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(前边更的后边部分漏了一段重要的,重更这部分

【2014年10月12日·入味】

卿吉好将老乡帮切好的猪颈肉中块,在另一只水池里洗干净后,装进了刚倒出糙米腾出了空的瓷盆中,再投入多种调味品,拌匀,盖上瓷盖,搁入微波炉里,设置并启动了中低火加热15分钟后,她告诉孙日力:这样入味快。

然后,卿吉好第一次主动牵起孙日力的手,把他带进客厅,与他肩并肩地坐在沙发上看cctv。这一天,二人只要一同坐上沙发就是肩并肩,不再留半个身位的空。

在开始启动微波炉中低火加热15分钟的30分钟后,卿吉好领着孙日力从客厅去到厨房。他按照她的柔声指示,打开微波炉门,用两团湿纸巾作为防烫工具,捧出瓷盆搁在了灶台上。

在卿吉好的表率作用下,孙日力的脑袋也向瓷盆正上方凑近。隔着几层湿纸巾捏着瓷盖上的提钮,卿吉好将瓷盖揭开,释放出瓷盆里瓷蒸架上的肉块们蕴藏的浓香与热气。

【2014年10月12日·闰土】

卿吉好微微抬头,孙日力也微微抬头,二人四目相对。她说:“我们一起当闰土吧。”他毫不犹豫冲她点头“嗯”一声。

卿吉好打开碗柜,从中取出了两只西餐用的不锈钢叉子,将其中的一只叉子递向孙日力,他立即接过。她又说:“我们还是拿到阳台上,一边看风景一边叉,没那么闷。”

孙日力二话不说就把瓷盆捧到了阳台的窗台上,卿吉好跟随他走到阳台。二人贴窗而立,各持一只有数只细齿的钢叉,不停地叉向瓷盆里猪颈肉块的皮部,化身为在夏夜的西瓜地里拿着钢叉叉向猹的少年闰土。

叉皮扎洞,是保证桂林脆皮锅烧实现皮脆的关键工序。每叉一下,都会有数缕由肉香与调味料香深度交融的异香,从肉块的内心深处随叉升起。它们交织成了一股紧接一股的强大力量,摆脱了地心引力的束缚,腾冲云宵。

这时,正头顶传来一个女人扯着喉咙叫的声音:“老公,楼下那家好像做了卤肉,好香哦!”孙日力微笑着对卿吉好说:“果然不闷。”卿吉好也笑了。

二人凭着阳台的栏和窗,继续快准狠地叉着,很快将猪颈肉的皮细密地叉了个遍。其实叉的过程,也是进一步强化均匀入味的过程。

瓷盆里的肉和装肉的瓷盆都渐渐而不慢地凉了下来,卿吉好把已经不烫手的瓷盆捧回厨房灶台上,把里边的肉块夹出来,用一只碟子装着,再往瓷盆里放入瓷蒸架,再把肉块夹回盆中搁在蒸架上,加上瓷盖,放入微波炉里,设置并启动了高火加热15分钟后,洗过自己的手,擦干,再牵着孙日力的手,一同回到客厅继续看cctv。

在开始启动微波炉高火加热15分钟后的30分钟后,卿吉好领着孙日力从客厅去到厨房,打开微波炉,取出瓷盆,打开瓷盖,将瓷盆里的肉夹进碟子里,又将碟子摆在了阳台的窗台上,然后二人陪着碟子里的肉块吹吹风。

她:“这样隔水焖蒸出来的肉,里边的肥油褪得比较干净,而且不积水气,见见风就干爽了,干爽了才能油炸—你发明的瓷蒸架,确实比倒扣一只小碗好用多了。”

他:“谢谢你的表扬。不过,瓷蒸架不能申请发明专利,它和其它蒸架只有材质的区别,并且这种材质已经被广泛应用—倒是你发糙米芽的换水方法,可以申请发明专利。”

她:“呵呵,就算你不是发明家,也是一个知识产权专家了。”

他:“呵呵,近朱者赤,我是到深圳后才跟着既安的老板学的。”

她:“我是在这个阳台上跟着你学的,真是人生处处可学习。”

他:“佛家有云:人生处处是修行。”

她:“人生处处可学习,就是改编自‘人生处处是修行’。”

