这李凤姐虽然性情泼辣了些，但却有一副好心肠，她听说来客身体不适，便请两人上楼休息，并亲手做了晚饭。其中的一道菜，朱厚照吃完赞不绝口，便问这菜的名字。李凤姐倒也诚实，只说这菜是与母亲学来的，并不知道叫什么名字。朱厚照见李凤姐为人诚实，便更是喜爱，就给这道菜起了个名字叫“游龙戏凤”.李凤姐尽管书读得不多，但脑子很灵光，她见此人仪表堂堂，出手阔绰，便知道必定不是寻常人家的公子。

在梅龙镇住了几日之后，朱厚照便着急要回京城，并问李凤姐是否愿意与他随行。本来这李凤姐不是贪财之人，却也一口答应下来。这又是为何呢？

原来，自从朱厚照来到李凤姐的客栈住下之后，李凤姐到了晚上便经常梦到有一只金黄色的凤鸟来到自己身边，它又是鸣叫又是拍动翅膀，十分欢腾的架势。而且在与朱厚照相处的这几天中，李凤姐也被此人所吸引，觉得这个人懂很多东西，而且与自己也颇聊得来。就这样，一个开客栈的民间女子李凤姐随着大明朝的皇帝朱厚照进了紫禁城，而且还成了皇后。

这一天，朱厚照突然就病倒了，一连几天不思饮食，朝中大臣议论纷纷，有人认为这李凤姐本是无德无能的民间女子，居然能够来到皇宫还做了皇后，这女子必定是妖精所化，迷惑了皇上。很快，前朝的流言飞语传到了后宫，李凤姐听后十分委屈，但自己在这深宫之内，又不知该找人诉说委屈，因此在泪眼朦眬中就睡过去了。

梦中她仿佛又回到了儿时生长的梅龙镇，还梦到慈祥可亲的母亲教给她做菜。但奇怪的是，母亲教给她做的一遍又一遍的却是那道“游龙戏凤”.梦醒之后，李凤姐打定了主意，她来到厨房，亲自为皇上烹制美食。

当这道游龙戏凤端到朱厚照面前时，他微微地动了一下之后，便狼吞虎咽地大吃起来。在吃完之后，顿时觉得比前几日有了些精神。这下前朝的大臣们又纷纷改口说这李凤姐聪明过人，是专门能够医治人“心病”的神医。而这倒游龙戏凤也便成为了明朝的宫廷名菜。

明朝灭亡之后，这道菜便流传到了民间，经过民间厨师的加工改进，终于制作出各种不同的风味来，并且直到今天“游龙戏凤”依然能得到人们的交口称赞。

271、香妃与艾窝窝

艾窝窝是一种风味独特的老北京传统美食，它历史悠久，据说从明朝就已经出现了。它色泽雪白，形状如同雪球，因用糯米制成，因此质地黏软，口味香甜爽滑。艾窝窝不仅好吃，而且营养丰富，它富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养物质。

可是，您想过没有这艾窝窝的得名，到底是怎么来的呢？

这故事里要说到的便是历史上有名的维吾尔族女子香妃。据说当年乾隆爷在平定了南疆维部叛乱之后，带回宫一个奇女子。说她奇，是因为她天生便带有独特的香气，况且这女子能歌善舞、容貌冷艳异常，十分具有异域风姿。乾隆一见此女子便心生爱意，执意纳其为妃，并带回紫禁城。

这名女子在此之前已经嫁做人妇，她入宫之后经常思念在战乱中失散的丈夫，因此茶饭不思，日渐消瘦起来。乾隆见后心中十分着急，便着人制作香妃喜欢的食物，并命令宫中绣娘和裁缝裁制香妃喜欢的衣服。但不论乾隆怎么想尽办法讨香妃欢心，她就是不肯笑。

