我上高一那年，父母在外地谋生。乡下只有留守在老家，已经八十多岁的爷爷。

中秋节，学校破天荒放假一天，让我们回家过节。

父母不在身边，弟弟还寄宿在姐姐家，一家人四分五裂，哪有什么团圆的概念，可想到爷爷也是一个人在乡下，心想无论怎样也要陪他过中秋吧，好歹也是个节啊。

怀着复杂的心情回到老家，爷爷见到我也很高兴，忙前忙后要给我做一顿饭。

父母不在家里操持，留给爷爷也是仅仅可以温饱的伙食费。看到家徒四壁的家，孤苦伶仃又已是耄耋之年的爷爷，心里有股说不出的心酸，只好心情郁闷躲在房间里看书打发时间。

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中午时分爷爷招呼我吃饭了：“今天过节，虽然菜不多，但也高高兴兴地好好吃一顿，咱爷孙俩也要喝一盅。”

桌子上摆出的是四个菜。

一斤多的五花肉做出了两个菜：一大半切成块，长长的薄块，肥瘦适中，加上生姜片，胡椒粉，用钵头清蒸。

肉汤上撒上碧绿的葱花，一股清香扑鼻而来，我小尝了一口，哗，纯正的肉香带着胡椒的微辣，真是鲜美无比。

再挑一块肉，嗯，太香了！肥肉因为长时间清炖，里面的油脂已经滤出来了，瘦肉既有保留了原汁原味，又吸收了汤汁的油脂，炖得软绵，吃起来油而不腻，柴而不干，入口即化。

我闭上眼睛，细细的回味着，脑子里顿时清空，一个词如同灵光闪现，什么叫“齿颊留香”，大概就是形容这种感受吧！

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剩下的五花肉被爷爷加上红葱头剁成肉馅，酿在一盘白豆腐上。

嫩白的豆腐两面都被温火煎成金黄，有的是焦黄的。我最喜欢煎得焦黄的酿豆腐，那种被油锅煎炸出来的香味特别不一样的。一口下去，再慢慢咂摸一番，唔——焦黄的豆腐火候十足，外焦里嫩，加了红葱头的肉馅也格外有劲道。

真好！咦，我怎么一直都没注意到，爷爷有这手绝活呢？

第三个菜是炒三鲜：辣椒生炒豆角苦瓜，辣椒的辣，豆角的甜，苦瓜的苦搅拌在一起，用猛火爆炒，鲜嫩可口，清香四溢，我不由感慨，大自然的恩赐总会让普通的老百姓也能尝到天地间的精华。

第四个菜是茄子羹。爷爷没剩几颗牙了，他自己就炖了几个茄子。整个茄子也不用切，不用削皮，仅仅就是加了几颗蒜瓣，然后用大火把茄子炖到软绵以后，再用筷子搅拌成茄子羹，加盐和酱油，再滴上几滴香油。一筷子下去也是吃得回味无穷。

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四个简单的菜，因为爷爷用心的烹饪，做出了大厨的水平。半年多没有吃过如此丰盛的佳肴，我放开肚皮，大快朵颐，吃得那真是怎能叫一个“爽”字了得！

爷爷珍藏的一瓶十全大补酒，被我喝了一大半。

最后，喝到两眼朦胧都不知道什么时候醉倒睡着了。

傍晚时分，我才悠悠醒过来，爷爷催我该回学校了。

临走前，爷爷用塑料袋装了一只煮熟的鸡给我说：“今天过节，你爸妈不在家，爷爷老了没法给你做好吃的，这只鸡已经卤熟了，你带回学校吃吧！”