他:“嗯。改得好,改了适用性更广—我发现你在做吃的时候,特别容易开心。”

她:“是啊,只要能让我做自己愿意做的好吃的,我就心满意足了,吃不吃进嘴无所谓。”

他:“你享受付出,所以你容易开心。”

她始终是笑着对他说:“我付出也要有接收对象啊,谢谢你。”

【2014年10月12日·中国特色传统】

二人谈笑间,肉块表面的水气灰飞烟灭。卿吉好将碟子拿回厨房,对一直在她身边的孙日力说,她要准备炸锅烧了。

孙日力主动把炒菜铁锅冲洗过,然后架上灶,开了火。卿吉好待锅烧干,倒入茶油,将油加热,油越烧越热。

这时孙日力说:“我来炸肉吧,你指挥。”卿吉好心里知道他是为了保护她的安全,因为炸肉时多少都会有油溅出,便感激地对他点一下头并“嗯”一声。

经过被他强力护在身后的卿吉好轻轻指点,孙日力将各块肉的各个面都炸成了金黄色。在她的持续指点下,他关了油锅下方的火,把肉块从油锅里捞出,装进一只大碗里,拿向阳台,摆在窗台上。

二人紧贴阳台窗边守着大碗,卿吉好紧跟在孙日力说:“等在阳台上吹凉了,再炸一次,这样更酥脆。”不等孙日力回应,就听得楼上阳台口传来一个小男孩的声音:“妈妈,妈妈,楼下又做了什么肉,比刚才还要香!”

二人相视而笑,继续紧贴阳台窗边说说笔笑。过了一会,听得先前扯着喉咙叫的女人从头顶发来话:“楼下做香肉的邻居,在不在?”

卿吉好看一眼孙日力,他点一下头,她回话:“在的”。

楼上的女人:“请问你家做的肉叫什么,这么香?”

楼下的卿吉好:“是脆皮锅烧。”

楼上的女人:“你在阳台这里等一下我啊。”

楼下的卿吉好:“好的。”

过了一会儿—

楼上的女人:“你好,我可以到你家请教是怎么做脆皮锅烧的吗?”

卿吉好看一眼孙日力,他点一下头,她回话:“好的,欢迎来,607。”

楼上的女人:“好像你老公也在家。”

卿吉好再看一眼孙日力,他点一下头,她便回话:“是的。”

楼上的女人:“我老公也想一起上你家请教,方不方便?”

卿吉好再看一眼孙日力,他点一下头,她便回话:“方便,欢迎。”

【2014年10月12日·不瞒你说】

肖申克是写《肖申克的救赎》小说的美国作家虚拟的一个地名,它是囚禁男主人的监狱所在地,后来这部小说被拍成了在世界影坛具有显赫地位的同名人文电影。

经典的镜头和台词不断迸发响起,卿吉好与孙日力坐在客厅里的“另类双人床”上,默默地从头看到了尾,这才开始了对话:

她:“你平时上班和出差的时候,也要尽量多晒晒太阳。其实太阳也是一副好药,能治很多病。”

他:“嗯。‘阳光洒肩头,仿佛自由人’。”单引号内,正是《肖申克的救赎》中的经典台词之一。

她:“得了这个病,会让人或多或少失去一部分自由。多晒太阳,能让人早日恢复自由。”

他:“嗯。现在我不瞒你说,去年李医师给我用对了药之后,我感觉天天吃药就能应付日常生活,这病和高血压和糖尿病也没什么区别,我也没去希望它能早一点好。”

她:“哦。”

他:“暑假乐遥到了这里,我没想到她还像小时候那样喜欢翻大人的抽屉,她也没想到等她长大了就能翻出大人的秘密。乐遥看到了我的病历本和药,‘威胁’我说:如果春节前我不能找到一个陪我治病、对我好的女人,春节后她就放弃出国留学计划,到深圳找一家实习单位,陪我治病,我这才开始希望自己的病早一点好,才上了交网友,想不到认识了你—大家有缘。”

她:“现在我也不瞒你说,我父母越来越希望能在他们的有生之年,看到我成个家、有个伴,我才上了交友网,也想不到认识了你—大家有缘。”

他:“嗯。”

她:“我们出去走走,趁现在外面有阳光。”

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温情深圳第29章

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