说话间，卞兄手脚麻利地挂好了一炉烤鸭，关上了炉门定好计时器。反身去处理另一炉烤鸭。麦希明自然而然地接过了手推车，把剩下的鸭子推到了卞兄身旁，一副继续充当二传手，谁都别想跟我抢的架势。

配合默契的伙计们已放好了炭火，堆放得很是讲究，木炭青烟冉冉上升，已熏得炉膛有些许烫手。卞兄仍旧用五味木过了一遍，挂好了鸭。封上炉门，说：“接下来就要等了。我们准备了一头可爱的小动物，今天中午加餐。走，去开整。”

穿过了厨房后门，来到后面的晒物场上。林小麦定睛一看，顿时乐了：“这小动物真可爱啊！是石头猪么？”

晒场上，炉炭具备，一个伙计正在往已用钢钎子怼嘴而过，四肢大张的乳猪身上涂抹酱汁。太阳一晒，酱汁的香味越发馥郁，似乎整个晒场都洋溢起了香气。

卞兄说：“不是石头猪,就是普通的小土猪。我老友跟我说，这窝猪里就数它最凶吃最多，整天挤得别的小猪仔吃不上饭。一气之下把它抓来给我，今天索性趁着人多，我们吃了它。”

麦希明瞪大眼睛，哑然失笑：“哈？”

林小麦咭咭笑道：“这年头做猪也不容易啦，太能吃都会被吃掉。啧啧，屁股蛋子真结实，一看就是很好吃。”

看她拿着一根树枝子戳戳戳那光猪屁股，麦希明说：“林小麦，我发现你最近越来越不淑女了。刚认识你的时候不是这样的，你什么时候变了……嗯，我的意思是，你能不能不要戳猪屁股？”

林小麦笑眯眯地说：“戳戳帮助它入味啊！”

“强词夺理！”

旁边的伙计拿来一个钢针刷子，说：“用这个来戳，更带劲儿。”

钢针簇新，散发着寒光，麦希明见状，有些跃跃欲试：“可以让我来试试么？”

伙计说：“可以，很简单的！”

“嗯呢，我见过。”

看着麦希明挽起袖子，抄起钢针刷子寸着劲儿地沿着猪身上一路扎过去，肉眼可见的针孔均匀用劲老到。林小麦很惊讶了，问道：“老板，你学过么？”

就连旁边看着的卞兄，也连连点头，发出同样问题：“对呀，麦总，你学过么？我们这边的顺口溜，‘十寸劲儿一寸收，用力容易收力难。背脊腿脚轻如雨，腰腹透入色味全。’瞧您这操作，肉薄的地方蜻蜓点水轻轻过，肉厚膘肥的部位狠狠扎，很讲究啊……”

把钢针刷子交还了伙计，麦希明要来干净纸巾轻轻擦手，嘴角边始终泛着一丝笑容，说：“没吃过猪肉也见过猪跑。烧猪烧肉，在海外的中餐市场里，也占了一定比例分量，不光有华人拥趸，还涵盖了别的市场。我也曾经去流水线的烧腊加工场看过，略知一二。不过……在那些加工场里，全部都是流水线完成的，没有您说的这种口诀。更不会看到用炭炉明火烤制这种操作。”

卞兄好奇道：“那就是用电炉咯？那种味道怎么样的？”

林小麦比卞兄更惊讶：“卞大哥，您没吃过电炉烤猪？”

卞兄笑道：“在我们这儿没有电炉烤猪，都是自己用炭火烧的。电炉成本多高啊，一年到头，也就是年底喜宴多的时候，清明节的时候多卖几个烧猪，还不如自己用炭火烧烧就得了。”

林小麦眼珠子一转，了然笑道：“明白了……在城里，消费的人多，用电炉来做就划算。在亚婆镇这种巴掌大，人口也越来越少的小镇上，自然是炭火烧了划算，又或者用别的折中的机器来做。洋城里很多电炉烧猪，我只能说，味道中规中矩，然而终究是少了一些烟火气息……”

麦希明悠悠道：“知足吧，在大海那边，猪啊牛都是安乐死的，没有放血，品种也跟这儿不一样。肉有一股肉腥味。反正就是……聊胜于无。唯一可以称道的，就是极其的干净，高效。”

他这么一说，林小麦简直同情他了，瞅着他说：“老板，要不然我们努力一把，把没有血腥味的烧猪送出去吧？不说让老外尝我们的好东西了，我们在外头还有大把同胞呢，这些同胞里，还好多都是说粤语喝三江水的呢？好歹得让他们再尝尝正宗粤味啊？”

麦希明说：“你说得有道理——就是猴急了些。未学行先学跑，洋城里的事情还没整明白就要走向世界，想太多了……不急吧。慢慢来。”

少有地听到他说话有些许教训意味，林小麦一怔。她有些不服气，正想要反驳，却听见麦希明提高声调，说：“卞大哥，这猪是不是可以架火上烤了？”

原来他们一边聊天，一边跟着那伙计,一人拿了一把蘸料刷子，把那猪里里外外又刷了一遍酱料，直把猪雪白的外皮扫上了一层薄浆。卞兄用稻草引火，在三尺长的铸铁大兜炉里烧炭，拿一把大葵扇拼命扇，随着他煽火,稻草引燃了木炭，烧起来之后,他用一个耙子把火炭扒拉均匀散开，又再扇一气，看着炭火火候已到，才说：“行了，上架！”

麦希明看着伙计扛着猪仔架在火上，取出一个曲尺把手，用力转了十来圈。伙计离开了把手之后，铁钎子在惯性作用下缓缓转动起来。

尚未烧尽的稻草冒出不少火星子，四散乱飞。麦希明拉着林小麦往后退了几步，远离了火星子，说：“你站在这里别动，我去研究研究那只猪。”

林小麦很惊讶地看着麦希明，说：“老板，你今天好积极啊。你……在那边的时候，是不是也经常这样亲力亲为来着？”

麦希明看了她一眼，很是理所当然地说：“自己的生意自己打理，不是很应该的么？”

闻弦歌而知雅意，林小麦懂了。

这时，卞兄说：“我要进去看看鸳鸯炉里面的烧鸭……麦总,林助理，你们两位在这边帮忙照看一下火可以么？这个乳猪大概要烤一个半小时就行了。”

麦希明爽快道：“没问题！”

卞兄领着伙计进了厨房，隔着门洞，看到他们分头打开两个炉子的炉门，加炭翻身，入五味木，有条不紊地忙碌。又把视线转移到麦希明身上，林小麦轻轻咬了咬嘴唇，说：“老板，我入职之前也查过我们公司的资料。大概崛起于二十年前……那时候，你应该还很小吧？”

她这话一出口，麦希明眼神乱闪，神情也变得严肃起来，陷入深沉的情绪中：“嗯。我们的公司……属实很年轻。我父亲创办公司的时候，很多事情都要亲力亲为。我才六七岁，就要被带到店里去。然后看着店里慢慢扩大，又有了专门的写字楼，周围结交的朋友越来越阔气。我父母从来没有因此而娇惯我。直到去年这个时候,我完满地完成了父亲交给我的一个任务。他们才告诉我为什么——他们让我回来。”

林小麦听得晕乎乎地。

麦希明……是在交心么？

又好像是……又好像不是……

她不敢细想，忍着内心砰砰乱跳,让大脑保持理智，她迅速整理着思绪，问：“然后呢？因为国内环境跟外面截然不同，大老板刻意锻炼您？就跟……嗯，萧峰接任丐帮帮主之前，完成长老们的七大功劳和三大难题似的？”