【2014年10月12日·煎饺】

周日。早上练八段锦的时间没有变。反正练过之后能补上一个美美的回笼睡。

在练之前的早上6点05分，卿吉好起床后的第一件事，是穿过客厅进到厨房，打开微波炉。在观察了糙米发芽的状态后，又开最小火叮了几分钟。

卿吉好回到客厅，孙日力对她说：他想吃煎饺，过两天他出差了，就吃不到这样香的煎饺了—外面卖的煎饺不会像卿吉好那样用猪油来煎。他的话音一落，卿吉好立即从冰箱冷冻柜里取出饺子，晾在常温的空气中。

等人睡好了回笼，饺子正好化冻。

【2014年10月12日·脆皮锅烧】

6点20准时开练。练过之后，卿吉好面对孙日力—

她：“今天中午想吃桂林脆皮锅烧吗？纯肉，没有米粉。你喜欢吃香的，今天就让你香个够！”

他：“你说过做炸带鱼比做它容易。”

她：“脆皮锅烧的工艺确实要比炸带鱼复杂，但是只要你喜欢吃，我就喜欢做啊。”

他：“我确实喜欢吃。”

她：“我现在微信叫我老乡留着一大刀猪颈肉，脆皮锅烧用猪颈肉最好。”

【2014年10月12日·米筛】

睡过回笼觉，吃过香香的煎饺，孙日力二话不说就收碗、洗碗，还主动陪卿吉好楼下到小区门口超市买菜。到了肉档取预订的猪颈肉，档主用桂林话叫卿吉好“阿姐”，再用普通话叫孙日力“姐夫”，孙日力随着卿吉好笑眯眯地点头应下，付了款。

回到家，卿吉好直奔厨房，打开微波炉的门，取出瓷盆，打开瓷盖，闻了一下，再将里边已经泡发至隐约可见萌芽的糙米往带有很多细密小孔的不锈钢米筛里倒。

卿吉好将不锈钢米筛拿到水笼头下冲洗片刻后，再从厨柜中取出一块全新的厨用加厚超纤巾，盖向不锈钢米筛，刚好将糙米的最上方平面与筛口罩住，然后又将不锈钢米筛拿到水笼头下冲了一小会儿水，直到盖在筛口的加厚超纤巾吸饱了水，并有水从筛底不断地漏出，她这才将水笼头关了，将米筛搁在了水池里。

【2014年10月12日·新鲜糙米芽】

卿吉好又打了水笼头，将水量调小到有如断线的珍珠，一颗接一颗地滴向米筛上方超纤巾的中心。

这时，卿吉好才对一直跟在她身后关注着她做这一切的孙日力说：“厨房有两个水池真好，等下不影响做脆皮锅烧—发芽的过程会产生很多废气和废物，这样持续保持少量的换水，比起网上说的每天几次大量地冲水，应该不算浪费水，而且比较新鲜。”

孙日力在卿吉好的耳旁说：“现在我不瞒你了，以前我也上网查到吃发芽糙米对我好，就请我姐姐帮我做，我告诉她的做法就是网上说的每天冲几次水。结果，我姐姐做了两次都或多或少有不新鲜的味道—你发明这样做，应该能保证新鲜。”

【2014年10月12日·入味】

卿吉好将老乡帮切好的猪颈肉中块，在另一只水池里洗干净后，装进了刚倒出糙米腾出了空的瓷盆中，再投入多种调味品，拌匀，盖上瓷盖，搁入微波炉里，设置并启动了中低火加热15分钟后，她告诉孙日力：这样入味快。

然后，卿吉好第一次主动牵起孙日力的手，把他带进客厅，与他肩并肩地坐在沙发上看cctv。这一天，二人只要一同坐上沙发就是肩并肩，不再留半个身位的空。

在开始启动微波炉中低火加热15分钟的30分钟后，卿吉好领着孙日力从客厅去到厨房。他按照她的柔声指示，打开微波炉门，用两团湿纸巾作为防烫工具，捧出瓷盆搁在了灶台上。

在卿吉好的表率作用下，孙日力的脑袋也向瓷盆正上方凑近。隔着几层湿纸巾捏着瓷盖上的提钮，卿吉好将瓷盖揭开，释放出瓷盆里瓷蒸架上的肉块们蕴藏的浓香与热气。

【2014年10月12日·闰土】

卿吉好微微抬头，孙日力也微微抬头，二人四目相对。她说：“我们一起当闰土吧。”他毫不犹豫冲她点头“嗯”一声。

卿吉好打开碗柜，从中取出了两只西餐用的不锈钢叉子，将其中的一只叉子递向孙日力，他立即接过。她又说：“我们还是拿到阳台上，一边看风景一边叉，没那么闷。”

