（番外89）和朋友去五大道去吃【公馆私家菜】之----淮扬菜系

今天在朋友的帮助下谈成一个小项目，因此很高兴，默认大家一起宰我，嘎嘎~选来选去我们选五大道一家非常有名淮扬菜系的一家公馆菜。

前面我介绍过公馆私家菜的由来，那都是环境、选材、用料非常非常地道的。他们所有的材料必须原产地、必须新鲜、调味不能用味精必须原生态味道的鲜美，所以就是很普通的菜也要保持鲜度和营养度。蔬菜必须用原生态的、海鲜或者河鲜、湖鲜必须野生的，并且花哨很少，就要精致精细。

吃过正宗私家菜的朋友都知道，但凡到这吃饭必须提前预约。就像这家每天只接待5拨客人，多一波都没有。并且只有5间包间，满了就恕不接待。并且在这吃饭必须熟人推荐，否则也不接待预定。定位明确，标准严苛。并且在这吃饭和别处不一样，都是关门吃自己的饭，谁也不影响谁。说话很有隐私，各自都离得很远，每间都会有两个服务员伺候。因为有朋友认识，所以我们上午一定下来，就电话给我们预订下包间了。

到了吃饭点，一帮饕餮吃货就陆续去了。有人带的拉菲，可惜我忘记照了--！因为酒一打开就让服务员用醒酒瓶给醒了，所以大家一热闹就忘了--！我买的三种口味的德国啤酒、汇源100%橙汁、露露杏仁露，桌子下面还有一瓶如梦杏汁和一瓶华旗果茶。我是东家就得提前到，所以我自己又喝的草莓口味的鲜牛奶。哈哈哈，要不里面太热了，看菜单我也得喝点有营养的，哈哈哈~

餐具全部描银骨瓷、筷子是乌木纯银、一套各种的饮料用具、金丝绒椅子和提花锦缎的桌布。在五大道民国时期的一套独立小洋楼，低调奢华。灯具一水的的捷克水晶灯，炫目华丽。装修基本没太大动，还保留原有的风格和布局。一进入这里，走在楼梯走廊，恍惚间好像又回到纸醉金迷的民国时代~

我的中午饭是几个朋友在外面吃的：牛杂面。屌丝男女的一顿热乎乎的午餐。这个面虽然才20元，但是用料考究，味道十足~全部手工制作，面条非常劲道。这顿饭我们在河北区中山路上吃的，麻麻辣辣很过瘾也很香，浇上清真秘制调料，香气扑鼻~我感觉人生都很完美了~~~~

晚上华灯初上，来来往往，我们又在和平区聚餐了。不得不说，吃货为了吃美食，不辞劳苦，风里来雨里去也得吃到口哇~嘎嘎~

大家到齐，先醒拉菲。我们一共7个人，每个人先来盅【蟹黄羹】开开胃，然后又沏了一壶【正山小种】暖暖胃。一来蟹黄属阴二来如果喝完味道极其鲜美的蟹黄蟹肉做的盅如果品完不喝点红茶轻轻口，一会儿再品别的菜就容易没味道了，因为太太鲜美了~

所以大家品品红茶聊聊天先沉沉胃口。然后陆续上来冷菜：盐水鸡、津味四碟、自制蜜炼炒红果、蛰头拌菜心。

这几道菜真是各具特色，满口留香，很精致。全是古方自做，不加味精，全部用各种高汤和纯天然物品腌制烹饪。鸡是散养鸡，一尝就能拼出来，味道咸香浓郁，非常地道。蜜炼红果，一吃就尝出来甜而不腻，入口q弹既化，酸酸甜甜。蛰头拌菜心，凉爽筋道，酸爽回甘，鲜闲清爽。至于这四小碟味道各异，非常有特点：五香、香辣、香脆、芥香。菜品形态精致，滋味醇和。在烹饪上善用火候，讲究火功，。重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。

热菜：鱼蛋海鲜羹、野生黄花鱼、香酥鸭、干丝、清炒野生海虾仁、时令清炒芥菜冬笋。

鱼蛋海鲜羹入口即化，虾仁特别鲜美，本身配有枸杞子，非常营养；野生黄花鱼清蒸配上玉米迷你小馍馍，鲜美醇厚，口齿留香；香酥鸭区别于烤鸭，另一种做法，吃起来别有一番风味；干丝入口几味儿，回味无穷；清炒海虾仁则鲜美非常考验厨师火候的掌握；最令人称道的是【时令清炒芥菜冬笋】，冬笋刚到，取5个鲜笋最嫩的尖+芥菜最嫩的牙，就清炒，入口清淡纯美，鲜香溢口。

最后一大碗：一品乌冬面，大家吃的肚子滚圆，连连称妙。老板又赠送一蝶果蔬拼盘：天津的沙窝萝卜和新疆的哈密瓜。这样饭后清口、消食，喝点茶，完美~大家又说了会儿话，一看9点多了，然后作为心甘情愿被宰的我，结完1500多大元的帐，这帮没良心的损友嘻嘻嘻哈哈哈的准备撤退了………………。

各自回家，各找各妈。到家又快10点啦~呃~~再说也有点小晕，干脆今天就美食篇了：）

汇报完毕，晚安~嘻嘻嘻~

感谢兄弟姐妹们对我的关怀，么么哒~

感谢：

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鑫鑫爱小海妹妹打赏：3000金

谢谢弟弟妹妹的慷慨，么么哒~~~~~~抱拳~~