咖啡这个东西，我还真的是喝过一回，就是上次跟他们几个人去西餐厅吃饭的时候，服务员端上了一杯纯黑色的，看起来中药汤子一个颜色的液体。

当时史密斯先生，还有院长以及张医生，都对我极力的推荐，说这东西叫咖啡，就是洋人喝的茶，说什么香醇味美的，把它夸的简直要吹捧到天上去。

结果我就喝了那么一口，差点把我苦到了姥姥家！那种东西怎么会用香唇和美味来形容，那味道简直就是最苦的黄连中药汤子！

颜色也一样，喝起来的口味也一样，只不过闻着的话，没有那么苦的感觉，反而是有一种炒糊的豆子味！

不过好像张医生十分的喜欢喝这种名叫咖啡的茶饮，这几天，我每次去他办公室的时候，都会发现他的桌子上放着一杯咖啡或热或凉。

我真是搞不懂这些洋人的味蕾，他们难道品尝不出来什么是酸甜苦辣吗？

我连忙摇摇头。

“那种东西还是你们喝吧，我品尝过一次，这辈子再也不想享用第二回！”

张医生听了我的话，哈哈大笑。

“你上回喝的是热美式，就是纯种咖啡里边不加糖，不加奶，全部都是原味的，并且还是热的，所以苦味和酸味尤其的突出，也难怪你第一次喝不惯。

不过今天我准备给你们制作手工的卡布奇诺，在煮好的咖啡之中，加上一点牛奶，再加上几块方糖，这种味道绝对是你难以想象的，浓郁香醇，清甜好喝！”

我还是摇了摇头，我完全不相信这些假洋鬼子的味觉。那苦药汤子，就算是往里边儿倒蜂蜜，绝对掩盖不了那一股烂糊的臭豆子味儿！这些个洋鬼子，一个个的就知道祸害好东西。

多好的牛奶和白糖，偏偏要去配那种臭中药汤子！

张医生从他拿来的东西中取出了一个小小的木头盒，在那个木头盒上，还有一个类似于齿轮形状的东西。齿轮旁边有一个手摇的把柄。

他选了一些焦糊发黑的咖啡豆，放在了这个木头盒中，然后不停的摇动那个把柄。

只听见从木头盒子里传来滋滋的磨碎的声音，过了大约几分钟吧，只见张医生从那个木头盒的下面有一个小小的按钮，他一手捏着这个按钮，往外硬拉，原来这里面还有一个隐藏的木头匣子！而刚才放进去的硬实的咖啡豆，竟然全部变成了粉末状，全部落在了这个木头匣子之中。

这就是煮咖啡用的咖啡粉。

然后只见他拿出一套玻璃设备，这一套玻璃设备分为上下两个部分，上面是一个带着细长管子的玻璃杯。下面同样是一个圆形的玻璃杯，旁边用钢铁夹子定住。

然后还有一个小小的带着线的充满酒精味儿的小瓶子。

张医生说这是小型酒精灯。还对我们介绍这一套设备，名叫做虹吸壶！

只看到张医生在圆形的玻璃杯中倒上了一些开水，然后用火柴把酒精灯点燃，放在了圆形的杯子下面燃烧，再把另一个带着长管子的长型玻璃杯放在这个圆形的杯子上，放上去一个满是铁拉珠的小铁链堵住了上面玻璃杯的入口眼儿。

后只见到他，把这些磨好的咖啡粉沫倒在上面的杯子里，然后盖上杯盖。过了大约几分钟的时间，只看到下面圆形的玻璃杯，充分的燃烧，翻滚，沸腾，然后神奇的事情发生了，下面圆形玻璃杯里的水，竟然全部倒流，一点点涌上上面的那个装满咖啡粉的杯子。然后再与上面的咖啡粉充分融合之后，一些黑色的液体缓缓的从上面又低落到下面的圆形杯。

