四十一苏北炒炒米的

炒米这种东西，不知道是不是苏北特有的一种农产品，我不记得是用大米还是用糯米了，应该是用大米吧。先用水洗干净了，然后在土灶上的铁锅里蒸，一边蒸一边翻炒，等锅里的米熟到一定程度了，就盛出来晾透，然后一把一把地倒进混合着油和砂子的铁锅里翻炒，只需略翻炒一下，这米就膨胀了，像膨化食品那样，吃起来脆脆的。

在我小的时候，没到冬季，就会有几个苏北人，其实对于苏北人，我们这里习惯喊做江北人，这应该是一种习惯，一种带有地域性的习惯。这几个江北人都是固定的几个人，每到这个时候，他们就会过江，到这边来炒炒米，赚取一点加工费，这是从什么时候开始的，我就不知道了，等我记事的时候，我已经发现他们这些人跟村里的很多人都很熟悉了。闲暇之余还会串个门。领头的应该是个一家之主，其余的有两个是他的儿子，其余的是徒弟，这人姓什么叫什么，我已经不记得了，看上去也是个穷苦人出身，身上有那磨灭不去的农村人的印记。每年的冬天，他们过来的时候，都会直接来我家，先拜访我爷爷，因为我家祖上也是江北过来的，所以能聊的来。早先，我大概还在读二、三年级的时候，他们过来了就住在村东的那个农具屋里，在里面用泥和破旧的砖块砌起建议的灶台，村里家家户户就挑着米担子到这里来，排着队地加工炒米，这是村里为数不多地能家家户户聚起来扎堆的事情之一，热闹的很，像我这样的孩子，上学是必然要路过那里的，就会拐进去，看到地上摆放着热乎乎的炒米，就会抓一把塞嘴里吃，也会贪心地脱下帽子，装上许多，带给同学吃，其实刚吃过午饭，根本不会饿的，就是贪玩和嘴馋。大人们也不会责怪的，因为我们拿的这点吃的，太不起眼了。加工炒米的这几天，也是这个农具屋在冬季里，少有的充满人气和暖和劲的几天，往常破败冷清的瓦房里，顿时变的喧闹无比。再往后，这个农居房实在不能住人了，破旧的厉害，村里也没有钱去修缮，加工炒米的来了，就住在我爷爷家里，在堂屋里打上地铺，就是用干稻草垫在地上那种，这种地铺，我95年的时候睡过一次，之后就再没睡过，连见也没再见过了。至于加工炒米的灶台，他们也就不搭了，就用我爷爷家的，所以那几天，尽管外面很冷，我家里，特别是厨房，倒是热乎的很。

具体是九几年来着我给忘了，只记得那年的冬天，特别寒冷，雪下的很大，早上起来上学的时候，我记得我穿的那种小学生的雨鞋，根本就不顶用，一脚下去，雪直往鞋子里灌，直接没到了膝盖处，那次去学校，费了劲了。不过走在路上，一点都不用担心会掉沟里什么的，因为前一天，爷爷就带着村里的人在村外的路上做好标记了，就是用竹竿绑上醒目的塑料袋或者布头，插在水沟之类的地方做警示，然后在村里贴出告示，提醒外出的村民们注意。这种富有人情味的事，现在的村里是再也做不出来了。想起来也真是怪，我们那时候上学，就像这样的天气，是很少要大人送的，再大的风雨，都是自己去上学，和现在比可就差远了。

下雪前几天，加工炒米的就来了，爷爷就通知了一下，说是炒炒米的来了，就在村东瓦房里，要炒米的可以准备去了。起初没什么人去，等雪一下，就有很多村民都挑着大大小小的担子去了，当然，依旧是往年那样的热闹劲。炒完一家，收一份加工费，有的是通过这几年相熟的，就少收点，遇到年纪大的，量有不多的，就干脆不收，不得不说，江北人是很热情热心肠的，心眼也好，这几个炒炒米的，就是人好，大家才能处得很不错。

那天早上，路过的时候，已经有人在忙活了，但是是在准备工作，还没开始炒，所以我是占不到便宜的，进去看了一眼就继续上学去了。中午放学的时候，路过这里就不一样了，直接进去就抓了吃，其实这炒米不甜不咸的，现在想起来也不是什么美味的东西，可那时候能吃的食品不多，就当是解解嘴馋了。晚上的时候，他们也会继续，通常要到酒店多，我们很多小孩就在那里玩耍。

第二天，我习惯地拐进去看看，结果发现里面乱糟糟的，好几个来加工的村民都在那里议论，准备工作也没有做起来。我就好奇地去看，一看就看到了其中一个徒弟，呆坐在地上犯傻，这个犯傻可不是普通的犯傻，是一种叫人觉得怕的傻，原本是个好端端的人，也很是机灵，这会儿看，鼻涕口水流的到处都是，像个痴呆一样，还满嘴地说胡话，但是说的我听不懂，我能看懂的就是他脸上的凶相，似乎看谁都不顺眼，有人给他披衣服，他根本就不让，一靠近就挠人，还龇牙咧嘴的，就那么穿着贴身的单衣坐在泥地上，这样子，叫人看来都觉得冷，就像是大冬天的走在大街上，看到有些女性穿的特别少，露出各种长短粗细的大腿的时候，自己心里会有种发冷的感觉。

炒米肯定是加工不成了，而一些赶早来加工的村民，发现有这种热闹看，也就不发牢骚了，相反的，一点都不急，就不走了，在那儿看，也有些人，当然是些明白人，知道是出了邪门的事了，忌讳，就挑上自家的米走了。我本来就是进来看一眼就走的，遇上这事就多看了几眼，毕竟还要上学呢！想看热闹也看不成，加之没有自己家的人在这里，心里还是有点怕的，就走出了瓦房，去学校了。