2011-1-15 14:26:00

龙井茶不凡的品质历来受到茶人的赞美。明代高濂说：“西湖之泉以虎跑为最，两山之最，两山之茶，以龙井为佳。”龙井茶虎跑泉是闻名的杭州比绝。“从来佳茗似佳人”。宋代茶人苏东坡也为龙井茶留下了千古名句。乾隆下江南时，曾于狮峰山下的胡公庙品饮龙井，饮后赞不绝口，于是将庙前十八棵茶树封为“御茶”，至今仍生机盎然。龙井为泉名，古称龙泓，位于一千七百多年前老龙井寺左侧。相传明代正德年间掘井时，从井底掘出一块大石头，形如游龙，故名龙井。

古往今来的几千年间，关于龙井茶的传说、故事很多，使龙井茶更充满了神秘色彩。

从前，龙井是个荒凉的小村庄。山坳里，稀稀拉拉地散落着十来户人家。村边有间透风漏雨的破茅屋，里面住着个老大妈。老大妈没儿没女，孤苦伶仃一个人，年纪老了，上不了山，下不了地，只能照管屋子后边的十八株老茶树。

老大妈是个好人，虽然自己日子过得蛮苦，每年总要留下一些茶叶，天天烧锅茶，在门口凉棚下摆两条板凳，给上山下岭的过往行人歇力时解渴。

有一年除夕，天降大雪，左邻右舍多少都办了点年货，准备过年。老大妈家里实在穷，米缸也快空啦，除了瓮里剩的几把老茶婆，别的什么也没有了。可是她仍旧按照老规矩，清早起来，抓好茶叶放在锅里，发旺火，坐在灶前烧茶。忽听“吱呀”一声，茅屋的门被推开了，进来一个老头，身上落满雪花。老大妈忙站起身来招呼：“老大伯呀，这山上风雪大，快进屋里坐。”

老头儿掸掸身上的雪花，走进屋里，一边向灶洞烤火，一边跟老大妈搭话：“老大妈，你锅里烧的啥东西呀？”

“锅里烧茶哩！”

“今天除夕，明天就过年啦，人家都忙着氽三牲福礼，你家怎么烧茶呢？”

老大妈叹口气说：“唉，我孤老太婆穷呀，办不起三牲福礼供神，只好每天烧锅茶给过路人行个方便。“

老头儿听了哈哈笑道：“不穷，不穷，你门口还放着宝贝哩。”

老大妈听了很奇怪，伸出头去向外看看，除了凉栅下两条旧板凳，墙角还有一只破石臼，破石里一堆陈年垃圾外，一切还是老样子，哪来的宝贝呢？

“哟，我怎好白拿你的宝贝，你舍得，就把它卖给我吧，我去叫人来抬。”老头儿说完，就冒着大雪走了。老大妈望望破石臼，心想，石臼这么脏，叫人家怎么搬呀！便把里面盛的陈年垃圾扒在簸箕里，埋到屋后那十八株花茶树的根头。又到龙井拎来一桶清水，把破石臼刷得干干净净，洗下来的污水也泼在老茶树的根头。她刚把石臼弄清爽，那老头儿带着人来了。他到门口一看，竟大声叫起来：“哎呀，宝贝呢？哎呀，宝贝呢？”

老大妈越发糊涂了，指着破石臼说：“这——这不是好好摆着吗？”

“唉，你把里面的东西弄到哪里去啦？”

“我把它倒在屋后的花茶树根头了。”

老头儿绕到屋后，一看果然如此，不禁连连顿脚道：“可惜，可惜，这破石臼的宝气就在那堆陈年垃圾上，既然你把它埋在茶树根下了，就成全这十八株老茶树吧。”他说完话，便领着人走了。

过了除夕过新年，很快春天到了。这年，老妈屋子后边那十八株老茶树，竟密密麻地生出一片片葱绿的嫩芽来，采下的茶叶，又细又嫩又香。

邻居见老大妈的茶树长得这样好，大家就砍掉竹木，收了五谷，用这十八株茶树的种子，在远远近近的山头上种起茶树来。一年一年，越发越多，越发越旺。到后来，龙井这带漫山遍野都栽遍了茶树。

