除了东晓市，还有一处鬼市颇负盛名，这便是华威桥鬼市。自从上个世纪初，天津开埠之后，很多京城里的皇亲国戚、高官显贵便移居到天津，而家中积存的古籍旧刊、字画摆设等又比较多，因此在必经之地华威桥这里，就形成了出售古玩家什、器物字画的地方。“华威桥鬼市”也随之兴起。

与北京其他地方的鬼市相比，华威桥鬼市似乎显得更为“高端”,诸如文房四宝、瓷器陶罐、紫砂、象牙、奇石异物、竹雕木刻等物本是官家的东西，在寻常百姓家十分难见，可是在华威桥鬼市却能随处见到这些物品。更有些平常人家，也很喜爱这些摆设器物，便来华威桥“淘宝”,懂货的行家往往能花较少的钱而买来真宝贝。

可见，老北京鬼市的特色不外乎就是“商品齐全、价格划算”,铜器、玉器、奇石、古玩等在鬼市上已是寻常之物，而且懂货的行家花不了几个大洋就能淘来自己心爱又有一定价值的好玩意儿来，假如您到北京来，逛鬼市那是绝对不能错过的，老北京的文化底蕴，在鬼市上也能有着充分的体现。

258、“都一处”名称的来历

在北京为数众多的百年老字号里有这么一家，它创建于乾隆三年（1738），位于前门大街，它有个很好玩的名字叫“都一处”,而关于这名称的来历有几十种不同版本的说法。

有个说法是“都一处”的字号是乾隆钦赐的。那是在春节之后的一天，乾隆带着两名侍卫来到民间微服私访，走到半路便饿了，可街上的饭馆都要过了正月十五才开张，就只有那么一个小店面，因为平日里生意不好，因此才早早开张。

乾隆在这里酒足饭饱后觉得这家店买卖公平，酒菜的味道不错，而且店老板热情好客，待人诚恳，便说要题个字号送给店老板，于是他大笔一挥，便写了三个大字“都一处”,意思是其他的饭店餐馆都没开张营业，就只有此处开张。之后店老板得知此字号乃是乾隆赏赐的，便将乾隆坐过的椅子以黄绸缎包裹上，又将题字请师傅装裱好，挂了起来。

在另一个版本的故事里，这“都一处”的招牌则和乾隆没有半分钱关系，而是说这字号是玉帝赐给的。这又是怎么回事呢？

按老辈子的话说，有个姓王的人，祖籍本是山西的，最初在前门外搭起了个小酒店，因他性情耿直，买卖公道，而且人也颇为爽快，因此这生意做得还不错，很多熟人经常来此买醉。不下几年，这姓王的汉子便积累了一些钱，因为之前小酒店的声誉不错，于是他就想用这些钱盖个门面小楼，开个餐馆。

姓王的人最初时请不起那些有名的大厨，便自己到处寻访名师学习厨艺。这小饭馆刚开始除了卖酒，还出售一些小菜和零食，比如玫瑰枣糕、煮花生、马连肉等，待这姓王的人学了些烹饪技术之后就做了大厨。为了能把自己的饭馆经营好，王姓汉子又钻研起食谱来，不过因为他本来就缺少资金，在经营上又缺少经验，饭馆开张不到一年，他只觉赔钱没见赚钱，该怎么扭转这个局面，这可难坏了这个姓王的人。

有一次，姓王的人要去见一个老朋友，在回家的半路正好赶上庙会，只见几个壮汉抬着玉皇大帝的木制雕像在街上走，街道两旁围观的人纷纷向雕像丢铜钱，据说假如这铜钱黏在了雕像身上，今年必定能有好运气。姓王的心想：都快到年根底下了，还能有什么好运气？不过试一下也无妨。他随手这么一丢，也没管铜钱飞去了哪里，便径直走开了。

这天晚上，姓王的又在油灯底下钻研几本食谱，他觉得身后恍惚有人在动，在回头一看时却见是位慈眉善目的老公公，姓王的很奇怪，门窗都是关好的，这人是从哪里进来的呢？不过他一点也不害怕，反而笑着要给老公公端茶喝。

但见这老公公不慌不忙地把茶喝完，然后就说：“白天你丢在我身上的那枚铜钱，砸得我身上可真疼哟。”

姓王的心说：莫非是这老公公疯了不成，怎么大晚上的竟说起胡话来。“我知道你肯定在想，你面前的老头儿一定是发疯了。不过，不管你怎么想，我都要把好运送给你。”

“哦？既然老伯看得起我，那我请问，我这小饭店该如何经营下去呢？”

“哈哈哈，我且问你，你这饭店可有什么招牌、字号吗？”老公公眯着眼睛问。

姓王的摸摸脑袋，憨厚一笑，说：“我没什么学问，也想不出什么好名字来，所以目前就叫‘王记饭店’呢。”

“这样吧，我给你写一幅字，你拿它当招牌如何？”

姓王的一想，自己没什么墨水，曾想过请读书人来帮自己写个招牌，可是他又不知该找谁，现在有人上赶着给题字，这是好事情，于是就满面笑容地点头称好。

一会儿工夫，“都一处”三个大字便写好了。姓王的看后喜欢得不行，便连忙跪谢，他抬头正想求老公公再写一副对联，可一转眼，这老人就不见了。姓王的还以为自己是在梦中。就这样，“都一处”的招牌高高地挂了起来，自从这招牌挂起来之后，远近的食客都来这里，或开怀畅饮，或品尝特色小菜，这饭店生意一年更比一年好。

当然，这是个传说故事，事实上“都一处”的虎头匾确实是乾隆赠送的，但不论是历史传说，还是历史实情，都告诉我们，只要一个人勤劳肯干，为人诚恳，都会实现他最初的梦想，获得成功的。

259、鸿宾楼镇店牌匾藏的谜团

鸿宾楼饭庄是京城久负盛名的清真饭庄，它始创于清咸丰三年（1853），本是天津一家老字号，只不过在半个多世纪前，天津鸿宾楼的堂头儿王守谦护着“鸿宾楼”的牌匾来到了北京。在京城开始发展的鸿宾楼，因其独具特色的民族风味食品而被当时及后世的人们誉为“京城清真餐饮第一楼”。

凡是来到鸿宾楼的朋友，无不为其富于民族特色的装潢和口味上乘的美食而流连忘返。当年郭沫若先生在鸿宾楼用餐后，有感于这里的美味佳肴，便即兴挥笔，题写了藏头诗一首，道是：“鸿雁来时风送暖，宾朋满座劝加餐，楼头赤帜红於火，好汉从来不畏难。”用四句话、二十八个字描绘了大家来鸿宾楼就餐的热闹场景。

可是，您有没有留意过鸿宾楼的金字招牌呢？也许您会觉得奇怪，鸿宾楼那么多好吃的菜肴还留意不过来，哪还有时间去关注一块牌匾呢？这您可就有所不知了，这鸿宾楼的金字牌匾可是镇店的宝物啊。

其实鸿宾楼的宝物一共有三样：一件就是那块“鸿宾楼”金匾，您可听好了，这是金匾，还是由625克黄金铸造成的呢，第二件就是慈禧太后当年曾用过的象牙筷子，搁到现在，这是古董；第三件就是1934年鸿宾楼的东家花费重金购回的黄唇鱼鱼肚，而且现在这种鱼已经绝迹了。现在和大家要说的就是鸿宾楼的那块镇店之宝，金字招牌。

为何这镇店的金匾会成为故事中的主角呢？因为在这金匾之中藏着三个谜团，直到今天都没有完全解开。