这瞬间让李江发觉这才是关键点，没有好的产品，谈何经营好一家项目？

许多人都有开一家小店的梦想，还有不少人是心血来潮草率开店，这很容易使小店呈现出过于浓烈的个人趣味，这样的小店对于和店主兴趣相投的人来说，是很有魅力的，但是对于其他大多数客人而言，或许就让他们感到不自在。

从目前来看，李江似乎是出于自己的兴趣爱好来作为出发点的。但是也有大部分是心血来潮。

毕竟好多人开咖啡店，起初都并没有开实体店，而是看着售卖咖啡豆，白手起家之后，获得了有稳定的客源支持后，才开始成立店铺的。

所以李江听到张凯问起自己有没有相关咖啡店的手艺，他只好说道：“会泡咖啡，会品鉴咖啡，这两项我很懂。”

林嘉豪接着说道：“但是还有诸多需要掌握的技巧呢！毕竟你是自己开直营店，比如你的进货渠道，你的管理技巧，你的咖啡手艺等等很多待办的事情，在你选址之前都需要准备好的。”

李江也明白早早考虑店铺的选址固然很好，但是不要因此而耽误了真正要紧的事情。有诸多需要掌握的东西，比如如何挑选咖啡豆的眼光，烘焙咖啡豆的功夫，无论是哪一点，都是需要花点功夫慢慢磨练的。

他也明白要想开好咖啡店，需要凑齐足够的资金是必须的。要想把咖啡馆经营好，必须具备相当的管理能力。要想自行烘焙咖啡豆，还需要全面了解咖啡的知识，掌握挑选土豆的方法和烘焙技术。

这一系列的流程，的确很费神。

李江悠哉悠哉地望着窗外，说道：“没关系啦，这些我虽然还不够专业，但是开店后我努力学习就行了，人都是在实战中才能成长的，我们坐在这里怎么样也是纸上谈兵的。放心，我自有分寸，我大学的时候开家打印复印纸张的店铺都从来没有亏本过。有种骄傲叫做祖传，我是绝对有我爸的经商头脑。”

看着李江这么有信心的样子，林嘉豪本来还想多说几句，毕竟市面上太多店铺刚开业的时候都是门庭若市，但那也是暂时的，很多老板就是在水平不够的情况下勉强经营的，开店初期会出现很多不足，这些在后期往往是很难弥补到的。

“说实在的，我还得感谢一下文静的话，不然我还没有这么强烈的心愿，想要有一份自己的事业。”

李江心里是一直怀抱着“要有一份自己的事业”的心愿，纵使开始也并没有确定好要开展什么样的事业。

俗话说兴趣是最好的老师，李江对咖啡店情有独钟，他想致力于发展这一块。

他也知道从选豆，烘焙再到箤取，需要精湛的手艺，才可以做出一杯好咖啡，这也是成立咖啡馆的基本知识。

看着李江心情平静了不少，张凯抬眸望了他几眼，笑道：“不生气了？现在都改口要感谢她了？”

李江没理会张凯的调侃，继续问道：“你们觉得什么样的人就会去咖啡店喝咖啡？”

张凯嚼了几块牛肚，下咽之后回答：“你这问题问的很好，至少你能够发掘你的潜在客户是什么样的人群。我觉得去咖啡店的人大部分都是对咖啡感兴趣吧，喝不下或者不喜欢那种味道的人估计都不会去店里。像我这样的人，基本上在那里坐不住。我估计乐乐也是，奶茶店比较适合她的口味。”

毕竟广州比较接地气，历史文化底蕴感强！深圳比较朝气蓬勃，科技发达城市，节奏快，适合有激情有梦想敢创新的人。

这两座城市开的咖啡店也肯定不大一样的风格。

林嘉豪的建议很快就得到了李江的反对，他伸出右手食指晃了下：“n，我要开家具有个性的咖啡店，不然我直接加盟就好了，干嘛这么费尽心思这么想。”这点，李江倒是很倔。

“怎么个性化？”林嘉豪也很是期待李江所说的个性化是什么，依照李江的性格，的确会做不走寻常路的事情。

李江只是淡淡一笑，“暂时保密先哈！不过，你们几个下了班没事做的人，可得过来帮帮忙啊！”

张凯爽快答应：“这是没问题的，只要不是叫我们过去帮忙消费就行，端茶倒水，拖地板抹桌子的都没什么问题。”

“够哥们。”李江由衷地感叹了一句。

“你呢，嘉豪？”见林嘉豪没有吭声，李江问了一句，此刻毫无头绪的李江是非常需要林嘉豪的帮忙的。

“这个是绝对没有问题的。我是在想，即使你不想套路人家开店的经营理念，但是你应该扮演下顾客的角色逛逛这些店，哪怕是品尝一下他们店里的咖啡或者其他的，或者人员管理，也不错的。”

“这个主意很不错。到时候我把天河城周边的大大小小的咖啡店都光顾一遍，还可以顺便找合适的店铺租下来。李江对于林嘉豪的这点建议倒是很同意。

看着李江就是一心想要开一家咖啡店，林嘉豪说道：“你为什么不考虑跟华仁一样的趋势发展，开个生鲜或者便利店之类的小型业态？毕竟咖啡并不是每个人都需要的，但是像华仁这两种业态卖的东西都是人们的必需品。关键这些店很小，几个人打理一下就可以了。咖啡店在天河城这边开肯定投资相对会大点。”

万一投资大，收益率却小了呢？

李江却执着己见：“那还是算了，一定要选择自己喜欢的行业。因为只有你做自己喜欢做的事，才会用心去做，做起事来就感觉不到累，也很有动力。我若是开你说的这些店，那跟在华仁上班有什么区别？”

就好比当初入职培训的时候，总部的培训人员，总是鼓励大家，只要在自己喜欢的行业里用心去经营，用心去研究，用心去思考，用心往自己这个行业里钻，那么你就会在这个行业中有所成就！

张凯点头说道：“这方面我是外行，我是没有什么意见可以给到你的。如果换做是我要开一家咖啡店的话，我应该会找一家咖啡店先打工一下，从实际中学习，工作之余再利用所有的时间上网学习，看别人开店经验，看开店教程。现在线上培训很流行。当然对于像星巴克那般大型的连锁品牌店铺就算了，人家那种大品牌真的不是一时半会可以学来的。”

最后张凯说完，他还建议李江要不要考虑一下加盟店。

但是李江直接摇头：“我还是想做自己的特色咖啡店。”

“现在有一些加盟店开展得挺好，你不去了解一下？”林嘉豪也继续劝说着，他也觉得张凯提议加盟店不错，可以借鉴一下。

张凯也跟着提议：“其实你可以先不去考虑加盟，是让你了解一下行情，比如加盟有什么好处啊，需要多少加盟费之类的，这样你就可以根据自己的资金情况确定开什么规模的咖啡店。是自己创立品牌开小型或中型咖啡店，还是做加盟。了解之前注意甄别真伪，不要盲目交费就可以了。真的，目前线上很多加盟品牌，你可以了解一下的。”

便问道：“打算去旅行散散心，还是去别的城市看看咖啡店？”

毕竟大部分人在开店之前，最初的阶段都要去考察不同类型的咖啡店，然后才慢慢地在自己脑中定位浩，缩小范围，专注研究自己想做的类型。