2011-1-6 16:53:00
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废除中医是天灾之源（语音版) :http://www.tudou.com/playlist/id/10329024/
眼下食疗吃补之风盛行，昨天一个朋友去买中药，回来对我抱怨说，原本一百块钱能买回来的药物，现在二百才能买回，再看价格，涨价的只有一味滋补类的药物而已，其余诸药都还是原价。
朋友收入颇丰，药物涨价对她影响不大，但古语有云，杀鸡焉用牛刀，如果能在日常生活中就防病治病于随意随心之间，又何必吃那些难吃又贵的补药呢？
曾有一位中医界的前辈教导我说，食疗、药膳、药茶、汤剂是治病的四种手段，既可齐用，也可以单用一法，但不能补加以区分。
现代流行快餐学习，我亦无法免俗，遇到此前辈之前，我常常以为这四位实为一人，听得前辈之言，心下不免生疑，这些不都是治病吗？区分开来有何益处？有怎么去区分呢？
这位前辈自然看出了我的疑惑，马上开讲。
要知道这四者的区别，必先知道药与食物之间的区别，须知世上种种，都存在性味。如秦椒(花椒)味辛性温。山茱萸味酸性平，这都是它们的特质。
味指味道，这个通过品尝就能得知，性则复杂一些，一般指一样东西与生俱来的寒热性质。食物和药物之间的却别，主要便是以性划分。
说的简单一些，药物多是性质强烈的可以治疗疾病的可吃的东西，比如能令人腹泻的大黄，就是药物中的代表，绝不会有谁没事把它拿来吃吃。
食物大多吃起来好吃，又对身体有补益作用，如大米、小米，皆属此类。当然，食物中也有特殊的，比如之前提到的山茱萸，也可以入药，也可以食用。而经常入药的山药，就更是日常经常会食物了。
食物和药物互相都包含对方的一部分，却各自还有很大一部分并不重叠，这就是食物和药物的关系。
而食疗，就是指以简单的日常食物搭配防病养病，身体没有大病，当然不能妄用药物，否则用错了药，与正确的治疗方法南辕北辙，必定不利于身体。食疗中比较具有代表性的就是小米粥，小米粥味道一般，却能治疗反胃，这是食疗法中最简单的一种。
药膳则属于将药物和食物同用，身体略有小病久病，不愿吃药，又觉得食疗过于缓慢的，往往选用此法，如用鹿角霜混合杂粮做成的鹿角粥，能治疗诸多身体虚弱的症状，就属于药膳的代表。
将紫苏叶烤干，每到用时先用热水洗上一遍，再泡在茶壶中，带紫苏的香味飘出后饮用，可以宽胸导滞，这种方法便算是药茶了，人身体略微不适，不想服药，又没有条件自己做饭，药茶无疑是最适合的了。
汤剂不必解释，必然是人有疾病，不能不治时去吃的。服用汤剂的目的就在治病，不必太考虑味道，就算偶尔有几味味道还算不错的药物被聚拢在一起，只要略加些黄连之类味苦又善于发挥自己味道的药物，也足够做成一锅苦汁了。
前辈毕竟是前辈，否则我怎么会不被叫前辈呢，这位前辈几句话下来，就让我对食疗与病人，都有了新的认识。
治病自然不能逃避苦药，但若是不生大病，又何必去喝苦汁？要知道，所谓先天带来的疾病、后天生出的疾病，几乎都是因衣食住行而起的。
父母饮食无节、起居无常，导致身体的种种问题，胎儿也不会非常健康。
父母能给予孩子的，只是一个好的开始，我们身体更多时候生病，是后天境遇导致的。我们这个时代，太多人平时不注意饮食，遇到好吃的就多吃，越是遇到辛辣油腻的食物，就越是忍不住要多吃几口才罢休，又或者连续几天不睡之后连续几天都躺在床上。
这种情况下，身体必定会警告四起，这就是为什么如今吃补药能如此盛行，甚至推动了药物的价格。不过吃补药真的能对身体好吗？
事实恐非如此，如当归能活血养血，活血就是疏通血脉，血脉反复疏通，就像桌子擦拭每天擦拭十几次一样，桌子自然会磨损，人的血脉自然也是这样。
药物本身就是用来治病，就像剃须刀的作用本就是剃须，您偏要用它理发，实在是个技术活。却汤剂大多难喝的人，哪有食疗般味道适宜，药膳般充饥治病两不误，更比不了药茶的唇齿留香了。
提到食疗，就会让人想到忌口，常常看到某医生对某病人说，您最近千万不要吃某物某物，等医生嘱咐完了，病人就会私下嘀咕，人生若是少了这些食物，就算多活十年，也只是受罪罢了。
所以不了解食疗等方法的人，肯定会以为这些方法作出的食物难吃无比，更谈不上什么味道鲜美了，可是实情当真如此么？食疗的菜式都难以入口么？咱们下回接着说。
2011-1-6 16:54:00
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废除中医是天灾之源（语音版) :http://www.tudou.com/playlist/id/10329024/
饮食随想录之柏
记得几年前到邯郸旅游，顺道拜访一个朋友，这人和我以前都是在网上聊天的，这次也是初次见面，不免要秉烛夜谈一番。
当时他取了些已干燥的青绿色侧柏叶子，来给我泡水饮用，说是能提神的，我一向对咖啡、茶叶之类的饮品反应极小，别人喝的多了会彻夜不眠的饮品，我喝了后几乎没什么反应，只是解渴而已，那时自然不把他这些侧柏叶子放在眼里，抓了一小把泡在杯中，便和他聊开了。