因为这一带出产的茶叶又细又嫩又香，泡起茶来味道特别美，所以“龙井茶”便在各地出了名。

直到现在，茶农们都说，那老大妈屋后的十八侏茶树，是“龙井茶”的祖宗哩。

2011-1-15 14:28:00

截脉岭

层峦叠嶂的马鞍山有一垅特别长的山脉蜿蜒而下，横亘好溪直插石壁潭中，活像一个大龙头正在潭中喝水呢。可惜龙的颈项已被一条似被斧劈、断裂到底的深壑所截断，龙身和龙头彻底的分了开来。深壑深约

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多米，而最阔处似不足两米，上阔下窄，半腰还夹着一块石头，据说是神仙用扁担把龙头截断时从上面滚落下来嵌在那里的。这里就是仙都风景名胜区中俗称截脉岭的地方。说到此，人们不禁要问：那神仙为什么要把这个龙头截断呢？

相传在很古很古的时候，玉皇大帝派赤脚大仙巡视凡间，除暴安良。大仙脚架彩云，仙帚一挥，云游三山五岳。一日来到仙都上空，见一小小村庄——特别是村中那座大四合院的上空祥云朵朵，瑞气腾腾。忙按住彩云一看，这个小村后有苍龙（即马鞍山直插好溪中的山垅）入水，来龙绝佳；前方旌旗林立，兵马齐备（即铁城林立的奇峰怪石）。大仙惊叹：“真命天子将出于斯地矣！”。赞叹之余，他细细一想：“自己担当巡视凡间的重任，绝不能让无德无能的昏君当朝而鱼肉百姓，我得下去察看察看这户人家的心地是否善良。”于是按落云头，口中念念有词，说一声“变！”，鹤发童颜的老神仙顿时变成了一个披头散发、满脸乌垢、衣衫褴褛的臭乞丐，只见他一手端个破碗，一手拄根打狗棒，一瘸一拐地向村庄走去。

顺脚来到村中那座家大四合院的东门，正待敲门，恰好一个穿戴时髦的少丨妇丨，一手牵一个儿童，一手挎着一只花篮开出门来，欲到野外采摘山花。大仙马上乞求说：“好嫂子，行行好吧，我已两天没吃饭了，给点剩饭吃吧，我快饿死了。”“哼，老骨头，你败我采花雅兴，早就该死了。我没剩饭，你滚开！”少丨妇丨说。“那……那给碗粥汤也行啊！求求你了。”大仙苦苦地哀求着。“粥汤也轮不到你吃，快滚远些。”少丨妇丨边说边牵着儿童退回门内，“叭”地一声，狠狠关上了大门。大仙心想：象这样吝啬的少丨妇丨，怕也是极个别的……。

2011-1-15 14:34:00

秦桧的「恶臭」和「美食」

南宋奸臣秦桧以「莫须有」之罪害死岳飞，一向为历代百姓所痛恨。位于杭州的岳坟有以铁铸成的秦桧夫妇跪像，不断地被人咒骂、踢打、吐口水。

关于秦桧夫妇铁像，有一个很「臭」的传说。话说有个姓秦的浙江巡抚，上任后见秦桧夫妇的跪像受辱，感到「愧姓秦」而面目无光，想将铁像搬走。为免激起民愤，他命人在夜间偷偷地把铁像搬走，扔进西湖。不料，次日湖水忽然发生恶臭，同时，岳坟的奸像又不翼而飞。百姓就纷纷要求官府调查。不久，铁像竟然从湖底浮起。百姓将铁像捞起，放回岳坟前，湖水又马上不臭了。百姓都认为是秦桧太臭，以致弄污了西湖。姓秦的巡抚见此情况，亦无可奈何。

历代的百姓并没有因铸了秦桧的跪像而觉得出了气。相传他们把面粉制成秦桧夫妇的模样，然后并在一起放在油里炸，名为「油炸脍」或「油炸桧」〔脍与桧同音〕。今天，在中国，「油炸桧」被称为「油条」，或直接了当地称其为「油炸鬼」，好像把秦桧夫妇当作恶鬼一样。不管名称如何，秦桧已为中国民间提供了一种著名的美食，这个「功劳」，也应该归他吧！

2011-1-15 14:35:00

孟姜女和土地婆婆

孟姜女千里寻夫，寻到万里长城，听说丈夫万喜良死在长城脚下，哭得天昏地黑，哭声震倒长城，露出一堆一堆白骨。原来造长城死去的成千上万劳工，统统葬在长城里。