最靠厨房大门口的是马来西亚厨师的区域，他们做的娘惹菜十分正宗。

我曾经一度怀疑这个厨师是马来西亚和我们中华人的结合混血儿！

大波浪插着腰，意气风发都用韩语和他们交流。

大概意思应该就是你们厨师长呢？

我们是被金老板特地招来的中华厨子，赶紧为我们安排灶台和班位！

那个厨师长的身材也十分壮硕。并且看着样子好像还有些眼熟。

牛柏晔偷偷在我的耳边小声嘀咕。

“这不就是咱们那天晚上撞见的，那个骂骂咧咧的胖厨子吗？

原来他就是厨师长啊！”

大波浪和这个厨师长交流一番。

还真的就把这个胖厨子给糊弄过去了。

厨师长为我和牛柏晔和大波浪分配了一个灶台。

并且还分配了工作量。

每个小时至少要出两大份中华菜！一天要工作十个小时。

因为其他国家的厨师人手众多，所以都是三班倒。

而我，牛柏晔和大波浪只能辛苦一点。

要从每天早上的10点开始工作，一直工作到晚上8点。

这份超难度的工作量。也就是说每天我们要做至少20份中国菜。

虽然主厨是牛柏晔，但是我和大波浪要负责打下手。

我不禁倒吸一口冷气。

如此强大的工作量，我们还哪里有多余的时间，可以在厨房之中调查火源。

大波浪一口应承下来。

厨师长带着我们去了配菜室。

这个配菜室足足有20平米，是一个超豪华的大冷柜。

这里面堆砌着各种各样的食材。

什么海参，牛肉，鲍鱼，脆肚。

朝族人的口味跟中国人大体相似。他们并没有什么饮食禁忌。

不像西方人那样不吃内脏，不吃鸡爪，猪脚。

所以这里的食材足够丰富。完全可以让牛柏晔大展身手。

牛柏晔这个胖厨子，一见到食材就开始兴奋不已。

“丹红，小王老弟！第一个小时，咱们先来两道家常的。

来份锅包肉，再来个酱焖杂鱼。”

那个厨师长说的两份菜，可不是饭店里普通的两个小盘儿。

他指的是像学生食堂大锅菜那般的分量。

我和大波浪拿个十斤猪里脊肉，又拿了20斤的土豆淀粉，还有20斤的各种小鱼，以及十个大包装的韩城大酱。

那个胖子厨师长，看着我们三个人仍然有点不放心。

便突如其来的想要考验我们一番。

厨师长对大波浪道。让他讲解一下这两道菜的做法。才可以放心将其中一个灶台交给我们。

大波浪将原话一句不变的翻译给牛柏晔，这哪能难道牛柏晔这个二十多年的老厨师？

牛柏晔一拍大腿，指着大波浪，兴致昂扬道。

“丹红，你就这么跟他翻译。

锅包肉的做法，先把猪里脊肉，切成1cm薄的厚片儿。然后挂上土豆淀粉糊。

在油温六成热的时候，将挂好糊的肉片儿下锅油炸。

把肉片儿炸至金黄捞出，最后将油温升到八成热再次复炸一遍。

之后的步骤就简单了。将1:1的白糖和米醋。再加上少许酱油调色。一丢丢的食盐调味儿。

将这些熬成糖醋汁。然后将炸好的肉片儿倒在其中，挂匀糖醋汁儿锅包肉就完成了。”

大波浪一边听着牛柏晔的讲解。一边还真的把这复杂的做菜方法，全部翻译给了那个胖厨师长听。

我一直认为大波浪说的韩语不过是个半吊子水平。

没想到他对韩文竟然如此精通。

大波浪这个蠢女人！到底有多少优点还是我没有发现的。

他总是那样。每天云淡风轻的活着。可是就在不知什么时候，突然间会给人眼前一亮的感觉。

胖厨师长听完大波浪的话。先是连连点头，却又忽的皱着眉头摇起头来。

牛柏晔看着这个厨师长又点头又摇头的表情。

突然心慌了起来。

“这个死胖子究竟是个什么意思啊？这道菜的做法虽然并不复杂。

可是也是个有难度的菜。首先油温你得控制好。

油温太低的话，肉炸出来会很硬，变得咬不动。如果油温太高的话，肉片儿又容易炸糊。

还有最后那个烹汁也不好弄。这个胖厨子，到底懂不懂的中华菜？”

大波浪冲着牛柏晔连连摆手。

“人家厨师长不是那个意思。

厨师长说，一看你的说法就是一个手法干练的老厨师。

他相信你一定可以做出完美的中华菜。

只不过，这都锅包肉你恐怕要换个菜色。

因为他们储物柜里的油不够了，现在没有那么大量的油让你做油炸的菜。

他问你中华菜之中有没有清淡一点的？他今天一天，只能给你十斤油的定量。”

牛柏晔听了这话，突然皱起眉头。

“哎呀！你也知道咱们东北菜讲究的就是个油大口重。

但凡什么东西都得先过一遍油。这样才能保证出菜快，味道香。”

大波浪道。

“牛哥，你恐怕真的要想点办法。

厨师长说这里边儿有贼，把他们的存油偷了不少。

所以，现在整个厨房的油都非常吃紧。

他已经吩咐各国的厨师，全部改做清淡的菜，希望能够把最后剩下的两天时间给糊弄过去。”

牛柏晔这才哈哈大笑道。

“妈呀！我还就以为咱们那边的厨房有厨子偷东西呢。

赶情，这偷食材是全世界厨子的通病。

这些油估计都让他们倒腾回家了吧。朝族现在这个年代穷的很。

别说是做菜放油了，就连多放那么半勺咸盐，他们都觉得心疼。”

牛柏晔这话说的对。50年前的朝族，大多数人家还都处在闹饥荒的边缘。

别说是平常吃饱饭，吃鱼吃肉。有的人都恨不得易子而食。

曾经的东北松花江边，就有多少的朝族人趁着夜晚游江而过。为的就是能够来到咱们大中华，吃上一顿饱饭。

自然，这些人有的命好，游了过来。还有的一些在哨卡处，被他们那儿的看守人发现了，直接枪毙丢了命的也大有人在。

朱门酒肉臭，路有冻死骨。

外面的百姓生活在水深火热之中。

而这个金文宰，竟然为了自己二婚婚礼大办七天。

在这里聚集了各国的厨师和宾客，就连这个酒店每天倒掉的垃圾。都足够那些贫困百姓吃上一个月的。

牛柏晔挠了挠头。

“清淡点儿的菜，不费油的。酱焖杂鱼倒还可以。

实在不行，来个炸油梭子吧！

这玩意不止不费油，还能够把猪肉里边的肥油靠出来。

练出来的猪油。可以再做上一份猪油拌面或者猪油拌饭。

那可是实实在在的真香。”

我还记得港湾区著名美食家蔡澜，他曾经说过，各大美食之中最好吃当属第一位的一定是猪油拌饭。

来上一碗热气腾腾的大米饭。有上两大勺雪白如美人肌肤的猪油。

再在上面加上两勺黝黑的酱油，几叶翠葱花点缀。

最简单的食材，酝酿出最饱满的美味。

猪肉的油脂里带着天然的香气，在和饱满弹牙的米饭相结合。

简直可以谱写出美食界一篇最朴素却又最撩人口水的美食！

大波浪将牛柏晔的创意翻译给胖厨师长。