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快元宵了，门面房还没有找到。我的心里有些惶恐不安，各行各业都开始按部就班了，民工们也都返城了，这可是饭店大显身手的时候啊。但是，还是那句老话，“心急吃不了热豆腐”。我暗暗提醒自己，不可头脑发热，要耐得住寂寞，学会等待，我一定要等到个称心满意的。
我是个闲不住的人，闲了就憋闷，发慌。怎么办？总不能游手好闲唦，只会拣大碗吃饭不是我的风格。干脆，利用这段时间再体验体验实习实习，积累些经验，正好也解决肚子问题，一举两得。去哪儿呢？春江潮美食园吧。这家饭店是花蝴蝶厂长的一个本家兄弟承包的，红火得很。我陪花厂长去那里喝过几次茶，饭店老板对我应该有些印象。
我找到老板说明了情况。我反复强调，我什么都愿意干，只要管个肚子饱，钱多钱少，我不在乎。老板还有点记得我，对我提的要求感到有些莫名，看了看我，表情怪怪的，好像是开玩笑地说：
“大学生，你有毛病？不是在郭董那干得好好的嘛。不行啊，小庙容不下你这尊大菩萨啊。”
“我——我不在那了，犯错误了。”我缺乏准备，有点慌不择路，信口胡言。
“犯错误？什么错误？小小年纪，不会是生活作风问题吧？哈哈。大学生我见多了，眼高手低。不是我嫌你，你吃不了这个苦，干个几天撂下就走，我们这可不是跑马场？”
我的脸上火辣辣的了。如果是以往，我肯定扭头就跑，溜得无影无踪。现在，我也有点老脸皮厚，抗击打能力明显增强了。唉，在人的屋檐下，咋能不低头呢？我硬着头皮，陪着笑脸，死磨硬缠，就差下跪了，老板还是铁石心肠，不为所动。最后，我使出了我的杀手锏，装模像样地打了个电话给花厂长，把他当成挡箭牌，假传“圣旨”，说：
“花厂长让我直接过来的，叫我好好干。你不看金面看佛面唦。”
大丈夫能伸能屈。我极尽谄媚之能耐，好说歹说，最终老板答应我留下来试试。老板看来还是蛮尊重他的本家兄长的：
“工钱照付，但要好好干。”
花厂长，我还是很佩服他的。我佩服他的聪明，多才多艺。凤城是梅兰芳的故乡，自然，京剧在这座城市有着特殊的地位，无人撼动。花蝴蝶是个票友，京剧唱得好，我领略过多次。他的一招一式，一颦一笑，都有板有眼，像模像样。最绝的还是他的反串花旦，娇娇喘喘，媚态万千，能把一个女性的阴柔之美表现得细致入微、酣畅淋漓。在开泰，花厂长的粉丝少说得有一个排。生产车间的老汤还拜花蝴蝶为师，四十多岁的人了，还整天咿咿呀呀的，不懂的人都说他像个怪精。更让人叫绝的是，花蝴蝶能把京剧艺术和凤城食品完美嫁接，把艺术转化为生产力。你想，没有才，郭董能费九牛二虎之力把他挖来吗？能委以重任吗？在开泰食品厂生产的广式月饼上，上面出现了京剧脸谱的图案，这下把凤城的京剧发烧友弄得喜出望外，他们爱这个月饼，爱得死去活来。花厂长一个小小的创意，月饼销量一下上去了好几个百分点。
作为他的本家，春江潮的老板也有很高的文化品味和很新的经营理念，否则他的饭店不可能如此红火。春江潮美食园在东城河边上，是个古色古香的独立的三层楼房，起码有几百个平方，靠近凤城名胜望海楼。门口的一幅巨大的楹联吸引人的眼球：“美味招来云外客，清香引出洞中仙。”春江潮的店名可能启发于唐朝诗人张若虚的《春江花月夜》里“春江潮水连海平”的诗句。也许是名字的原因，“春江潮”的生意很好，顾客真的像春江之潮水，奔涌不息。每天晚上，这里可以说是高朋满座，嘉宾如云。在这里吃饭，可以远眺东城河的夜景，呼吸东城河上吹来的新鲜空气，惬意得很。晚上，在东城河上乘船游玩，看着“春江潮”的灯火在水中的憧憧倒影，你不能不感叹凤城的繁华奢靡。你会情不自禁地想起杜牧的《泊秦淮》诗句，会领略到“烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家”的意境。来这里的文化人很多，的确，论诗赋文也要有个好的环境，这正是春江潮所具备的。春江潮店名是凤城书法家高文年所题，隶体：古朴，典雅，拙中藏巧。高老师的书法，木匠是顶礼膜拜的。儿子就是高老师的得意门生，木匠能不自豪吗？我听王木匠说过，桂才考上大学，他想在这里摆几桌，感谢一下辛勤耕耘的园丁，到时请我作陪，一醉方休。
“春江潮”绝不是靠地理位置吃饭的，它有它独特的地方。首先，它的菜也很有特色，把凤城地区的许多土菜抬上了桌面，什么茄子嵌肉、红烧螺蛳、河蚌烧肉等等，应有尽有。另外，它的菜很便宜，一大盆酸菜鱼也就六十元，至少不像其它饭店大砍大斩，让人望而生畏。我和王木匠两人在五一路双盛酒家吃过，两三个家常菜要了我们六十多元，宰得我们眼睛直翻。结账时木匠有些情绪，啰嗦了几句，酒家老板不慌不忙地说：
“我没有请你来，嫌贵，以后不要到城里来。”
春江潮的厨师有十几个，厨师间等级森严。厨师长是本地人，老板的哥们，四十多岁，是个不苟言笑的人。平时工作服也不穿，西装革履，就在店里溜达溜达，他主要是负责菜的开发工作。二厨是靖江的，十分擅长烧河豚鱼，平时饭店的主要特色菜都是他来烧。画龙必须点睛，他就是那专门点睛的人。三厨是兴化城里的，听说他的剁椒鱼头烧得很有特色，老的食客几乎每来必点。鱼是兴化乌金荡的雪鲢，头剁下后，劈成两瓣，后背脊自然要连着。食盐少许，抹下，几分钟后，上面涂抹花椒八角，放到锅上蒸几分钟。最后把鱼头平放在盘中，把剁椒生姜，在锅里炸后，均匀地浇到鱼头上。这种吃法，既不失鱼头的鲜美，又麻辣辣的，开胃下饭。说实话，我来这里打工是假，学点手艺是真。
真想不到，我这个堂堂的营养专业的本科生居然不可以进厨房，不知是什么屁规矩。我负责端盘子，报菜名。也好，这让我熟悉了很多菜肴的名字。里面的名堂还真不少。比如“红烧美人腿”是红烧田鸡，“农家乐”实际就是窝窝头，“蚂蚁上树”则是肉末粉丝。说来也怪，凤城人特别爱吃田鸡。大早上，我跑步的时候，常常看到有挎着篮子卖田鸡的，一串一串的，头被掐了，皮被剥了，雪白雪白，惨不忍睹。取这名的，心够狠的。“蚂蚁上树”一开始听着这名字，我还以为是真的蚂蚁呢，原来就是粉丝，再加些肉末子罢了。这实际是我们三圩人说的“邋遢菜”，人人都喜欢吃，拖得老长老长，真的邋里邋遢。
我是个聪明的人，买几包香烟分分，把厨师们摆平了。一有时间，我就偷偷往厨房跑，看着瞅着，大开眼界，许多东西够我学好一阵呢。