两人手脚麻利先把保温壶洗了出来,放一边晾着,陆志芳就把凉着的鸡肉端了出来。
两只四斤多的老母鸡,整只下锅的,从早上六点就开始炖,炖到中午十一点过,长达六个小时,一口大锅,炖的只剩那么几碗汤,老母鸡也都给炖散了架,不成形,软趴趴的盛在盘子里。
“嫂子,这鸡肉都煮散了,都冷了,怎么吃啊?”最关键是没盐没味。
陆志芳说着,还用筷子戳了一下,一戳那鸡肉就散了,还挑了一根来尝:“又干又柴。”
精华都到汤里去了,这鸡肉还能有什么吃头?要放后世,江若男日子过得好了口味挑剔也不会再吃这样弃掉的废料,可现在这时代条件摆着,能有肉吃就不错了,哪能铺张浪费。
“撕成丝直接凉拌吧,还是能吃的。”江若男说着直接动手,陆志芳也去打了饭过来,两个人就着凉拌鸡丝吃起来。
因为分量太多,还倒了一半给食堂的师傅,都说江若男味道调得不错。
然后又问她那个鸡汤做出来是不是真的没腥味:“你之前还搞那么复杂,还是煮过一次才下锅炖,弄得那么麻烦的,第一次煮的汤都倒了,真是好浪费的……”
“那个倒掉的不是鸡汤,也不算煮,只是洗去血水的方法。”江若男连忙解释,她可不想才第一次在食堂做吃的,就被人认为铺张浪费。
那个大妈还不信:“哪有那么去血水的啊?别人炖鸡汤不也都是直接炖的吗?”
“对啊,我知道别人也有说开水焯一下去血水的,这冷水下锅都煮出浮沫了,那还不是鸡汤啊?”另外一个掌勺师傅也开口。
江若男连忙说:“不一样的,我做的是清炖鸡汤,纯粹为了吊汤,什么调料都没放,就更要注意压腥,所以把母鸡原料要多洗两遍,就是冲净血水,这样吊出来的汤才能香浓没有腥臭。我这也是书上看来的,试验一下效果还挺不错的。”
“这倒也是。那个汤真是奶白奶白的,我都闻过,一点都不腥。”一旁有一直盯着江若男做汤的也不由得点头,“对了,小江啊,你说你在书上看的,书上还讲这些啊?”
“这个,书中自有黄金屋嘛……来来来,吃饭吃饭,再不吃都冷了,这个鸡肉虽然柴了,凉透了也不好吃,大家赶紧吃……”
陆志芳也开口:“对对对,大家都吃饭,趁热吃。”
即便如此,一餐饭中,还是有人不断询问江若男做饭的事儿,显然是早就知道她这个人的。
好不容易吃完饭,江若男觉得这食堂的师傅可比营区食堂的师傅们八卦多了,问题也太多,也不够友好。
“对不起啊嫂子,都怪我之前太嘚瑟了。”陆志芳一边洗着自己的饭盒,一边对旁边的江若男低声道歉。
她之前带来的那些肉酱还是在食堂掀起过一阵风潮的,毕竟医院人也就那么多,陆志芳有陆振军那样的哥哥,本身又是大学生,长相出众,这一切都注定她不可能泯然众人,一举一动都受关注,更别说她之前炫嫂子的时候就没收敛过。
这会儿会做好吃的嫂子真的来了,还就在食堂里借锅炉做饭,这些人不挤兑江若男几句就怪了。
江若男不以为意,这世界上又不止文人才喜欢相互轻视,同行相轻也是比比皆是。更别说,对这些在食堂任职的大师傅们来说,江若男还是一个根本没有拜师学厨的野路子,在做菜一途上看不起她实在是太正常了。
江若男又不会跟这些人长久共事,只希望一个暂时平安,无意争什么风头或者辛苦获得谁的认可,就更没什么跟这些人勾心斗角的兴趣。
“没什么,以后咱们在食堂里低调点就行了。”江若男只说了这一句。
毕竟陆振军还在医院里休养,光是炖汤江若男都还得有十天半个月,她可不想每次都被食堂的人特殊关注。
陆志芳明白这点,微微点头说道:“好,我都听嫂子的。”
所以接下来的几天里,陆振军天天喝汤,鸡汤猪骨汤猪肝汤老鸭汤蹄花汤换着花样,一次性喝了个够。江若男还遵医嘱加了很多药材在里面炖着,饶是陆振军不挑剔,接连喝几天,嘴里也淡出个鸟来了。
不过这样好生调养的效果还是显著的,陆振军恢复情况比较好,不过还是被压着不让她怎么下床走动,好在他关心的人贩子事件后续处理十分给力,很快就把那一伙人都给抓住了。
当然,后续牵扯过多,那就是宋卫国那边要头痛和急着审讯抓人的了,反正再怎么着急迫切,就陆振军现在这模样,也是不可能帮上什么忙的。
本来涉及敌特就机密紧要,说了也只是让陆振军养伤还着急,所以干脆没对他细说详情,只告诉他一切尘埃落定,陆振军便也只能老老实实养伤。
陆振军的情况日见好转,江若男每天除了给他炖滋补的汤药,也有了些空闲。
这天她就找了个机会去县城招待所找杜娇娇,又询问了一些关于小说中人物关系的事情,回来之后更显心事重重。
陆振军只知道她出去一趟,还以为她是因为之前的人贩子的事情奔波着急,还开口安慰她:“那些事情上面会处理好的,你也不用这么发愁。”
江若男被他说的一惊,其实她是在纠结自己的事情,很想摊开跟他说,可是又想到他隐瞒自己程雪的事情,加上她到时候要怎么解释她所知道这一切的原因?
为了不露馅,她可是连杜娇娇要来医院都给拦住了,不然她总不可能跟陆振军解释说这个世界只是小说世界吧?
所以她现在面对陆振军这样的担心,就总会忍不住有一丝说不出来的心虚:“嗯,我知道了。”
她说着就把保温壶拿出来:“别说这些了,你也该饿了。”
“又喝汤啊?”陆振军一看保温壶就忍不住脑袋疼,“这回又是什么汤啊?别放糖了吧?”
上次的冰糖猪蹄汤,那滋味可真是让人想着都腻的发慌。猪蹄本来就够油腻了,再加上冰糖那甜,让一个习惯麻辣重口的人喝下去,还得把炖的甜腻腻软趴趴的猪蹄吃下去,陆振军真的是完全凭着绝佳的意志力塞下去的。
也是经过那一次,陆振军对本来还能忍受就当药来喝的补汤简直是怕了。
好在这段时间江若男也经常给他熬些鸡丝粥瘦肉粥的浓粥,也算缓解了一些他对汤汤水水的压力。
所以看到江若男又提了保温壶来,他是真的条件反射就皱起眉头,满满的都是生无可恋。
江若男一边拧开保温壶的盖子,一边也忍不住好笑:“有那么难喝啊?别人想喝还喝不到呢!”