2012-7-9 10:00:00

六十三椰瓢

鲁西南小县城小吃不少，但是本地土生土长的并不多。其中糊粥即是我们这一带的名吃。

糊粥又称糊涂，已有2000多年的历史，相传为汉刘邦吕后发明，具体做法如下：把小米和大豆磨成细面 ，以一定比例兑水搅匀成糊，把铁锅干烧至通红，然后把少量面糊倒入锅内，形成锅巴后再倒入大量度面糊，煮开后即为粥，此粥特点为入口米香，豆香甚浓,略有糊味,故称糊粥。食之，温胃养胃。尤其醉酒之人早晨喝一碗糊粥，胃顿觉舒服。稍加冷却，则起一冷皮，但下面依然烫热，所以有“心急喝不了热‘糊涂’”之说，糊粥凉透后，可用刀切成豆腐块状。相传郑板桥偶然从此地路过，喝了糊粥之后，挥笔写下“难得糊涂”四个大字，后人以一代传一代，遂成至理名言。

这里既不说吕后，也不提郑板桥。要说一个卖糊粥的师傅，不知其名，只知道人称其为“侯三”。

人如其名，他长的是尖嘴猴腮，贼眉鼠眼，时常爱占些小便宜，顺手牵羊如同家常便饭。

不过，有一次占便宜却让他闹了一个大笑话。

大约十余年前，他的邻居有一位老人去世，侯三也去帮忙做饭。

待到老人出殡已毕，主家宴请诸位街坊邻居。侯三也喝得是醉醺醺的。

酒宴结束后，众人告别主人，各自回家。

而这位侯三师傅一出门，不知是喝得多，还是路滑，就摔了一个大跟头，狼狈不堪。

不等众人过去搀扶，他连忙起身，从地下拾起一物，揣于怀中。

走了几步远，又是一跤，怀中的那一物又掉落地上，发出清脆的响声。

侯三急忙捡起，刚走一步，平地里又滑倒在地，摔得是四脚朝天。手中那一物随手甩的老远。

主人家的小孩眼尖，借着月光看了看“咦？这不是我爷爷最喜欢的椰瓢吗？”

原来这位去世的老爷子曾经去过海南，捎来一枚椰子，吃完果肉喝完椰汁后，看到椰壳精巧坚韧，远远胜过本地的葫芦做的水瓢。于是把椰壳加工成为椰瓢，老爷子经常用来舀水做饭，闲来放在手中把玩。

这时的侯三经过这三个跟头，酒也醒了一多半。满脸羞愧，支支吾吾的说道“我……我……”

街坊邻居中的明白人笑道“侯三，你小子谁的便宜都占，还不快和老爷子陪个不是”

于是，主家领着侯三在老爷子灵位前焚香祷告，一番仪式后方才起身出门。

而那个椰瓢也顺利的带走了，侯三表示要用它来舀糊粥，服务广大百姓。

如果你到小县城来，在农贸市场附近会看到一位瘦瘦的卖糊粥的师傅，手持椰瓢，没准那就是侯三（化名）。

2012-7-9 11:01:00

六十四 扫硝人的传说

在上一世纪六七十年代，小县城还有一个特殊的人群，他们每天早起扫大街，可是他们并不是清洁工，他们是扫硝人。

扫硝人多住在县城北关，他们用扁担挑着两个大箩筐，走街窜巷，用扫帚扫浮在路上的一层灰白色尘土。那时的街道路面大都很窄，且都是泥土铺成的。白天扫硝尘土飞扬会影响行人，因此扫硝大都选在清晨四五点钟，街上行人少，正是扫硝的好时辰。扫硝人扫了硝土，熬出硝，再制出火硝，做火药、制成鞭炮鸣放。

天还黑蒙蒙的，扫硝人便挑着担子走出家门来干活了。先把箩筐停放在小路的前方尽头，再回转身来，用条帚轻轻地压着地皮，像梳理头发似的清扫着路面上的硝土，扫成堆，用铣铲到筐里。不光扫地面上的，还扫老土墙根上的一层泛白的老陈土，扫老城墙砖缝中的粉尘，扫拐角处人畜便溺所浸泡过的地皮土等。筐满了，天也大亮了，正好收工回家，不耽误干别的活计。

据说，扫硝者起得比较早，经常见到一些怪异的事情。但是见得多了，也就见怪不怪了。

例如，在小城中心——人称大隅首地带，经常会看到一个白发老太太坐在那里，一言不发。也不知是什么鬼魅精怪，反正是人不犯鬼，鬼也不犯人。你扫你的硝，她打她的坐。两下里也相安无事。黎明时分自会消失。

县城南门口外，靠近古塔处，是一处乱葬岗子（未成年的小孩得病死后抛尸掩埋处）。扫硝人经常会看到一群光屁股的小孩子在追逐打闹。但是只要不加理会，也不会主动害人。倒是这群小孩会追逐卖包子的，缠着要吃要喝。

有一位扫硝人还得到了一副鬼对联，被鬼揶揄了一顿。据说这位扫硝人的大嫂是寡妇，俗话说“寡妇门前是非多”，她外边有几位相好的，也时常周济一下他们家。这年年关，这位扫硝人在大街头看到一位写对联的，想到快要过年，也来求一副对联。写对联的问明其职业，略加思索，即写道：“一家老小指望扫（嫂），谁有钱来给谁硝（消）”写完哈哈一笑，即不见踪影。扫硝人怅然，回家后贴上对联，引来众邻居窃窃私语暗暗发笑。后来他明白后，愤然撕下对联。