2011-1-7 14:42:00
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废除中医是天灾之源（语音版) :http://www.tudou.com/playlist/id/10329024/
废除中医是天灾之源？第九十五章[每时都在轮回]
越南僧的话让我颇为吃惊，无论小乘佛教还是大乘佛教，都非常重视六道轮回，佛教各宗派间的信仰差距较大，但对于六道轮回的认识却是基本统一的，越南僧说要颠覆对六道轮回的认识，这种话，完全不像一个佛教徒说出来的，倒像是一个无神论者的话。
越南僧见我没说话，便接着道：“你刚才说，人是由天界的光音天众生转化而来，光音天众生的转化，就是对六道轮回的最好反驳。按传统六道轮回的说法，六道众生的流转，需是死后才能完成的，一个灵魂离开一个躯壳，经过轮回，去到下一个新的躯壳，这是轮回。但光音天众生并没有死，又怎么会轮回转世呢？”
“人与畜生都可以获得更高的智慧，化为仙人，化为仙人的人或畜生也并没有死，但仙人和天界众生却有着一样的福报，如果六道轮回存在，这种未死就进入天界的情况又怎么解释呢？”
“几年来我一直在想这件事，不久前才明白，六道轮回并不是死后进行的，而是人在生前就在进行了。”
2011-1-7 14:52:00
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饮食随想录之面茶
诗云：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加。”
提到北京的早点，大多人会想到豆汁或豆腐脑，笔者对这两样也很熟悉，不过若说早点中制作方法简单，味道且好的，那就不得不说面茶了。
如果你上网搜索，会发现面茶共有三种，一种是以多种材料混合制成的糊状杂粮粥，这类面茶笔者至今不曾吃过，至于《随园食单》中所说的粗茶叶熬汁兑水之面茶，笔者倒是有心尝试一番，以上两种，笔者都不曾吃过，自然发言权不足，笔者今天要说的面茶，是北京当地的一种简易的早点。
笔者所吃的面茶，自家制作也是不难的，材料极易准备，只需备得以下材料就成了：粟米面和玉米面各半袋，芝麻酱一罐，香油或植物油一瓶，芝麻半斤，花椒、盐、姜粉各一包。
这些材料自然不是一次的量，若您只想做一次尝尝，可以看明我下面的制作过程，自行掌握购买份量就成了。制作之初首先按粟2玉1的比例将两种面调好，放在一边，如果您准备长期使用，可以一次就调好，搅拌必须均匀，粟米和玉米味道不同，玉米略甜，粟米味淡，混合均匀可将二者味道完全融合，不均匀则会影响口感，让人觉得一口甜一口淡。
做好混合粉，再把花椒和盐拿出来放在锅里干焙，芝麻、花椒、盐、姜粉都是制作日后长期调料的原材料，制作者可根据个人口感掌握其分量，花椒和盐炒出香味后，加上芝麻，一起用工具擀碎或是用工具制成粉状，再加入姜粉，搅拌均匀，这调料就做好了。
第一次作调料时，味道往往无法掌握，唯有反复调试，才能做出可口的调料来。
调制芝麻酱就简单多了，这芝麻酱本是待面茶熬好后画在其表面以作为调味的，所以不能太浓稠，过于浓稠会掩过面茶的本味和旁的调料的香气，所以买回来的芝麻酱需加一些热香油来调和。制作者调制时，需将香油先加热，而后根据芝麻酱的浓稠度，兑入香油，令芝麻酱变得浓稠程度近乎于袋装酸奶就可以了。香油闻起来很香，实际却没多少味道，若是加的多了，芝麻酱就不好吃了，这点也是制作者需注意的。笔者常去的一家面茶店里的芝麻酱每次都调的恰到好处，让吃的人不忍一次将它吃光，可见芝麻酱调制的好坏何其影响味道。
准备好这些，就要开始做了，制作者许先要烧小半锅开水，等待水沸腾的这段时间，可以先将小半碗小米玉米粉，兑入水，搅拌成糊状，这个糊需要调的稀一点，若是过于粘稠，面茶里会出现疙瘩。
水沸腾后，把糊倒入，开始不停搅拌，继续加热锅子，这样大概十几分钟后，面茶就做好了。做好时样子有些像黑芝麻糊，颜色接近小米，面茶熬好之后，制作者会把芝麻酱用勺子盛了，画在面茶的表层，此时制作者可以发挥个人想象力，画自己喜欢的图案，画好之后，再洒上一层调料，撒调料时可以用专门撒调料的小漏斗，这样调料可以撒的均匀些，味道也更好吃。这些都做完之后，就可以开始喝面茶了。
制作一碗面茶，最多不过二十分钟，要做的好吃，却不容易。笔者最初吃面茶，是朋友拉着去的，这位朋友自称吃了二十年的面茶，就是因为吃面茶的缘故，冬天几乎没有感冒过，他生在北方城市，小时候他身边的不少人都有过冻伤的经历，唯独他至今没有冻着过哪里，他说这也是面茶的功效。
我初时不信，等到自己喝了几次，才明白此言不虚。就拿面茶的两大主要材料来说，粟米有调和肠胃（特别在止吐方面，效果很好），补肾，去热、解毒之功效。玉米则有开胃、去浮肿、通利小便等好处。
其余材料也不止有调味之功效，芝麻可以养血热润燥，花椒可以温中祛湿，姜粉可以散寒温中。每一种调料都对身体好处极多，绝不止是好吃而已。
和一般的养生食物不同，面茶并不是什么大补的食物，它作为一种简单的食品，最大的妙用在于平和，任何食物都不是可以长期吃的，如玉米就有助湿生虫的危害，芝麻不适合便溏的人服用，花椒不适合容易上火的人服用，但在面茶中，这些副作用都被抵消了，花椒可祛湿，干姜可令大便正常，芝麻则可以养血润燥，这种搭配让各种食物都发挥了其优势，避免了其弊端，确是再好不过的了。
由此可见，一样古老的早点，之所以可以流传，除了与味道有关外，更有其深层的内涵存在着。笔者不才，制作的面茶尚属于初级水平，望贤达读者能根据笔者的文字，作出更好吃的面茶来。