衡采取了新的办法买粮，由官府出银交给富民、巨商，命这些人从民间买粮若干上交，如买不够规定数量由买粮者补足，把市场风险转嫁给这些奉命收粮者。当时粮价已经涨到二三百两银子一石，而且每日跳涨，买粮者多有收不够数量，被迫拿出私产贴补，叫苦连天。

在飞涨的粮价之下，买粮也很快就无有效用。官府又出台了“报粮”政策。临时任命了很多“管粮通判”，鼓励民间举报有粮之户。凡有举报，管粮通判就带兵入户搜查，获粮一石，奖励报粮者三升。所获之粮，官家照市价补偿。表面上是平买平卖，但在当时的市场环境下，被迫卖粮者拿着卖粮所得的银子一出门就买不到同等数量的粮食，实质上是一种不等价交换，而且无论换来多少银子都不能充饥，给一座银山不如来一碗猪食。

城中饥甚，黄澍每天的任务就是搜斩拒不卖粮哄抬粮价的粮食贩子，一经发现就地正法。一天，衙门中的马饿死了，黄澍命家丁杀马分肉，每人一斤。有一人要分给他两倍的肉，分者不允，该人大怒：“一会儿老子吃了你的脑子。”分者小心赔笑：“好兄弟，有话好好说，奈何至是？”马上割了二斤远远扔了过去，该人心满意足低头拾取，分肉者猛然暴起，以手中之刀猛斫其头，拾肉者立毙。更可怕的一幕发生了，在场之人全扑了上来，要分割这个刚死之人的鲜肉为食。

黄澍实在看不下去了，跪在地上大喊：“速杀我，分肉以饱尔等之腹。”众人才惶怖谢罪，将死者埋掉，不许分食。

黄澍是开封城内核心高干，他家的伙食能得到优先保障，顿顿还有肉吃。某日，黄澍的老婆刚生过孩子，高兴的吃肉包子，正吃的带劲，一口突然咬出一节人指头来，吓得扔掉包子发疯般的大叫，数日后竟惊发病死。

开封城内粮价涨到了一百三十两一石，但是依然无粮可买，无粮可报。种种和平办法均告失败，当局终于撕下了伪善的面具，开始使用暴力“搜粮”。

八月初七，高名衡发令箭搜粮。一名名将弁领着数十饿兵，拿着抚院令箭直入民宅逐门逐户搜查余粮，翻箱倒柜，掘地拆屋、连柱子都要掏一个洞检查是否藏有粮食，有的人家一天之内被不同批次的兵丁搜查六七次。从郡王之下，无论宗室、乡绅、一切贵贱均不能免，十室十空，劫掠公行，连妇女怀中藏的一升米、一块饼都被抢去。到了后来，满城都是巡抚令箭，高名衡也搞不清楚哪些是他发的令箭。

守城要靠军队，其粮食供应务必要保证，官府将民间的牛马驴羊等一切牲畜全部杀死充饷，每名士卒一天给肉一斤，折合米一升。又打开城门，把城中妇女三万余人放出城外，任其逃生以减轻粮食负担，一切法子都使尽了。

八月底，城中粮尽，饿死的人已经有七成。一升米价格涨到一万文（13两银子），是正常价格的一千倍。饥饿袭来，人的肚子总是空浪浪的心慌，想吞噬一切东西，哪怕是砖石铜铁，只要能吞进肚内，就为了获得那种原始的填充感。

人们开始吃皮革药材等各种勉能充饥的杂物，牛皮、皮袄、茶叶。药材中山药、茯苓、莲肉为上等食物；何首乌、当归、白术、地黄、黄精、苁蓉、菟丝子等为中等；杜仲、柴胡、白芷、桔梗、蒺藜为最下。这些还算好的，要花大价钱或者有门路才能获得，普通百姓根本见不到这些东西，只能到臭水坑挖掘水草，捕捉水虫。

水坑中一种叫金鱼子的小红虫，捞起来加葱油炒食，味似鱼米，每斤卖八百钱，后来涨到三千钱，还是有价无市。屋顶上的瓦年代久了会生出一种类似于苔藓之物，称之为瓦松，每斤卖二百钱，后至一千二百，也买不到了。

以上诸物好歹还像个能吃的东西，不至于令人过于恶心。这些东西也吃完之后，饥饿驱动人们进行更为猛烈的探索，展示出强大无比的求生欲望，出现了各种难以想象的骇人之事。

有人开始吃胶泥，胶泥毫无营养，吞下肚子只能满足人的填塞欲，吃的久了与观音土差不多，食者很多会腹胀而死。

有人在粪堆中，寻找一种肥肥白白一寸来长的粪蛆来吃，此物貌似富含蛋白，食者望着在臭气熏天的粪便之中蠕蠕而动的粪蛆不但不恶心，而且垂涎欲滴，这是何等大无畏的勇气。

有人专吃新鲜马粪，每日在街上坐等。但有骑马者过，一群人追在马屁股后面，提着篮子捡拾马新拉的粪，回家下锅炒成淡黄色，用水吞食。

人之外的一切能填肚子的东西都被人吃光，饥饿难捱的人又不甘饿死，开封城内毫无悬念的出现了人吃人。

白天行人断绝，如有落单之人走在街巷之中，立刻被埋伏的歹人截杀分肉而食，顷刻而尽，无人来管。到了夜晚，有手执利刃的强人结伙窜入民宅，杀害良民，窃肉以归，哀号之声响彻远近。

粮尽之后，燃料也随之而尽，没有引火之物，无法做成熟食，也是大问题。于是开始拆房取木，一座座精美绝伦富丽堂皇的画栋雕梁，顿成破壁，人家烟绝灶冷，飞鸟远飏绝迹。家家户户躺在家中遭受饥饿的折磨，一个个相继而亡，刚咽气就有邻居进来拿着刀斧将死者分食。更有甚者，父食子、妻食夫、兄食弟、姻亲相食，人类最基本的道德伦理在饥饿求生的生物本能面前彻底崩溃“天地冤惨，日月为昏，”繁华天下的开封城成了人间地狱。