只是为么能够知道究竟发生了一些什么,林筱筱也只能先暂时地被陆弘深牵着鼻子走了。她两只手的指甲都嵌进了手心之后,才勉强地挤出了一个微笑,这个笑起来哭也好看不来多少。
“好,可以的。那么请问你想要吃点什么呢?”反正不是做几道菜吗,林筱筱又不是没有做过。如果做了菜之后林筱筱能知道自己想知道的答案的话,她为什么要不去做呢。如果说做了菜之后陆弘深再反悔的话,那么她一定是非得挠他一下不可的!
“随便做一些好了。”陆弘深倒也是很会从善如流。
“可以的,那我去随便做一些。”林筱筱脸的笑意还没有下去,她带着这笑意转过去了身。
她忍不住暗自腹诽道,骗她做了承诺之后却依然不告诉她事实,现在还威逼利诱她让她去随便给他做一些吃的,他可也真是不怕她会在他的菜里面下一点老鼠药。
林筱筱气得牙痒痒,又正好这时候她手里捧着一杯柠檬水,她自然而然地一口气把杯子里的柠檬水全部给喝了下去。
喝完了柠檬水之后,林筱筱才再次地意识到这个问题。这杯薏米柠檬水第一开始是做给陆弘深喝得,结果现在被她给喝了一口后最后却竟然全部都灌进了她自己的嘴里。
没有办法。为了能够彻底地还原明白事情的真相,林筱筱现在也真的只能去“随便地”为陆弘深去做几道菜了。既然要是为陆弘深做菜,那么林筱筱自然是要以能够打动陆弘深为目标的了,考虑再三以后,林筱筱这才在自己的心罗列好了一个清单。
既然陆弘深非要她给他做菜的话,那么她好好做一次,她不信她还不能用几道菜来打动得来陆弘深了。
刚刚已经说过了,现在正处于换季的时候,所以林筱筱想给陆弘深做一道能够暖胃健脾,让人吃了后浑身暖暖的菜品。
她敲定的这个菜品是蘑菇豆腐土豆煲。这道菜品里全部都是素菜,但是林筱筱却完全相信自己可以做出来足以和硬菜媲美的丰厚味道。既然决定好了具体要做什么菜,那么林筱筱接下来应该做的,是按照自己的计划来准备起自己所要用到了的主菜、配菜以及一些调料了。
既然菜名叫做了蘑菇豆腐土豆煲,所以这道菜的最重要的用料自然是少不了蘑菇、豆腐、土豆了。拿出了六枚蘑菇、切好了一大块豆腐、洗干净一块土豆以后,这最主要的几种食材便也已经聚齐了。
林筱筱给这道菜的定位是大炖菜,如果菜只有蘑菇、土豆和豆腐这三种的话,味道难免会太单薄了一些,所以林筱筱又添加了几种配料进去。花菜、冬菇、红萝卜、豆角干一把、虫草花一把,有了这些配菜以后,想必稍后做出来的成品的味道也会好吃不少。
主菜、配菜一应俱全,那么调料也是少不了了的。耗油、胡椒粉、生抽、精盐,几种常用的调料拿到了林筱筱可以看到的地方之后,接下来可真的到了林筱筱也要开始制作的时候了。
一切准备妥当,那么蘑菇豆腐土豆煲到了正式制作的步骤了。豆角干、虫草花和冬菇几种食材本来是干货,所以林筱筱首先要做的是把这三样用水给泡开。
把豆角干、虫草花和冬菇三者放入了温水跑了一会之后,等到豆角干、虫草花还有冬菇全部都泡开了以后,这三样食材依然没有处理完全。
林筱筱紧接着把冬菇切成了大小差不多相似的片、又把豆角干切成了段、红萝卜也切成了薄薄的片。三样处理好了以后,林筱筱把它们都放进了一个碗备用。
