199.

把包儿往上背一下，深呼吸，开始绞尽脑汁地回忆路线。无奈脑子实在不好使，只能先挑了条看着顺眼的道儿走下去。以中餐馆儿为原点，20分钟路程为半径，一条条试下去，应该花不了多少时间。抱着这种天真的想法我开始了行程。四个钟头后，我回到餐馆门口捶胸顿足，跟我想的不一样，完全不一样！岔路口太多了，七拐八拐地根本找不到眼熟的公寓楼。看着表计时，每条路走半小时就返回，可折腾到下午还是毫无头绪。

肚子已经饿得咕咕叫了，无奈中进了餐馆儿要一份煎饺套餐。吃到一半，一个戴着眼镜的胖男人从后面出来，给顾客们一一添茶，我点头微笑“谢谢您了！”他愣一下，琢磨半天用中文说“您是不是年初来吃饺子的...”“对对对！老板您记性真好哈！”胖老板乐着推一下眼镜“不是我记性好，因为每年都是莫小姐一个人来，唯独今年...”“您认识她？”“嗯，以前她读大学的时候在这边打过工哈哈！好多年前的事儿了。”我一听，激动地差点跳起来“您知道她住的地方在哪个方向么？！”“这...”看老板很犹豫，我赶紧解释“您别误会，我从北京飞过来找她，结果把地址给忘了，我不会说日语，又联系不到...”“别着急！让我儿子送你去！”老板真是爽快，不等我吃完就喊一嗓子“强仔！”，后厨钻出个穿着厨师服的男孩儿，跟他爸爸简直是一个模子刻出来的，胖嘟嘟的圆脸儿上架一副厚片儿眼镜。我起身付账，谢过老板出门。

小胖子推过来一辆摩托，上面贴着饭馆儿的招牌，大概是送餐用的。“把你放公寓楼下？”他用略带生硬的中文问我，点头，跨上后座儿。摩托车钻进错综复杂的住宅区，我本来还想记一下路，可车速太快没一会儿我就晕菜了。到了地儿，我谢过小胖子，仰头望去。嗯，是这里。不过几楼几门啊...宇文同学，宇文同学！快要被自己气死了，在公寓大门对面的花坛边儿上坐下，开始发呆。看看表，下午3点半，也就是说现在日本是四点半了。希望她在这儿的办公时间别和S一样拖到八九点，我可不想等那么久。两眼望着公寓大门，我继续飞机上的沙盘推演。

等待的时间真的很难熬，每一秒钟都跟慢放似的，看着逐渐暗下来的天色，我第N次用舌尖儿抵住口腔里的每一处，促进唾液分泌。虽然隔不远就有家便利店，但我不能去买水，如果我离开的几分钟和她错过怎么办？就算没错过，我喝了水想上厕所又怎么办？在等到她之前不能离开这儿，决不能！所以，还是吞口水吧。天终于黑了，头顶的路灯在我身下投了一片孤独的黑影，从夕阳西下时我就开始觉得冷，到现在已经有点儿能适应了，把腿蜷上来抱住，脑子里蹦出乱七八糟的想法，比如“她会不会没在东京？”“会不会还有别的住处？”“会不会早就回北京了？”每蹦出一个想法，心里就赶紧出现无数种说辞来打消念头。身体一动不动，脑细胞的自我战斗却让我格外疲惫，冷风吹过，我忍不住把头埋在双膝间哈一口气。

汽车开过的声音让我一下精神起来，侧目，银灰色的轿车停在公寓边上，司机下车，打开后面的车门，熟悉的身影出现了，长舒一口气，终于，这一天的折腾没白费。不动声色地起身，拉拉衣服拽拽裤子，悄悄靠近公寓，司机目送她转身后就回到车里了，我趁机跨上台阶，跟着May进了公寓楼。在她等电梯的时候，我往前走两步，轻声嗽了下嗓子，尽管声音已经很轻了，她还是被我吓了一下，转过身，有点难以置信地看着我，不等我开口，她先发难“不是说回去再说么。”提在胸腔的勇气一下子泄掉，没想到见面第一句竟是这话，我张张嘴，又合上，看着电梯门打开有点儿着急“对不起，May。我...”“你回去吧。”她进了电梯，按下按键，脸上不带一点儿表情，门缓缓关上，我赶紧跑过去把手卡在门上“等一下！”“别这样。”她冷漠地侧头，避开我急切的目光，我用脚抵着电梯门，快速卸下包拉开，翻出叠得整整齐齐的她的外套塞在May怀里，撤脚，嘴唇翕动出一句“照顾好自己，再见。”转身，头也不回地往出走，仰几下脑袋眨眨眼，避免再次泪洒异乡。

突然，被一双手臂从后面抱住，她的唇在我耳边轻叹下气，两个字“别走。”让情绪急转直上，没回头，只是用手心的温度暖一暖这双冰凉的手，她只穿了一件单衣而已。和她相比，我简直温暖到奢侈。

