2011-4-8 10:41:00

水芝（冬瓜）九大功用【下】

中医认为，湿气凝聚在体内就会，就会生痰。痰并不单指咳嗽的时候，咳出来的那个东西，还指体内无法正常消化的滞留液体。

这个东西在体内会越聚越大，把营养物都吸收在自己周围，严重影响人的健康，久了会让人生命力一直下降，直到拖垮人的身体为止。

冬瓜药性微寒，又可作用于肺，故此有润肺之功，它又能清热，祛湿，所以刚好是痰液的克星，当然，润肺之物，大多可以止咳，所以它又有止咳的功能。

冬瓜最大的功效还在于它能解毒，体表体内诸多毒素，它都可以去除，有些长期饮食习惯不好，或者喝酒太多，或者吃鱼鲜太多而导致体内积聚了毒素的人，吃它就可以解毒除秽了。

有些人因为一些不良习惯，导致身体内毒素过多，体表会长出一些肿块，这个时候，可以切冬瓜皮一块，覆盖在上面，每天覆盖一片，这个肿块慢慢就消了。

孕妇怀孕期间，也可以适量的吃些冬瓜食品，冬瓜可以解除胎毒，润泽婴儿，让小孩减少患先天疾病的可能。

冬瓜功用虽多，却也不是包治百病，脾胃虚寒的人吃它，就需要格外加工，如果冬瓜被霜打了，也不能吃，吃了会反胃。另外冬瓜不能生吃，生吃不好消化，瘦弱的人，吃它需要加工，否则人吃了会更瘦。长期腹泻的人，吃冬瓜需要配合其他能克制其寒性的食物，否则会引起更严重的腹泻。

患有癫痫病的人，也不能吃冬瓜，冬瓜可以去心火，癫痫病人吃了，容易引发病症。冬瓜虽然能治湿热类的脚气，但其他类型的脚气患者则不能吃冬瓜，吃了会让人脚部湿痒生疮。

胃火强烈的人，吃冬瓜要配合其他养胃材料，否则会引发胃火，让人牙龈肿痛。

如何正确使用冬瓜，趋利避害呢？脾胃比较虚弱，有水肿胀满，小便不利的人，可以用冬瓜和赤小豆搭配着吃。冬瓜能够消肿去湿气，赤小豆则可以加强他的这些功能。如果脾胃虚弱较为严重，可以热饮它们煮出来的汤汁少许，不必多喝，配合粗粮干粮吃，就不会担心它们引起腹泻了。

冬瓜和赤小豆配合的方法，对于现代医学中的肝硬化腹水、慢性肾炎水肿，也有很好的疗效，如果二者再加上鲤鱼，则又可以补养体虚的病人。

脾胃虚寒的人，想吃冬瓜，可以选些鸭肉、去芯莲子，多加些生姜片，用砂锅熬两小时左右，期间不能打开锅盖，所以加水的量要计划好。煮好之后，拿一个掏空了的大冬瓜，装上鸭肉莲子和汤汁、姜片。放在火上蒸。

冬瓜熟了之后，就能吃了。这个方法，对脾胃虚弱，痰湿气重的人，有极好的调理效果，也能补益脾胃。

2011-4-9 12:31:00

食疗养生之茄子（昆仑紫瓜）

茄子价格便宜，处处可以买到，所以很多人对它的认识不足，还有一些人知道茄子的养生作用，了解却仍浅，不知道吃茄子的种种禁忌。

今天我就把这些全部讲与诸位。

茄子，中医有称之为昆仑紫瓜，昆仑瓜。它味道甘甜，药性凉，主治脾、胃、大肠之疾病。中医认为，药性寒凉之物，多是可以清热的。

茄子就是清热效果不错的一种，因它主要是治疗脾、胃、大肠之病，所以它更多的是清这三个系统的热邪。

中医认为，大肠有热导致的少量便血，以茄子治疗，效果甚好。

茄子的另一药用就是活血，可令人体血脉畅通，减少瘀阻，它属于家常菜，一些因生活习惯，导致淤血存留体内的人，吃它调理比吃药更为合适。

茄子的第三个药用则是消肿，其实能清热活血的药物，大多可以消除因热邪引起的身体肿痛，这点也不奇怪，茄子消肿的范围，主要是针对人体因热毒而造成的一些肿痛，或是一些皮肤的溃烂情况。

不过吃茄子并非总是好的，如果吃茄子太多，会令人出现腹泻的情况，生吃茄子则会损伤脾胃，引发人体的旧病。

大火热油炸茄子，则会破坏茄子的营养价值，而且茄子做的过于油腻，也会令人吃了后不好消化。

一般吃茄子的话，可以取茄子两个，猪瘦肉三两。茄子削皮切块后，用开水泡着去苦味，待用；然后在锅里放少许油，放入猪肉，炙干猪肉里的水分。

猪肉里的水分炙干后，再放入茄子，加水、甜酱适量，用中火将猪肉和茄子煨熟。这道菜味道香甜，且具有清热，补益肾气的效果。

另外茄子煮水，用这个水和蜂蜜起喝，则有止咳的效果。