前前后后总共也就那么几分钟的时间，一杯纯正的黑色咖啡就煮好了。

张医生用一个小铁盖子熄灭了酒精灯，然后把这些煮好的咖啡均匀的倒在几个杯子当中，又在里面加上了一些纯牛奶，还有几块糖。

那些白糖竟然全部都是方形的，压得很实！一股浓郁的糊香加奶香味道，从这咖啡之中传了出来。

张医生请我们品尝。我还是摇摇头，不肯再喝那黑漆漆的苦药汤！

郝大兴倒是来者不拒，只见他端起一杯咖啡，然后咕咚咕咚喝了两口！

“咦！真的别说，这玩意儿还真挺好喝的！”

郝大兴好像十分中意那种奇怪的味道，一边喝着一边吧唧着嘴唇。

“又甜又香，味道有一点像我们老家的奶茶，只不过我们那边的奶茶是咸的，这东西是甜的！”

郝大兴一边说着端起了另外一杯咖啡，然后走到张大哥的床边，用杯子里的小勺子喂张大哥。

张大哥品尝完之后，竟然也赞不绝口！

“味道的确是相当不错，浓郁鲜香！别有一股奶香味儿和豆子的焦香味儿！”

张大哥喝着咖啡连连点头，然后抬起头挑眉问我。

“施现，你也尝尝吧，味道的确不错！”

这回错愕的人，竟然变成了我！原本明明喝过那种黑漆漆的苦药汤，明明就是又苦又糊，味道让人难以下咽！怎么今天在张大哥和郝大兴的口中，这玩意儿竟然变成了绝顶的美味呢！

我有些奇怪，甚至还会觉得可能是这几个人合起伙来整我！但是从张大哥和郝大兴的神情之中，不难发现，这两个人的确是由衷的夸赞咖啡的美味。

何况就算是郝大兴那小子睁着眼睛说瞎话，张大哥也不会做这样的事情，我甚至有些怀疑自己曾经的味觉，难不成这个东西是真的好喝？

我仍旧怀揣着几分狐疑，然后缓缓地走到咖啡杯的旁边，只发觉今天咖啡的颜色和上次我喝到的有些不同。

上次在西餐厅喝的那杯咖啡是纯黑色的，颜色就跟药汤子一模一样！今天这杯咖啡里可能因为加上了牛奶吧，颜色有些发土黄，并且还泛着一点白！

端起一杯咖啡放在自己的鼻子下面猛嗅，果然有一股很浓重的牛奶味儿。我好奇的把这杯咖啡放在自己的唇边儿，然后伸出舌头。试探着舔了一小口！

咦！这回这玩意儿竟然真的不苦了！不止不苦，还十分的香甜！我急忙饮了一口，嗯，没错，的确是格外的香甜醇厚！如果这个东西叫做咖啡，那么那天我喝的苦药汤子又是什么？

就在这时，张医生在我旁边微微一笑。

“其实咖啡有很多的品种！就从咖啡豆来说，就分蓝山咖啡，摩铁咖啡，猫屎咖啡，其实咱们大中华也产一种特别的小粒儿咖啡，不过现在还是洲域的咖啡比较正宗。

而咖啡也分很多种，从咖啡的制作方法和勾兑上来说，比如那天施现你喝的那个就是纯正的热美式。

其实美式咖啡分为两种，热美式和冰美式。也就是在萃取的最浓郁的苦咖啡中，分别加入热水和冰水。

美式咖啡的确是咖啡之中味道最苦，却也最纯正的！他里面含有的卡路里很低，在洲域有很多漂亮想要保持身材的女郎们，都会热衷于喝美式。

当然也还有拿铁，英文我们叫他caffèlatte。拿铁咖啡做法极其简单,就是在刚刚做好的意式浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上,加入多少牛奶没有一定之规,可依个人口味自由调配。

而我们今天喝的卡布奇诺，就是在拿铁咖啡的制作方法上，又加入了一点点方糖。