说福集小菜场，我得先说说我大江西的小县城里的菜场。在那些年，我们县城菜场卖东西的人只单纯卖菜，貌似现在也差不了太多，就是你要什么，他只管一手收钱一生交货，至于帮你收拾下菜，他们是绝逼不管的。比如猪蹄，你要是不说他就一定会整根给你，你要是说了，他也顶多是爱动不动的抡起门板那么大的刀，在猪蹄身上剁那么几下，以勉强剁断大骨头为止。刀子多拉一下都懒得，皮、筋还是连着的就丢给你。你要是还有要求那就是你很无礼了！

因为这，自小我家菜刀都是崩了许多只的，全尼玛剁骨头剁的。在家剁排骨还好，无非有点骨肉横飞。剁猪蹄可就真要命，我真的看过火星迸出来。我家菜刀崩口崩到后来，象锯不象刀。

而在福集，我是真心感觉服务的很周到，也不知是不是四川人很勤快的原因。比如你买鱼，卖鱼的人不但帮你去鳞去内脏，还会将鱼肉一片片的片成很薄的鱼片，将鱼脊骨剁成均匀的鱼排，那些能吃的鱼泡泡和鱼籽自然是帮你洗干净，然后装包交在你手上。因为我烧鱼喜欢烧鱼块或整条用油煎，所以一般特意叮嘱他不要太打理，这还使得卖鱼的人们十分诧异，眼睛睁的有牛卵那般大小看着我。

再有就是犀利的猪蹄子，福集镇上的屠夫们先不使用门板似的大刀，只抽出把中号的剔骨钢刀，用刀背在蹄尖上剁它几下，旨在去掉猪蹄尖上的壳壳。然后自猪的两瓣大蹄尖之间直切下去，一直将整根猪蹄轻松的切成两半。尼玛，在此之前我真的以为猪蹄骨头是一整根的，没根到竟然可以这么轻松的剖开！猪蹄被分成两半后，屠夫们会问你要多大一块，然后就按着你的要求用大点的，但绝不是象门板那么大的刀，将猪蹄剁碎。

福集屠夫收拾猪蹄的动作如行云流水，神情若则怡然自乐，当他们把猪蹄包好放在我手上时，我心中只浮现了三个字“庖丁解牛”

福集菜场还有个让我感到奇妙的地方是，菜场里竟然还有花农来卖花，不是那种小盆景，就是一担子各类的鲜花。这些可能跟泸州人爱花有关系吧，福集是个很小的镇，但镇上却有很多家卖花草虫鱼的店。在玉兰花长成的日子，泸州的男女老少都喜欢挂串玉兰花在脖子上。

在花农卖的鲜花中我最喜欢马蹄莲。记得是两块钱一朵。一朵纯洁的如圣杯般的花朵，配上两片丰满而舒展的嫩叶子，样子很是喜人。李晓很爱花草，我买回去放在桌上，她回家看见了笑的合不拢嘴。

李晓有个不大用的花瓶，现在正好拿来插马蹄莲。花插了几天，我才发现花上有问题。原来那两片浑然天成的绿叶竟然人用绿丝线绑上去的。我象发现了天大的秘密那样跑去告诉李晓我的发现，李晓笑着说：本来就是绑上去的呀！马蹄莲是单根的，没叶子的，这绑上去的叶子是一种蒿，绑上两片蒿叶，马蹄莲才更好看！后来我取下蒿叶看看，确实有蒿叶要好看很多。福集那些花农真可谓用心良苦！

除了买的菜，邓超他们还从家里拿来了土特产——熏肉。这熏肉本来我们也有好多，李晓在年前特意买了几十斤新鲜肉拿回家，让亲戚帮着熏。李晓家熏出的肉比较好吃，用松柏枝特意熏的，不软不硬松柏的香味又特别香，不管是用大蒜炒还是蒸都很好吃，我很喜欢吃。

但这么好的东西却因为李晓的不会生活，给活活的糟糕了干净。肉熏好拿来后，需要挂起来晾，李晓傻里叭叽的把肉往厨房的窗外一挂，然后竟忘到了九霄云外。等她再想起时，那两块上好的熏肉已被雨水淋了一百遍呀一百遍，加上小风一吹，竟长出大片的霉菌来。这时再急急的割残留的好肉吃，味道就面目全非了，最后只得丢掉。尼玛，这个败家玩意儿！

邓超拿来的熏肉跟李晓家的熏肉不同，他那种熏肉不是熏好后就算了，而是一直挂在柴火灶上不停熏。据说有的肉竟会熏上一两年，所以邓超拿来的熏肉十分销魂。

那天我们几个站在客厅里正说话，忽然追追说：晚饭时搞邓超拿来的熏肉吃吧！我有点奇怪，心想没见到熏肉呀！追追见我迷茫，便走去墙角拖出个十分恶心的破编织袋，捏住袋角往地上一倒，从编织袋中“叽里嗗噜”滚出几块大黑炭，追追指着那黑炭说，“挪，这不就是熏肉？！”

我看着在地上乱滚的黑炭，蛋痛到无法呼吸。尼玛，这就是传说中的熏肉吗？！其实这个破编织袋我上午就已经注意到了，我还偷偷扒开研究了下，我靠，我一直以为是某种炭。当时我还纳闷呢，心想为什么这种炭每个都上面都栓着根小麻绳！我的智商真捉鸡了！

我指着肉说，“这是肉呀，哈哈哈，我一直以为是炭！这肉可怎么烧呀！”。