孙日力二话不说就把瓷盆捧到了阳台的窗台上，卿吉好跟随他走到阳台。二人贴窗而立，各持一只有数只细齿的钢叉，不停地叉向瓷盆里猪颈肉块的皮部，化身为在夏夜的西瓜地里拿着钢叉叉向猹的少年闰土。

叉皮扎洞，是保证桂林脆皮锅烧实现皮脆的关键工序。每叉一下，都会有数缕由肉香与调味料香深度交融的异香，从肉块的内心深处随叉升起。它们交织成了一股紧接一股的强大力量，摆脱了地心引力的束缚，腾冲云宵。

【2014年10月12日·瓷蒸架蒸肉】

这时，正头顶传来一个女人扯着喉咙叫的声音：“老公，楼下那家好像做了卤肉，好香哦！”孙日力微笑着对卿吉好说：“果然不闷。”卿吉好也笑了。

二人凭着阳台的栏和窗，继续快准狠地叉着，很快将猪颈肉的皮细密地叉了个遍。其实叉的过程，也是进一步强化均匀入味的过程。

卿吉好把已经不烫手的瓷盆捧回厨房灶台上，把里边的肉块夹出来，用一只碟子装着，再往瓷盆里放入瓷蒸架，再把肉块夹回盆中搁在蒸架上，加上瓷盖，放入微波炉里，设置并启动了高火加热15分钟后，洗过自己的手，擦干，再牵着孙日力的手，一同回到客厅继续看cctv。

【2014年10月12日·炸肉】

二人谈笑间，肉块表面的水气灰飞烟灭。卿吉好将碟子拿回厨房，对一直在她身边的孙日力说，她要准备炸脆皮锅烧了。

孙日力主动把炒菜铁锅冲洗过，然后架上灶，开了火。卿吉好待锅烧干，倒入茶油，将油加热，油越烧越热。

这时孙日力说：“我来炸，你指挥。”卿吉好心里知道他是为了保护她的安全，因为炸肉时多少都会有油溅出，便感激地对他点一下头并“嗯”一声。

经过被他强力护在身后的卿吉好轻轻指点，孙日力将各块肉的各个面都炸成了金黄色。在她的持续指点下，他关了油锅下方的火，把肉块从油锅里捞出，装进一只大碗里，拿向阳台，摆在窗台上。

【2014年10月12日·来客】

卿吉好与孙日力回到客厅，坐上沙发面对cctv。过了一会，有敲门声，并有女人轻声在叫：“607，我们是707”。

卿吉好和孙日力一同去开门迎接。一对年约三十有余四十不足的夫妻站在门口，张口就冲着门内说：“不好意思，打扰了。”孙日力张口冲着门外说：“欢迎欢迎，不用换鞋。”

707夫妻一进门，卿吉好便问他们：“小孩在家有人带着吧？”707女主忙不迭地回应：“他爷爷奶奶带着。不好意思，我家小孩说你家做的肉比炸鸡还要香—我们要是学会做了，就能让他少吃外面的垃圾食品。”

707男主随后对卿吉好和孙日力说：“你们是桂林人吗？”卿吉好挺身而出回答：“我是。”707男主便对卿吉好说：“你好，我父母年轻的时候在桂林工作过，他们对桂林山水和脆皮锅烧米粉念念不忘，一听说你们做的是这个，说不容易做，让我跟着老婆来一起学。”

【2014年10月12日·好事成双】

707夫妻带了一袋苹果来，卿吉好与孙日力客气一番后，任他们把装苹果的袋子放在了茶几上，然后带他们去阳台去看了虽然仍是半成品但已经香气十足的炸肉真身，再带他们到厨房。

卿吉好自动担任主讲，对着微波炉、瓷盆和瓷蒸架，向707的夫妻讲解了用这一套器具做多项美食的优势。707的夫妻在听讲的过程中，接连表现出浓厚兴趣并赞叹不已。

当卿吉好完成了简明扼要并形象生动的讲解，707女主立即表示：这些他们全家都喜欢吃，之前也都觉得不容易做，经过卿吉好的指教，一下全部变得简单了。不过，他们家有微波炉，电炖锅可以照着买同样的型号—就是这瓷蒸盘，好像在超市和网上都没见到过。

孙日力主动上前答复706女主：“这是定做的，送你们一只。”707夫妻对孙日力连声道谢。一旁的卿吉好笑着说：“好事成双，你们再等一下…”

复炸好经过风吹凉下后的肉，总共7中块，卿吉好自作主张送了其中3块给客人。707夫妻连声说只要一块尝尝就好了，卿吉好坚持表示：祖孙三代，每代一块。