2011-4-18 15:34:00

食疗养生系列之米皮糠（肠胃不好要多吃）

米皮糠就是大米皮，也叫谷白皮、细糠、、米糠。

过去一些人认为，米皮糠是大米的皮，所以没有营养，认为一直吃糠会营养不良，其实米皮糠所含的营养极为丰富，还有多种药用，一点也不必大米差。

在西医看来，米皮糠里含有的米皮糠多糖，可以对抗肿瘤，抑制肿瘤的发展，无论是注射还是引用，都可以对肿瘤起到治疗作用。

米皮糠里含有的物质还可以增强免疫功能，让免疫功能的活性增加百分之四十左右，增强身体的抗病能力。

米皮糠里很有的物质还具有明显的降血糖、降血脂的作用。它还有抑制肠钙吸收的作用，可以让尿中钙的排泄量降低，减少形成结石的机会，可以结合其他药物治疗钙尿石症。

米糠皮对肠的代谢也有改善作用，它含有一种纤维素，能够促进肠道内的代谢，改善肠道的情况。

在中医看来，米糠皮味道甘辛，性温。主治胃、大肠之病。

服用它，具有开胃、下气的效果。它能开胃，所以饮食无味的人，吃些米皮糠，可以增加食欲，开胃气。

米糠皮下气的作用，主要可以针对一些噎膈、反胃的症状，脾胃寒凉，总是反胃、噎膈的人，定期适量的吃一些米皮糠，可以很快的消除这些症状。

一般用米糠皮调养身体，在饭或者粥里加一两到半两就可以了，对味道影响并不大，但已经足以起到药用了。

平时噎膈，觉得咽喉阻塞，饮食难以下咽，可以用蜜和细糠捏成小丸子，含在嘴里，可以慢慢治疗噎膈、咽喉阻塞的症状。

我这里还有一个较为滋补的吃法，只是做起来比较麻烦。

首先要准备山药两根，大枣二十个，玫瑰丝、蜜陈皮、糖桂花少许、米糠皮一两、糯米适量泡好做成糯米粉。

先把山药蒸熟，做成山药泥，然后将大枣做成枣泥，枣泥做成后，加入玫瑰丝、蜜陈皮、糖桂花，搅拌一下。

然后将山药泥和糯米粉、、米糠皮捏在一起，微微加点水，令他们有粘性，然后用这个材料包好枣泥，造成方块状或者小馒头状，上锅蒸熟，就可以吃了。

这个小点心，既具有了米糠皮的药用，还兼有了补肾阴、理气等功效，对于脾胃寒凉，可以调理肾气亏虚的病人。

像米皮糠之类的粮食，现在离我们的餐桌已经越来越远了，其实这些食物只要用心加工，都是味道还不错的，而且这些食物的药用，都是很强大的。