机会就是这样，会以各种不同的面目出现在人们面前，但它未必都是金光闪闪让人一见欢喜，生命中的“贵人”也是如此。像胡雪岩这样，他未必就得知这位金华掌柜能给他带来生命中另一段境遇，只是本着善良之心做了一件小事而已，却不经意间给了自己成就一番事业的机会。
中国有一句古话：无心插柳柳成荫。
因为这个机缘，胡雪岩的未来即将大放光彩。
跳槽，食品业没有发展
虽然来到了金华火腿行，但是胡雪岩依旧没有感到快乐。每每想到这个“残酷”的现实社会，胡雪岩都会困惑不已：如果自己想出人头地，继续待在这个火腿行里，真的就行吗？
这个问题，也成为所有年轻人的“阿喀琉斯之踵”。要知道，我们天天都在规划着自己的未来，但是残酷的现实告诉我们，外面的世界太遥远，遥远得一无所知，这就是要去冒险。如果冒险成功了，那还不错；但是如果冒险失败了，现在的工作又丢了，这可怎么办呢？
对于这个问题，也许中国的圣贤孔子，会告诉你他自己的答案。
春秋时期，孔子周游到了卫国，卫国国君热情地款待了孔子一行。弟子们很高兴，心想，老师终于找到工作了，自己也终于有个落脚的地方了。但他们只高兴了一天，第二天天刚亮，孔子就督促大家赶紧上路，并且离开了卫国。
对于这种突如其来的变故，孔子的弟子们一头雾水，他们集体向孔子询问原因。
对于弟子们的质疑，孔子叹着气说道：“我擅长祭祀礼仪之类的事，卫灵公却问我用兵打仗的事，我们说的事情不一样，根本无法合作。”接着，他又说了一句话：“鸟则择木，木岂能择鸟。”
这句话，代表着孔子的一种大智慧。他认为在选择工作时，一定要选择能把自己的聪明才智发挥到最大程度的地方，这才是聪明的君子。慢慢的，他的这句话演变成了《三国演义》中的那句著名的话：“良禽择木而栖，贤臣择主而事。”
我们可以从《三国演义》中郭嘉的成功和田丰的失败，来论证“良禽择木而栖，贤臣择主而事”的重要性。要知道，郭嘉和田丰都曾是袁绍的谋臣，他们都具备深谋远虑、运筹帷幄的能力，也都是顶尖的人才，但由于对老板袁绍的看法不同，结局也有天壤之别。
众所周知，袁绍是东汉的实权派，掌管四州兵马，名闻天下。但是他色厉胆薄、好谋无断、干大事而惜身、见小利而忘命，这种人成不了大气候。面对这种老板，郭嘉很快递交了辞呈，转投到当时实力尚弱的曹操门下；田丰则选择留下来，希望用自己的努力得到袁绍的重视。
随后，在改变中国命运的“官渡之战”时，由于曹操的信任，郭嘉的建议全部被采用，他也帮助新老板打赢了袁绍，自己也升官晋级；而田丰频繁地向袁绍进谏，结果遭到老板的厌恶，自己反遭杀身之祸。可见，面对袁绍这位老板，郭嘉和田丰选择了不同的做法，也得到了不同的结局。
“良禽择木而栖”。既然相信自己是良禽，就一定要择木，随便碰到一棵树就急不可耐地栖身，这只会毁了自己。现代人讲究志在四方，虽然公司的规模不错，但是如果现在的上司不赏识你，你使尽浑身解数也无出头之日，那么就应该选择离开。离开不代表放弃，而是珍惜自己的职业发展，寻找更好的发展空间。
诚然，金华火腿行是一家不错的企业。但是对于胡雪岩而言，食品加工业始终没有前途，即使自己干一辈子，火腿仔也永远是火腿仔。为此，胡雪岩选择了跳槽，他要辞去自己火腿行的工作，去创造一个更加璀璨的未来。而这次胡雪岩选中的工作，就是最挣钱的金融业，现在叫银行，也就是当时的钱庄。
那么，胡雪岩为何选择钱庄呢？他又是如何进去的呢？
第三章钱庄岁月
一生的事业：钱庄
我们中国有一句话，叫“不求人，格自高”。一个人求人的时候，总会觉得自己好像矮了一大截。所以我们刚进入社会是不爱求人，总希望上级来找我们——“过来，我教你。”
实际上，这种思想很可怕，因为它禁锢了你的思想，使你没有了创新的欲望。你一辈子只能走别人的路。而善于创新者可以通过自己的努力和他人的帮助，完成自己的目标。
胡雪岩就是这样，他的人生就是不断做出合理的调整，所以才成功地从食品业跳槽到了金融业。
胡雪岩到了金华火腿行以后一刻也不闲，什么都听，什么都学。因为金华火腿行的规模很大，所以跟杭州的很多钱庄都有业务关系，而就在这个时候，胡雪岩终于亲眼看见了一样东西，一件可以影响他一生的东西——银票。
银票，是一种国家和私人钱庄使用的票据。它的功能就和当铺开据的当票一样，只是一种方便携带的纸币，银票有正方形的，还有长方形的。要知道，银票就相当于现在的支票，人们直接用墨笔写上钱额多少，盖上几个红印泥的图章，古人也没有身份证，谁拿都可以去钱庄换钱。
除此之外，虽然这玩意儿北宋就有，图章和字迹也不容易伪造，但是也敌不过人民的“伟大智慧“，以至于银票造假相当猖獗。一直到清朝前期，银票也没能大规模流通，人们还是相信真金白银，直到清朝后期引进洋人的技术，增加了最新的防伪技术，银票才较大规模地流通了起来。
而发行这些银票的地方，就是当时的各大钱庄。
钱庄，说白了，就是古代的银行。但是对比现代的国有企业，那时候的钱庄都是私营的，你要有本事、讲信誉，开多大规模都行；但是同样的，国家没有破产保护，要是万一破产了，被人活活砍死也是活该。
可见，在那个时代，钱庄都是靠“人心”去经营的。虽然大家都有一堆烂账、黑账、死账，但是只要你“信誉够硬”，上瞒得了朝廷，下瞒得了百姓，完全可以相安无事；但是万一纸没有包住火，不用朝廷动手，老百姓一人一笔取款，就能把你挤对完了。最后，胡雪岩商业帝国的崩溃，也是基于这种原因。
好吧，未来的事情，还是未来再说吧！至少此时此刻，钱庄和银票这种玩意儿，把胡雪岩惊得瞠目结舌、不能自已。因为胡雪岩很难想象，抬笔写在一张纸上的字，就能换来真金白银，这太神奇了！
从此以后，胡雪岩就暗暗下定决心：“将来我也开个钱庄，做一个钱庄老板，想印多少银票就印多少！”
人就是这样，只要有梦想，就会有动力，也就一定会有机会。但机会也不能靠等，指望钱庄老板生病，再去照顾一次，那是天方夜谭。胡雪岩如果想成功，他唯一的机会就是去钱庄面试。
但是，胡雪岩要如何去参加面试呢？
咱们看看现在上班的那些员工：整日怨天尤人，偷偷摸摸去新公司面试，回来后到处嚷嚷，以为彻底解脱了。殊不知，这样做的唯一好处，就是可以回家了。万一新公司老板不要你，旧公司老板看你又这么浮躁，你不下岗才怪。