看见李雨这状态，林筱筱忍不住又问了一遍：“到底怎么了，是不是外面又谁欺负你了。”

“谁敢欺负我啊。”林筱筱顿了一顿后，又继续说：“主要是竟然有人拿我们和食悦，我说咱们店的味道很好，他竟然还回我说我是什么商人，最里面没有任何的一句真话。”

“我还以为又发生了什么。”听到李雨这么说，林筱筱可算是松了一口气：“好了好了，别人怎么说是别人的事情，咱们什么大风大浪都已经经历过了，难道现在还会怕别人对我们的评价不成？放心好了，这一次我一定会百倍用心做的。”

林筱筱的手艺，李雨自然是知道的。听见林筱筱这么一说，李雨顿时也感觉斗志昂扬：“店长，我知道，你最厉害了！”

李雨继续去前台招待客人了以后，林筱筱才拿起菜单。

黄豆炖猪蹄、鱼香茄子还有最后一道燕麦香蕉卷。

这位客人所点的菜式并不算多，做法也并不算繁琐，算是一场让林筱筱小试牛刀之作了。由于要考虑制作周期的长短，林筱筱准备先做黄豆炖猪蹄。

黄豆炖猪蹄算是一道已经飞入寻常百姓家的家常菜式了，黄豆与猪蹄的搭配可以称得是精妙绝伦，不仅是口味浓香，更是在保健方面有着美容健脾的功效。

既然已经决定了要做这道菜，那么基础材料的准备也是必不可少的。

林筱筱从冰箱找出现宰好不久的猪蹄后，又准备好当季的黄豆。准备完这些主料后，林筱筱又开始准备起了配料 。

葱、姜、蒜、八角、胡椒、干辣椒还有黄豆酱已经冰糖等。黄豆和猪蹄本身的味道并不浓郁，如果想要做出真正地道的黄豆炖猪蹄，那么必须要把各色的调料全被都准备好。

把各种调料全部都一字摆开后，林筱筱才发现，现在还正少了一味料酒。

如果没有了料酒来调味的话，那么这道黄豆炖猪蹄会少了厚重的浓醇口感。想要单单凭这种淡薄的口感来打动人，是可能性极低的。

所以林筱筱现在的当务之急是找到料酒。

“料酒、料酒到底放在哪里了……”

林筱筱的主要分工是做菜，所以对这些调料的放置，林筱筱并不是多么清楚。从前的时候，调料的摆放一般都是直接交给张朗的，不管林筱筱需要的是什么食材，张朗都一定会在第一时间找回来。

现在张朗已经不在食坊了，类似于这种的工作自然是一齐全部都压在了林筱筱的肩头。

还没有找到料酒，为了节省时间，林筱筱先把黄豆放进了水浸泡。因为黄豆很硬，为了在稍后的过程可以把黄豆炖的更加软糯，所以必须要先把黄豆在水浸泡。

等到黄豆都已经浸泡好了以后，林筱筱才开始继续寻找起了料酒。

她翻过了大大小小的瓶瓶罐罐，最后才终于在柜子的角落里找到了一瓶尚未开封的料酒。现在准备好了料酒，林筱筱便开始了接下来制作过程。

找到料酒后，方才放入水浸泡的黄豆这时候也差不多已经浸泡好了。

林筱筱在锅烧开水，然后放入猪蹄一直焯烫到本来白花花的猪蹄有一些变颜色了后，才再次把猪蹄给捞出来。

经过在锅这么一翻滚，猪蹄的表面已经有一些熟了。到了这里，便可以再进行接下来的操作了。

林筱筱在另一个锅加入了少量的油，火力始终维持在小火的程度。等到锅的开始翻滚是偶，林筱筱在锅加入干辣椒还有花椒。在热油的翻滚下，等到锅的几种调料全部都已近炸出了香味以后，林筱筱又把冰糖放了进去。

无论是何种做法，但凡是炖猪蹄，那么冰糖都一定是必不可少的一样调料。林筱筱把冰糖炒到快要全部熔化的时候，又把已经清洗干净了的猪蹄放了进去。

等到猪蹄在锅翻滚了一阵，逐渐染了更加金黄的颜色之后，林筱筱又在锅放入了剩下的几种调料。

葱、姜、蒜、八角，这些全都是调味所必须要用到都调味品。之后，林筱筱又在锅加入了料酒和半瓶盖的酱油，然后再保持则会小火的程度继续翻炒。

因为如果火候太旺的话，会让猪蹄表面虽然熟了，可是内里却依然是生的，所以在整个黄豆炖猪蹄的过程基本是一直维持着火的。

等到猪蹄炒到棕红色以后，锅的香味也已经开始蔓延出来了。锅本有干辣椒还有花椒和葱姜蒜等调料提味，如今加了酱油和料酒以及重之重的猪蹄以后，更是香味无浓郁地次次传来。

眼看着酱油已经了色，猪蹄的棕红色越来越重的时候，林筱筱用在锅放入了开水以及黄豆。

在加开水的这一过程，也是十分的考验的一个厨师的经验的。如果开水加的太多，会稀释掉原有的猪蹄肉香，可是如果开水假的过少的话又会煮不熟的刚刚才放入锅的黄豆。

所以开水究竟要放多少合适，这也是林筱筱在多次试验之后才得出的结论。她将开水覆过猪蹄的大约是三分之二的地方后，又加大了火力直到把汤汁烧开后才停止。

等到开水再次烧开的时候，锅的汤汁表面浮起了一层白色的泡沫。林筱筱用勺子，小心翼翼地撇去了表面的浮沫后又再次位为了提味而向锅加入了黄豆酱。

虽然锅已经有了黄豆，但是加入黄豆酱这一步骤还是不可少的。因为有了黄豆酱才会让这道菜品的味道更加丰富也更加有层次感。黄豆酱一加入锅，又是一阵浓郁的香气传来。

林筱筱加盖子，继续用火焖了以后会，直到等到可以用筷子可以很轻易地插透整个猪蹄后，林筱筱这才停火。

到了这一步以后，猪蹄已经差不多做好了。在关火以后，林筱筱又继续在锅加入了少许的盐，等到翻滚均与后把已经煮好的黄豆猪蹄倒进了砂锅。

刚刚做好的黄豆炖猪蹄香气扑鼻，颜色厚重，简直是一道难得的品。

既然已经做好了黄豆猪蹄，林筱筱便开始继续准备去做下一道菜式。

林筱筱接下来准备要做鱼香茄子。

鱼香味型的菜品，林筱筱已经不是第一次做了。鱼香茄子是川菜十分有名气的一道典型菜品，想要做好这道菜必须要加入了豆瓣。

虽然说这道菜的名字并没有体现豆瓣的存在，不过却可以这么说，唯有豆瓣的存在才是这道菜画龙点睛的一笔。

因为有了豆瓣的调味，才能让味道厚重悠长，回味无穷，所以说鱼香茄子实质还有一个别名为余香茄子。

做这道菜之前，林筱筱照例准备起了调料。

茄子三根、大蒜几瓣、还有红椒以及葱姜蒜还有最必不可少的豆瓣酱。全部准备好了以后，林筱筱开始制作过程。

她把茄子切成了一段一段的后，把茄子放入了锅蒸煮，等到茄子完全煮熟以后，她 才把茄子盛出来然后晒凉备用。

在把茄子放凉的时间里，林筱筱又开始继续处理起了其他的配料。

她把大蒜拍扁后，又把其去皮之后剁成了蒜末，然后又把红椒和鲜绿的嫩葱全部都撇成了段备用，准备了这一切后林筱筱开始了接下来的制作步骤。