闻言,林筱筱愣了一愣。她抬起头,望向陆弘深。
陆弘深已经重现带了金丝眼镜,继续看起了手的那份英原版时报。
陆弘深主动提出来要送林筱筱,这还真的是第一次。
看着林筱筱一直无动于衷,陆弘深又冷眸一瞥,迎林筱筱的视线:“愣着干什么,去准备早餐。”
很显然,今天早,注定是要由陆弘深来送林筱筱了。
林筱筱恍恍惚惚的走进厨房,她总觉得哪里不对劲,但又具体说不是哪里怪。
她打开水龙头,朝自己的脸泼了两捧水,这才方觉得清醒了不少。
想那么多干嘛,反正现在不用担心迟到了,她应该好好考虑考虑今天的早餐要怎样才能做得美味又别致。
林筱筱脑灵光一现,突然想起了一道菜式——姜汁烤猪排饭。
这是台湾便当经常出现的一道菜式,做起来没有什么难度,不过味道却的确是脆香醇厚。
既然又了想法,林筱筱便没有耽搁,立即执行了起来。
她从冰箱贮存的猪里脊里挑选出了两块肉质最为鲜嫩紧滑的出来,然后在用蛋清将其整个包裹。
稍后,林筱筱又用榨汁机榨了几克姜汁,并在其加入了适当的五香粉和罗勒叶。
姜汁猪排饭,顾名思义,其最画龙点睛的一笔自然是姜汁了。所以姜汁的制作过程虽然看起来简单,却也是不容小觑的。
在制作姜汁的过程,每一种调味品的用料必须考究,不然的话,便会对猪排的口味造成极大的影响。
因此,林筱筱万分的专注,对调料的添加甚至已经精确到了毫克。
调制完姜汁后,林筱筱把蛋清包裹下的猪排放入了姜汁浸渍。完成了这一步,也算是完成了姜汁猪排饭的基础准备工作了。
林筱筱蒸一笼屉的著名的五常贡米后,开始着手准备起面包糠。
为了保证米饭的香软与粒粒分明,林筱筱在蒸米饭的过程也是别出心裁。不同于平时家常的高压锅蒸米法,林筱筱刀走偏锋,把米饭放进了竹制的笼屉蒸制。
采用此法,可以让竹子的清香随着蒸汽沁入米饭,让米饭出了本身的香味外,更难得地多几分独属竹子的清香。
同时,蒸制米饭能够让米饭尽量的保留原材料的原汁原味外,更可以增加嚼劲。香软而不弹牙,这才是用笼屉蒸制米饭的另一大特色。
为了能确保食材的口味,连面包糠的制作,林筱筱也依然是亲力亲为。
想让榨汁出来后的面包糠香软,那么在面包的选择也有要求的。
最适宜选择的便是全麦面包,同时面包的干湿选择也需要经验。太干的面包容易炸糊,太软的面包炸后又没有口感。
陆弘深对吃的方面向来挑剔,光是厨房储存的面包品种有好几种。
当然了,这也给林筱筱的选择提供了余地。
林筱筱选出了最合适的一种面包,用筛子把面包央部分全部筛成细小的面包糠后,又用筷子夹起已经浸渍好的猪排放入了面包糠。
猪排在面包糠翻滚了几圈后,便又多了层白色的外衣,看起来像是淋了冬日里的一场雪,显得洁白又可爱。
林筱筱刷好煎锅后,便朝锅倒入了适量的豆油。
选择豆油而不是花生油或橄榄油,自然也是有门道在的。姜汁猪排内里丰富,外表自然也要以能偶激发胃口为佳。
用豆油榨汁猪排,除了能够最大程度的锁住猪排的原汁原味外,炸制的猪排色泽也更为诱人。
待锅的豆油温度增高到有气泡翻滚时,林筱筱顺手便把裹面包糠后的猪排从一侧放入了翻滚的豆油。
猪排乍一入油锅,立刻便冒出了滋滋的声音与浓郁的香气。
豆油原本的香醇味道与猪排的香气相辅相成,明明是油炸食品可依旧可以让人胃口大增。
炸猪排,最考验的便是火候的掌控力。
看见猪排的表面开始略微变得有些黄,林筱筱眼疾手快地把火调小了一点后又把煎锅众多猪排给翻了一个身。
猪排一翻身,一阵喷香的气息便顺势跑进了林筱筱的鼻子里。林筱筱闻着着姜与里脊肉香气的混合味道,竟也不由自主地吞咽了一口唾沫。
连它的创造者都如此的满意,很显然,这道菜品是无成功的。
炸制的过程很短暂,不出五分钟,猪排的两面已经全部炸到了金黄。林筱筱害怕过了火候,立刻关火把猪排给用筷子夹了出来。
金黄色的猪排是油滋滋的小泡泡,浓郁的香气扑鼻而来。趁着猪排正热,林筱筱切下来了一块吐司浇在了面。
有刚刚炸好的猪排的热度在,吐司很快在猪排融化成了浓浆状,香气更是又浓郁了一些。
这时,在笼屉蒸制的五常大米也已经差不多快要蒸好了。
林筱筱把米饭盛在白瓷的碟子,然后用把金黄色的猪排叠放在了米饭的方。当然了,区区猪排再加米饭,难免味道会太过于油腻。
这一点,林筱筱也已经考虑到了。
她在碟子的另一侧挖了几勺千岛酱放了去,然后又把甘蓝菜切成一条条的细丝,覆盖在了千岛酱的方。
到这时还没有完,林筱筱又切下一块柠檬片,挤汁均匀地浇在了猪排饭的表面。挤完汁的柠檬也没有被林筱筱浪费,林筱筱把柠檬片放在了甘蓝菜,倒也成了一个别致的装饰。
把柠檬放去后,林筱筱看着面前色香味俱全的姜汁猪排饭,饶有兴致地拍了拍手。
“总算是大功告成啦。”
她很有信息,这道菜,一定会让陆弘深满意的。
在准备把姜汁猪排饭端出去的时候。林筱筱这才又意识到了另一个问题——她忘记煮粥了。
一日之计在于晨,早餐自然是不能马虎的,所以必须要喝点什么为好,这一点无论是从养生还是单纯是美食的角度都是无重要的。
可是现在……眼看着马要到班的时间了,在重新做粥未免太不现实。
望着面前香气依旧扑鼻而来的姜汁猪排饭,林筱筱只觉得,如果没有粥做搭配的话,那么这次的早餐总归还是失败的。
这个想法一出来,难免让林筱筱有些丧气。
她双手叉腰,环视了一眼四周,突然间有了个点子。
没办法做粥,不代表她不可以做一道饮品啊。
而且相起粥品,饮品的味道不差,做起来也足够方便。猪排饭的柠檬汁的香气悠悠传来,林筱筱立刻有了大方向了。
既然猪排饭较油腻,那么她好做一道清清爽爽的饮品来做搭配。
林筱筱切下几片柠檬片,微微捣碎,让柠檬汁留近杯子后,顺道又将柠檬片也放进了杯子。
林筱筱又在杯子倒入雪碧和一汤匙的果糖,充分的搅拌均匀后,这道饮品便做出来了。
猪排饭配柠檬雪碧,好吃又不油腻,也算是偶然间发现的一种搭配了。
“嗯,完美。”林筱筱看着冒着气泡的饮品与色泽诱人的姜汁猪排饭,满意地直点头。
现在,她总算是做出来她想要的效果了。
林筱筱没有耽搁,趁热打铁,把今日的早餐端了出去。
林筱筱刚一从厨房走出来,陆弘深闻到香气后,便立刻望向了林筱筱。