再说这香妃的丈夫在得知妻子被清朝皇帝带进皇宫后，也十分着急，他在乔装改扮之后来到了京城，又听说现在皇宫需要一位从回疆来的厨师，专门为一位妃子制作回疆饭菜，于是香妃的丈夫就冒险来到皇宫，说自己是回疆来的，在京城做餐饮生意，因经营不当，现在欠下外债，恳求皇帝给他一个表现的机会，他希望能给香妃娘娘制作出正宗可口的回疆饭菜。

乾隆见这人委实可怜，又见他的相貌果与回疆人无异，便同意了，而且说只要他能让香妃开心，便赏赐他良田美宅，让他在京城安家落户。香妃的丈夫知道她从前特别喜欢吃一种用糯米制成的团糕，而且这种食品制作方法特殊，京城里绝不会有第二个人能做出一模一样的风味。这种团糕做好之后便被送到香妃那里，香妃一见这团糕，知道是自己的丈夫来到了京城，便含着泪水吃下。

乾隆只当香妃因为吃到了家乡美食所以才开心起来，于是他下旨，命香妃的丈夫将这种团糕的制法传授给宫中厨师。当别人问起这团糕的名字时，香妃的丈夫说这叫“艾窝窝”.

能留在宫里专门为心爱的人做糕点，香妃的丈夫很是知足，不过由于乾隆一下子给他的赏赐太多，过了几个月，香妃的丈夫竟被妒忌他的一些厨师给害死了。有一天，香妃在睡梦中梦到自己的丈夫脖子上套着一条白布，泪眼婆娑地望着自己。

在第二天，香妃便听到了自己丈夫被人勒死的噩耗。但她现在已经是皇妃，不可能按照回疆的风俗为丈夫办丧事，只是对乾隆说：“那人与我本是一个地方的，他又进献了上等美味，恳请皇帝为其讨回公道。”

至于乾隆是如何处理这件事的，那就不得而知了。不过艾窝窝这种美食算是流传下来了，而且还走出皇宫大院，来到了寻常百姓的饭桌上。而这种食品更成了香妃在皇宫中的最爱，据说当年香妃去世之后，好多人看见一个回疆男子端着一盘艾窝窝跟随着送葬的队伍，到了香妃陵墓，这男子却忽然不见了，只有那满满一盘艾窝窝端端正正地摆放在陵墓的石碑前。

272、老北京炸酱面的独特魅力

北京人喜欢吃面食，最主要的就是吃面条，而在各种不同做法的面条之中，老北京人又最喜欢炸酱面，连美国副总统拜登在品尝之后都赞不绝口，而作为一种老北京传统的风味美食，炸酱面到底有什么独特的魅力，竟然成了美国副总统来华访问期间的“钦点”食品呢？

众所周知，咱们国家有句老话，叫“民以食为天”,食物不仅能让人们果腹、赶走饥饿，而且我国的美食文化源远流长，而炸酱面中就包含着很多中国特有的饮食文化，作为一种有着极强文化底蕴的美食，它能得到国人甚至海外人士的喜爱，这也就不难理解了。而在这种充满了文化特色的美食之中还包含着一个救弱扶贫、知恩图报的故事，这可能就是大家所不知道的了吧。

话说明朝末年，朝政黑暗、各地战乱频仍，再加上水灾旱灾，那可真是民不聊生、满眼皆是饥饿人、满耳尽是恸哭声。有个姓刘的人，他的妻儿老小不是饿死就是病死，他看在老家实在待不下去了，就动身来到京城，希望能在京城谋一份事情做来养活自己。

这个姓刘的本是山西人，从老家一路来到京城，风餐露宿，十分艰辛。待他终于来到京城，走到前门一带时，因为体力不支而倒在了地上。在恍恍惚惚中，姓刘的人感觉有人在拍他的脸，然后又端来热乎乎的米汤喂他。姓刘的人强撑着睁开眼睛一看，是位老大娘在照顾他。原来他晕倒之后，正好一位大娘路过此处，这大娘为人善良，便叫上几个年轻人把他抬进了家。