“想到我们之前丢掉的内脏,我就心痛,这么好吃的食物,我们竟然丢了,呜呜呜...”
“好吃是好吃,就是太麻太辣。”
“也不知道丢掉的兽头是不是跟内脏一样好吃。”
....
不想说话,快点吃。
兽肺开水煮了一遍之后,直接加水放调料焖煮,星泽暗叹了一声没有萝卜,继续忙活。
兽肝用来煮汤最好,可今天的肉汤很多,完全不用煮汤了,星泽直接爆炒出来,内脏还有不少,费了不少时间。
还有几个猪肚,星泽没有懂,用盐腌制起来留着,这东西给孕妇吃最好,总共没几个,可不能浪费了。
大肠需要煮透才行,不然去不了那个味,星泽不着急,一一品尝自己炒出来的菜,味道还是不够,不过在这里的话,算的上美食了。
没看到一群崽子吃的嘴巴通红都停不下来,就连云瑶都在不停的动筷,想来她也很满意吧。
“少吃点,还有族人没吃呢。”炒出来那么多,现在只有一半不到了,这群崽子太能吃,要不控制点,这些内脏会被他们吃完。
让族人们知道内脏也是可以吃的,这是星泽的目的,虽然内脏的清洗很麻烦,可为了食物,他相信族人们不怕麻烦。
“我们停不下来,实在是太好吃了,星泽水潭那边肯定还有内脏,我们要不要去把那些全部清洗出来。”
“是啊,我还没吃够呢。”
“我们不怕臭。”
一群小崽子为了口吃的,也是拼了,之前还嫌弃的臭味,都不怕了,一个个盯着星泽,就等他同意。
星泽要是不同意,他们就算把内脏清洗出来,也吃不到啊。
好吃的东西,就想一次性吃够,到时候族人们一起吃,他们手短,肯定抢不过。
还不如让星泽多做点。
“可以啊。”反正现在天还没黑,都知道怎么清洗内脏了,速度不会像之前那么慢:“走吧。”
云瑶默默的坐在原地,手里端着肉汤,另一只手举着大骨头,啃的小嘴油汪汪的,目送一群少年离开。
旁边的煮肉的女人们,一直看着这边,见一群小崽子一走,纷纷走过来,用手拈起一块放进口中。
不一样的肉味,滑滑嫩嫩的,特别爽口,跟吃肉的感觉不一样,这味道让她们眼睛一亮,多吃几口尝尝鲜停下来。
好吃是好吃,可不能吃太多,族人们还没过来呢。
星泽一行人来到水潭边,这边清洗兽肉正洗的热火朝天,内脏丢在一旁没人管。
有眼力见的小崽子飞快跑过去,把内脏搬出来,更有人把木盆端了过来,打水的打水,清洗的挽起袖子开始干活。
眼看星泽要来帮忙,立马被拦了下来:“星泽,你刚刚炒菜累着了,不用你动手,我们来就好。”
“好吧。”挥舞大勺子可不轻松,星泽现在手还有些酸呢。
休息一会,等会还得接着挥舞,他也没矫情,站在一旁看着。
清理大肠的时候,他们也不怕臭了,洗的格外起劲,这些可都是好吃的。
不管它现在有多臭,煮出来是香的,好吃就行。
“他们这是在干嘛呢?”从外面回来的武师们看的莫名其妙,怎么感觉小崽子们对那些臭臭的内脏那么稀罕呢。
一早就知道情况的族人,给他们解释一遍。
人们恍然大悟,看小崽子勤快的样子,这内脏是能吃咯?
不少人用余光瞄星泽,星泽小崽子煮食这方面还真厉害,什么东西到他手上都能变的好吃。
突然有些期待了是怎么回事。
兽肉清理出来,能用的兽皮挑选出来鞣制,水潭里的水少了很多,人们也不敢多用,只能把兽皮大概清洗一下,兽皮上的油脂刮干净,晾起来。
手里没活的人,问清楚清理方法,帮着一起清剩下不多的内脏,有人帮忙清洗的很快。
想到剩下的辣椒没多少了,星泽带上几人摘了两背篓辣椒过来,清洗干净一行人浩浩荡荡离开。
宽阔的空地上已经点燃篝火,族人们早就聚集了过来,星泽看了一眼,把辣椒放下来开始忙活。
季把所有族人都聚集了过来,一时间空地上挤满了人,热热闹闹的。
星泽的几个大石锅旁围满了人,年纪还小的崽子,嘴角流着口水,眼巴巴的看着比自己还高的石锅。
“把他们拉开点,可别碰到石锅。”这石锅烫的很,要是小崽子不小心碰到,怕是要烫起水泡,小崽子又不懂什么危险,星泽不得不为他们操心。
貉带着人把一群不懂事的小崽子抱走,知道崽子是谁家的,一一给人送回去。
女人们在忙,男人们可没忙,没事干就帮着看孩子,他们还要去帮星泽呢。
石锅里的大肠已经煮入味,星泽用勺子勺出来晾凉:“不烫手的时候你们把这些全部切出来。”
大火爆香调料,呛鼻的麻辣味,兽肝倒入锅中发出刺啦的声音,挥动手中的勺子快速翻炒,炒至兽肝变色,大木盆盛装。
勺子在星泽手中玩出了花样,刚清洗出来的内脏全部炒出来,大肠已经切好备用。
星泽把剩下的辣椒分别倒入几个石锅中,花椒更是抓了好几把,生姜酸果树叶照样没少,油锅爆香大肠分别倒入几个石锅中。
星泽需要看顾三个石锅,手速飞快的翻炒着三个石锅里的大肠,香味很快炒了出来。
考虑到这里的饮食习惯,星泽没有炒的太干,留下一个石锅干煸肥肠,其他都盛了出来。
炒青菜的时间不用太久,盐适量放在好,油锅一热倒进锅中爆炒,青翠的木茎藤出锅。
并不是很饿的小崽子们,闻着香味,还能忍住,偶尔给星泽打下手,不时偷吃一块。
待到最后一锅青菜出锅,星泽丢下勺子,擦擦额头上汗水,只觉得手腕酸痛的不行,同时翻炒三个大石锅,还是太勉强了。
想到自己现在的手艺,比浴缸还大的石锅,他都能同时兼顾三锅,比以前农村办酒席的大师傅还要厉害了。
星泽只觉得小时候跟着爷爷外出帮人置办酒宴,没有白看,他总归还是把爷爷的手艺学了过来。
想他大学毕业,坐在办公室的时候,哪里想过以后还会继承爷爷的那门手艺,偶尔也只是在家做些精致的饭菜,犒劳犒劳自己的胃。
“爷爷,我没辜负你的教导。”想到小的时候,爷爷一遍做菜一遍告诉他什么菜应该怎么做,放什么调料,调料应该放多少,注意火候。
星泽陷入回忆,夹起一块肥肠放入口中,眼眶红红的:“跟爷爷比还是差远了。”
“星泽,你不会吃自己做的食物,好吃的哭了吧。”貉能感受到星泽的情绪不好,看着他红彤彤的眼睛,耍宝似的说了一句。