调好了稍后要加入到海味丝瓜的芡后,林筱筱打开锅盖,便立刻有了一阵起刚刚敞着锅盖时还更要浓郁的菜香一阵又一阵毫不停歇地依次传来。这香气一点也不单一,混合了许多种事物的味道,刚刚所加入了的丝瓜、牛蹄筋、基围虾、白玉菇的味道达到了难得的统一,让香气更加浓郁起来的同时,也让大家不得不赞叹起这种食材组合搭配起来竟然也能够成功。
趁着白茫茫的一阵香气扑着林筱筱的脸一阵袭来,在这个档口,林筱筱一只手还拿着锅盖没有放开,另一只手迅疾地给她把刚刚调好的芡汁全部一股脑地倒进了锅。
芡一入锅,林筱筱把火力调到了最小之后,开始用锅铲开始下左右来回地用锅铲来翻炒着锅所有的食材。因为勾芡过的缘故,林筱筱可以很明显地感觉得到,现在的菜起刚刚,这粘稠度要明显多了许多。还不仅仅是粘稠度的问题,连汤汁也浓稠了不少。
勾芡过,搅拌均匀过,这道海味丝瓜也做好了。简简单单的一道菜名里,所隐藏着的各种美味的食材却实际是一点也不少。林筱筱快速地关火装完盘后,把菜放进了保温箱之。
每一道菜刚刚做好之后,林筱筱的第一件要做的事情,是要把做好的菜放进保温箱之。这个工序,林筱筱一次都没有少过。
医院里和平时在家时一定是不一样的。在家里,饭凉了直接再加热行了,可是在医院里哪里可能有那么的方便?医院里本来是一个冷冰冰的地方,在医院里又怎么可能会有地方来热饭。
所以林筱筱想,也许在医院里,除了在食堂之外,李黎霞甚至是连吃一顿饭都难得不行。一想到一个年龄和自己彼此差不多大的人,现在却正在生死线一个人垂危挣扎,林筱筱觉得自己的心又揪了起来。
做好了海味丝瓜,林筱筱又看了一眼在隔壁地另一个灶台正煮着的黑豆雪梨排骨汤。一道在黑豆雪梨排骨汤之后才做得菜已经出锅了,只是单单看着这砂锅的动静,如果想要把砂锅里的汤炖好的话,显然还是需要一段时间的。
排骨、黑豆都不是属于容易熟的食品,并不仅仅是容易熟,这两种食品还有一个共同的特性,那是十分地耐煮,而且简直可以说是煮得时间越长越好。只要煮得时间够长,不畏惧可以把真正的原汁原味还煮出来。
这一点,在排骨体现的是最为明显的。排骨这一种食材,只有炖得够久,才能够炖出骨胶原蛋白,连对于它的肉质而言,也是炖得足够久之后肉质会足够软烂。
所以只要是有时间,这汤在房间里炖个一天一夜其实也不是什么问题。
只是现在的问题是,林筱筱并没有什么时间,她不想让陆弘深发现她来了这里,这要求她制作起来的时候速度是一定要快的,她若是要速度快,可是这汤也是煮不好了。
面对这个纠结的问题,林筱筱望着还正冒着热气的砂锅皱起了眉头。她黛眉微皱地考虑了一会以后,最终还是决定了选择她心更为重要得了一件事情。
她觉得,如果若是真的要在被陆弘深发现和浪费一道成品会非常优秀的汤之间作出选择的划,林筱筱是绝对会选择后者的。
算是被陆弘深凶了一次,她还可以撒个娇卖个萌什么的来逢凶化吉,但她今天难得能够偷偷地跑出来为了两位她这才刚刚认识的朋友做一道她想要做的汤,如果这一次失败了的话,林筱筱不仅仅觉得自己是浪费了这么珍贵的食材,也浪费掉了这段感情。
李黎霞和林筱筱以往的那些客人相,其实还是有些不同的,准确地说她们俩之间的关系起这些什么简单的客人与厨师之前还要更深化一些的。经过在李宝宝睡后的那一次促膝长谈,林筱筱和李黎霞更是成了朋友。