夕阳西下，我骑着自行车，默默地出了村头。

一回头的瞬间还看到爷爷站在那棵苦炼树下的身影。一股热流霎时涌上心头，喉咙一阵阵发紧，两行热泪禁不住夺眶而出，我猛吸一口气，忍不住加快了骑车的速度……

少爷，喝吧

我觉得万事开头难，学做菜还是从简单学起吧。

常常在外面吃快餐，家常菜中最常见的是西红柿炒鸡蛋、鱼头豆腐汤、辣椒炒肉。

先把房间的电脑打开，开着音乐，不用上班可以一个人独处是我喜欢的生活方式之一。

我住的是学校一栋旧宿舍。三室一厅，三个同事各分一间。其他两个人在外面都有自己的房子，只有中午才在宿舍里休息。所以房子基本上是我一个人在住。

房子虽然旧了点，但厨房的设施还是比较齐全的。

做豆腐鱼头汤关键在哪里呢，其实我一点底都没有。只知道吃的时候，豆腐嫩滑，鱼汤熬得浓稠，味道鲜美。

我一边切姜片，一边盘算第一步是放鱼头，还是放豆腐呢？

正忙着的时候，外面响起了敲门声，我暗暗奇怪：我记得对面两套房子都是没有人住的啊，谁会来敲门呢？

打开门一看，一个穿着背心短裤的男人站在面前，是他——体育老师。

“一大早就叮叮当当，干嘛呢？”他没等我允许径自走了进来，一副睡眼惺忪的样子。

什么意思嘛，难道是我吵醒他了。

“还一大早呢？大哥，现在几点了？快吃午饭了！”被他呛了一句，心里有些不舒服。

“兄弟，你要知道今天是休息啊。”他跟着走进厨房，看到里面的一切，“哈哈，还看不出来寇老师会炒菜呢!”

“怎么，难道陈老师是大厨？”我心里觉得有些奇怪，这个家伙怎么突然对我亲近起来，说话的语气都不同了。

印象里除了那次谈话，我们再无交集啊，难道他也是自来熟的那种人？

身上穿的是那种运动型的弹力背心，浑圆厚实的肩膀，两只手臂上结实而不突兀的肌肉，茂密的腋毛肆无忌惮地蔓延出来，由于天气炎热，靠得比较近，隐隐约约还能从他身上传来那股曾让我意乱情迷的成熟男人气息。

“豆腐鱼头汤，辣椒炒肉，西红柿炒蛋，对吧？”他眯缝着一双小眼睛，笑意盈盈中有一种想做恶作剧的狡黠。

“对啊！”我心里想，看不出这个家伙也经常下厨的。

“虽然是家常菜，要做的好吃也不容易。做鱼头豆腐汤关键在哪里呢，你知道吗？不知道说明你还不会，嘿嘿！”

“这个猪头！”我心里暗自骂了一句,眼睛这么贼啊，看出我不会做了。

“怎么不会啊，关键在火候要十足啊！”那时的我年轻气盛，嘴巴不像现在那样有节制，冲着他嚷嚷。

“少爷，我的大少爷？天底下，做哪一样菜不需要火候啊？你等等我！”他转身回到他家，不一会手里拿了一盒鲮鱼罐头过来了。

“今天，让你见识一下什么叫大厨”他冲着我喊，“好好学习啊，一边看着！”

然后，不由分说地走进厨房。

看着这个并无太多交情的男人这么热心，听着他带着浓重乡音的普通话，竟然有了一种说不出亲切。反复咂摸他那句脱口而出的“少爷”，不觉有些酸酸甜甜的滋味，眼睛也酸涩起来。

“少爷，做豆腐鱼头汤最关键的地方是鱼头一定要用油先煎好，然后鱼汤才能熬出鱼白，这样的汤才有粘稠感，味道才鲜美。注意一定要和姜片一起煎，要除去鱼头的腥味！你看，你切的姜片，这么厚。吓死人了，大少爷！”

他把我切的姜片拿起来对着我，一脸坏笑。

原来少爷是这个意思，他笑我“四肢不勤，五谷不分”呢！但是，我听起来感觉好像有别的意思。那是什么意思呢？

看来，他真是个不错的厨子。