处理好了这一种食材以后,依然有几种食材没有准备。她挑选出来了最新鲜的菜花,清洗过后把菜花摘成小朵,又紧接着给蘑菇切了片。她最后处理的是土豆,因为这道菜的处理方法是煲,所以林筱筱特意把处理好了后的土豆切成了大小差不多的滚刀块。
其实其他材料切得方法都可以说是较随意的,对于接下来这食材的处理才真正是重头戏,这种食材是豆腐了。相对于蘑菇豆腐土豆煲的其他食材而言,豆腐的处理的确是要费一点功夫的。
单单是从豆腐切块,是很有要求的。因为要在豆腐块煎制,所以豆腐块是必须要切层大小差不多有一公分厚的豆腐块的。这个厚度是最适合放在平锅煎制,这样不会太多地影响豆腐的口感。
白嫩嫩的豆腐被林筱筱整整齐齐地切成了一排又一排。她打开火,把不粘锅放了去。因为是煎豆腐,所以林筱筱只在锅放入了少许的一点油。她特意把放在不粘锅里的豆腐列队排放得十分整齐,她之所以这样做,也是有她的原因在的。
因为通过这种方式来煎豆腐,较容易用锅铲来翻面,也能够让每一块豆腐都受热均匀使得煎制出来的味道更加美味。你豆腐放在油锅小火慢煎,在滋滋的油声下,豆腐的一面很快起了一层金黄色的薄膜。一层已经煎好了,那么接下来该去翻锅了。
在平锅煎豆腐,连翻锅也是一门诀窍。她拿起了一个直径足够大的勺子,然后用勺子把从距离自己最近一边的豆腐向锅边推一直到豆腐直立的程度,借着力道,林筱筱再紧接着用勺子向下一拨,豆腐十分灵活地翻了面。锅放着一排又一排的豆腐,林筱筱这样一个又一个地用勺子给豆腐翻起了锅。
煎豆腐是一件必须要有足够的耐心才能煎出来好豆腐的工作,毕竟稍微一个不注意以后,豆腐可能会煎过了火候。等到豆腐的两边煎到了呈现出一种金黄色色泽后,林筱筱这才关火。她特意把盘子里残留的一点点水全部都擦干净了以后,才把煎好了的豆腐块放进了这擦干净的盘子备用。
煎制过了豆腐块以后,不粘锅里还留着一点点的油。这点油也是在稍后有一些用处的,所以林筱筱并没有把油给倒掉。
再一次开火之后,趁着油温一热,林筱筱把刚刚切好了的红萝卜和菜花放了进去。因为这油本来是煎过豆腐的,所以本身带着一阵豆腐的清香,通过炒制,这香气也自然而然地沁入了红萝卜和菜花。她的目地并不是把红萝卜和菜花炒熟,而是把这两种食材煸软而已。所以仅仅是用锅铲翻了几下后,她又开始了接下来的制作工序。
趁着炒出来了香味,林筱筱在锅倒入了蘑菇片、虫草花、冬菇、豆角干和土豆块,然后继续翻炒。
所有的食材放入了锅之后,这香气更是浓郁了不少。她接了一碗水倒入了锅之后,又继续在锅里面倒入了刚刚才煎好的豆腐。
水微微的漫过了各种食材,不停冒出的香气也被这水和了不少。她又继续开始向锅加起了调料。蚝油整整二大匙、胡椒粉半匙、生抽一大匙、精盐半小匙还有最后的白糖半小匙,等到稍捎搅拌过后,她盖了锅盖,把火力调到了火,然后焖了差不多分钟的时间。
在锅的菜放在锅正焖着时候,林筱筱又在另一个炉放置了一个砂煲。她在煲底放少量油,以保证沙煲不至于被干烧。然后也把火力调到了火,并且把剩余的材料全部都放在了沙煲。
刚刚安置好了沙煲,锅里面的食材也差不多焖了有十分钟了。她调到大火,将锅里的材料收汁。