林筱筱知道的,李黎霞的时间已经够不多了。
如果现在也依然不去作出自己应该去做的选择的话,那么林筱筱实在不知道自己究竟是在冷漠什么。不仅仅是冷漠,她想这更是她对于另一条鲜活的生命的不尊重。
这样一去思考后,林筱筱已经是豁然开朗了,这道汤,林筱筱可以说是非等不可了。既然等到汤完全做好还有一段时间,那么她愿意在等到汤已经做到十全十美的时候,再带着汤重回医院。
只是……在这等汤的一段时间里,林筱筱自然是不会什么都不做的。她完全可以再继续利用这个空闲的时间来再准备一道菜。林筱筱前面所做的这几道菜,主打的是味道平淡和健康。那道海味丝瓜,因为基围虾的肉质原本略微带着一点点的咸意,所以林筱筱更是连盐都没有放。
这是因为林筱筱不知道李黎霞的情况究竟如何,也并不知道李黎霞究竟能不能够吃盐,不知道李黎霞的口味是轻是重,所以她综合考虑过了以后,还是决定了要少放一些。毕竟这味道淡了,总这味道重到不能挽回了是要好一些的。
于是乎,接下来林筱筱的制作方向,也是要以制作味道较淡的菜品为主要的。想要做的味道较淡,其实可以让林筱筱选择的食材也并不是很多。这其的原因很简单,有的食材是要用盐才能彰显出它的味道。
于是乎,林筱筱现在又陷入了难题。她究竟要怎么再继续选择一下食材呢,毕竟如果食材真的不对的话,少放盐那对于这道菜而言绝对会是个灾难。林筱筱想要自己做出来的菜品味道足够好,但是林筱筱可是从来没有想过自己要浪费粮食。
在林筱筱这一位专业厨师的眼,她是一直觉得,但凡是一种菜品无论它的市场价值是高是低,它都有它最独特的价值和最独特的味道在等着它的厨师来发掘。所以林筱筱向来都是物尽其用,没用浪费过任何的一种粮食或者是果蔬。现在,林筱筱也想坚持这个目标不动摇,只不过是她遇到了很大的挑战。
又想要少盐、又要健康,并且还希望味道足够可口,能够同时达到这三点可真的是不简单。林筱筱望着厨房看了又看,把各种食材翻了又翻,是为了能够设定出一个让她满的菜品方案。
她在之前,并不是没有设计研究过新的菜品,偏偏只有这一次,让林筱筱感觉到了简直是艰难到不能再艰难。寻寻觅觅之,林筱筱综合了各方面的因素又考虑了一会后,最终才决定了自己究竟要去做什么菜品。
林筱筱准备要做的,是一道素菜。通常来讲,素菜的口味尝起来都是不过肉菜的,因为素菜没有肉菜那么香、也没有肉菜所用的调料那么多。不过这一次,林筱筱非要打破这个常规,做一道不同意义的素菜。虽然她这次做的是素菜,林筱筱却坚信通过她的手所做出的这道菜,味道相起来肉菜也一定是差不了多的。
说不定,这道素菜还会更胜一筹。林筱筱之所以会这样认为,并不是因为林筱筱的盲目自信,而是因为林筱筱做菜的经历实在是太过于丰富,什么菜品处理起来也更别人简单了许多。
这一次,林筱筱准备要做的菜品是芋头小白菜。芋头、白菜都可以说是健康、营养丰富的菜品了,两者如今结合在了一起,向来口感和味道什么的也必然是会很好的和,让人告知到两种菜品不一样的碰撞。
小白菜作为一种蔬菜,口感向开始较有韧性的,而芋头却要软糯许多,两者结合在了一起,和口感,更可谓是一道味觉的盛宴了。