蒸黄精时间跨度两个月的时间，其中有些阴雨天气是等待的，前期挖黄精也花了不少时间。记得早些年的时间黄精数量多，容易找到，但是现在很多外地人来收黄精，必然导致了灭绝性的采挖，黄精的数量急转减少，黄精生长缓慢，每年长一小截。过渡的采挖只会让物种灭绝。

真不知道以后还能否挖到野生的黄精了。

整个过程走下来，虽然紧张，劳累，确明白了一个道理，修行其实就是等待，等待一个水到渠成的时间窗口。而我要做的是扎实做好每一步，每一个细节。

期间太忙，没有精力每天上传过程，只发一部分，也算是一个留念吧、

上次蒸黄精的时候把一个老蒸笼 蒸坏了，所以这次特意定制了一个。一次蒸40斤。

缺点是蒸得少，优点是两个人可以抬起锅。

掉发脱发的朋友一直希望我能制些何首乌出来，拖了很久才下定决心来做，野生的何首乌数量少，而且不集中，光是挖这些何首乌都持续了20天时间，

说到那是分分钟的事情，要做到那就没有那么容易了

洗了一天，好在有口老井，否则水费都不少，一个个的用刷子刷，何首乌喜欢长在石头缝中，表皮带了很多泥沙，得一个个的清洗，简单而又重复的劳作

削主刀

没有削过的人觉得很简单的事情，真正动手了才发现很费事。首先说材料吧，新鲜的竹子虽然很好削，也很好定性，切片的时候硬度不够，切不了几片，刀口就盾了

干透了竹子我认为应该可以，于是特意弄了干透了的竹子，定型非常费事，定型之后就是开刃，结果怎么开都开不好。后来改成小刀来开口，总算是做好了。

等我实际切片的时候，切何首乌虽然好用，刀口一样盾得很快，弄不了多久又要重新开刃，开刃太费功夫。而且耽误时间，

后来想想应该还是材质的问题，出去转了一圈，找了一些半干的竹子回来。定型顺利，开刃顺利，切何首乌也确实好用，还不用老去开刃。这就是实践出真知。

第五天了，如果一般金属刀，一个上午都可以切完，人还不这么累，现在的进度虽然慢了，既然选择了坚持，应该付出，本来这些野生的何首乌来之不易。今天应该都可以切完，可能最近天气都不怎么好了

古话说“磨刀不误砍柴工”，此刀非彼刀，如果是柴刀磨一次怎么也得管个几天时间，所以不耽误砍柴功夫，竹刀就不一样了，真他娘的费事，几把刀轮着用，用不了一会又得去开刃。不像是切药，有些打铁的感觉

盖上一个簸箕，可以保存些热量，这样能干得快些，还能省些电。

烘一会就必须揭开簸箕，再搅拌均匀，接着盖上继续烘干，一天到晚的时间都必须守着，不停的翻动。

27号烘干以后，接下来改黑豆汁浸润何首乌，无奈天气一直不好，等到今天31号以后会有些晴天，所以赶快着手准备熬黑豆汁，要求是柴火加土罐熬制，

黑豆汁浸润是一个不能少的过程，古法有三大方法去除何首乌润肠通便的药性。一个是人奶浸泡，一个是黑豆汁，一个是米泔水，

现在的社会弄些人奶基本是不可能了，只有米泔水和黑豆汁，米泔水是前期没有切的时候就直接浸泡何首乌，后期晒至半干则用黑豆汁浸润，然后开始上锅蒸

这里差不多2百斤柴火，都是干的，一次就需要这么多的柴火，古话炮制何首乌九蒸九嗮的时间是要求32个小时以上，也就是每次蒸一次的时间在3－4个小时，相当的废柴

黑乎乎的－－为什么？

当然是黑乎乎的，因为是晚上，那么为什么要晚上？白天蒸一次就得4个小时，两次就得8个小时，也就是说等你蒸好了，天快黑了，而且最重要的是太阳，重要的事情再说一遍，赶不上太阳。所以怎么办，

那就前半夜蒸好，后半夜蒸好以后可以露半个晚上。白天就可以晒一整天了。

有人问我为什么不直接混在一起蒸，能省的这道工序，因为每晒一次，就得筛一次。

既然打算九蒸九嗮了，那么每个过程就想用心做好，也是每年都可以做，就是你想做的时候未必就有条件做。野生的何首乌数量非常的少，这几年一直都想九蒸九嗮何首乌，一直都没有挖到一定的数量，这次也算是缘分到了吧、

过筛的目的是，黑豆子可以均匀的分布与何首乌之间，不存在扎堆，或者成驼的情况。

第三天，

如果想想觉得九蒸九嗮很费事，真正沉浸在事情当中的时候就会忽略时间。不知不觉就是第三天时间了。本来打算是早上早点起来的，然后当天蒸当天晒，一次要蒸4个小时，等于赶不上太阳了，所以就能夜里蒸了。

黑豆没有什么太大的变化，等到第五次的时候，黑豆都换新的，每个过程，每个细节都得用心做好，

这几天晚上都需要很晚才能蒸好，天黑的时候就开始上蒸，持续到11点左右，实践上蒸的时间在4个多小时，整个过程实际蒸时间在32－40个小时。所以每次分配的上蒸时间必须在4个小时以上。前面夜里蒸好，后半夜露半个晚上，第二天就可以晒一天的时间，

白天蒸的话时间长了。影响日晒的时间。白天还需要去挖药，晚上又接着蒸何首乌，劳动强度有些大，好在只剩下6天了