200.（庆百特别版）

宇文中：咳咳，今天中中烘焙课给大家带来的是我的招牌，也是最喜欢的一款点心——泡芙。内个内个，闲言碎语不要讲啊，直接进入教学步骤，首先来说说原理，啊？不想听原理，那好吧，喜欢做学术研究的童鞋们直接上百度Google一下吧！在此就不多赘述啦！下面是我做泡芙的配方，比较好记，请大家准备好纸笔哈。

水——400克（可用一半水一半牛奶代替，味道更浓郁）

黄油——150克（植物/动物无所谓，如果是含盐黄油的话记得下面食盐的量要减少）

鸡蛋——280克（中等个头的鸡蛋大约5~6个，具体用量以面糊稀稠程度为准）

高筋面粉——200克

食盐，糖——各一小勺（随个人口味，如馅料选择甜奶油的话，建议加盐一小勺，可以减少食用后的腻口感）

嗯。原料很简单，在这里说下，高筋粉就是指比较“有劲儿”的面粉，一般家里用的富强粉就可以，如果没有，雪花粉也可以，条件有限的话，做面条饺子的面粉都可以。

说完了原料，咱们来说说会使用到的工具哈！

平底煮锅（小一点就可以，比如小奶锅）

擀面棍（最好小一点儿）

盆（金属，陶瓷都可以，最好稍大一些，圆底儿）

烤箱/烤盘/油纸

挤袋（塑料的，布的都可以，没有可以用勺儿...但是建议还是准备一个的好，有条件的童鞋可以再准备一个裱花嘴）

都准备好的话，我们来开始。

第一步，水，黄油，食盐和糖一起放在小锅里，煮开，把面粉倒进去（有条件可以把面粉过筛，无条件下之前用手搓一搓，挑出结块），用擀面棍搅拌，让面和水充分混合，此时注意调小火，继续搅动面团，把面烫熟烫透（持续加热十五秒以上，搅拌中没有白色粉粒即可），注意烫面过程中不要糊底，必要时可以抬起锅或离火。

第二步，烫好的面倒进盆中，盘底可垫一块湿布防滑，鸡蛋一个一个加进面里，注意不要着急，每打进一个，用擀面杖搅动，等面把鸡蛋“吃进去”了，面团滋润均匀了，再继续加。直到挑起面糊呈角状，尖尖离末端能有半指长左右，并且能保持形状不会滴落就好了。

第三步，把面糊倒进挤袋里，剪个小口（大小取决于你要挤的泡芙尺寸，掌握不好可以先剪小点儿再调整），没有挤袋的朋友可以用小勺舀，或者用两个勺相互刮一下，使面糊呈橄榄形。

第四步，烤箱200度预热10分钟，烤盘上铺油纸，可以在烤盘上抹一点点水或者油避免油纸跑动。把面糊挤在油纸上，建议大小控制在直径2~3厘米左右，用挤袋的话注意挤的时候要抬起袋口，不要压着面糊挤，使面糊在油纸上的形状尽量高一点儿。记得在挤每个面糊团儿时，留下足够的空隙。

第五步，200度烤制10~15分钟，然后转成160度继续烤15~20分钟。由于不同牌子地电烤箱功率有差异，所以时间需要自己掌控。需要注意的是，烤制过程中切忌打开烤箱门，不然会引起塌陷。烤好后可以拿起一个，看看底部上色情况，再掰开观察中心有无生面糊。第一次做难免会掌握不好火候，建议慢慢摸索。

烤好后晾凉就可以夹馅了。一般都是切开夹馅或者在底部扎眼儿挤馅儿。馅料以打发甜奶油和卡士达酱居多。（卡士达酱的做法有兴趣的朋友可以自己找，配方很多。）不喜欢甜食的朋友可以选择咸馅儿，做法是把洋葱，酸黄瓜切碎，加上火腿丁，沙拉酱，夹在泡芙里即可。

这款点心制作难度一般，用料简单，家里有烤箱的朋友可以小试身手。此比例大概能出小泡芙60~70个，制作前可酌情增减用量。需要注意的都写在步骤里了。如果家里没烤箱，可以把配方做适当调整，（黄油和糖，盐的量减半，其余不变。）制好面糊后用勺舀成团下到油锅里（四成热，先用筷子点一滴面糊放在油中，沉底儿后浮起，周围冒小泡即可），中小火炸到表面金黄，捞出撒白糖食用。相当于北京小吃中的奶油炸糕。

呃。估计好多朋友到这段儿都无语了，根本不感兴趣啊有木有！还说简单写都写了这么多有木有...好吧，中中有点儿无语，希望大家有机会可以试试吧，或者路过甜品店的时候买一份泡芙吃吃，爱美食爱生活，因为美食让生活更美好哇咔咔！做得美食抱得美人，此乃人生两大幸事也！美食是做得了，美人呢...May！我一定要得到你！GoGoGo！

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