第三就是餐具了，我指的是砂锅煲仔，虽然开过了，但都没咋使，装上菜初加热效果出不来，也影响成绩。”

随后小凤向老谭看了一眼，像是在征求意见。老谭点了点头，她领会了老谭的意思，接着说：“今天的目的不是试菜，这段时间大家都很辛苦，没黑天没白天的，谭董的意思是犒劳犒劳大家。”

“对喽——”老谭笑着把话接过来，“今天主要是犒劳大家，不是试菜。来，喝酒！”

秦海啸的脸色这才好看了点儿，几个档口老大的神色也稍加放松，不那么紧张了。

先是老谭张罗了两杯，接着小凤也张罗了两杯，四杯酒下去之后气氛才活跃起来，开始有说有笑了。

半酣之际老谭又提了一杯，然后对大伙说：“我厨子出身，不说做一辈子菜吧也差不多，对菜有感情，也愿意研究。

说句到家话做菜和做人是一样的，菜不分大小，人不分高低，只求用心尽力而已。

不管谁，只要是喜欢厨道，有悟性，人品又好，菜也差不哪去。反过来人不行，无德，技术再好做出来的菜也有难吃之处。

就好比心生歹毒，满腹怨恨，嘴里骂人，手里淘米，大米再好焖出来的饭也不香，甚至有毒。

所以说厨子是学做菜先做人，三分厨艺七分厨德。

有艺无德路难走，有德有艺好做人。

艺高人胆大，德高鬼神惊。

双馨德艺行天下，一勺烹出满庭香。”

老谭的话音刚落，就见刘洋起身离开座位，很是激动的来到老谭跟前儿，在大伙诧异的目光下“噗通”一声双膝跪地，紧接着便磕了一个头。

“谭董，我要拜你为师，收下我吧。”

这个举动太出人意料，不但把大伙儿整懵了，老谭也愣住了。

他不知所措的不知道说啥好，赶忙去扶刘洋，嘴里说着：“快起来，快起来。”

“你不收我就不起来。”

这丫头还挺倔。

大伙一看原来是拜师呀，都释然起来。

“先起来。”老谭拽刘洋起来，但这丫头也拧，死拖着不起。

“你不收我就不起。”

“我不收徒弟了。”

“收我最后一个。”

“真不收了------”

见老谭不答应，刘洋便求助的看向王淑兰。

王淑兰刚才也被刘洋的举动懵住了，她知道小丫头一直想拜老谭为师，但没想到会来这一出，有逼宫的嫌疑。但心里倒觉得小丫头聪明，时机掌握的好，这场合跪下磕头，连自己都感动了，老谭就是不愿意也没法儿。

“刘洋早就想拜你为师了，收下吧。”她说。

“说啥呢？”老谭使劲儿的瞪了王淑兰一眼。

说实话老谭没再收徒弟的打算，要不然他也不可能叫古毅的儿子让额尔敦带着，自己收了好不好。

他这样想的，自己已经不炒菜了，教不了人家啥，收了等于误人子弟。

至于女徒弟更是想都没想，收李爽纯属于意外，说实话都有些后悔了。

跪在地上的刘洋见王淑兰说话不好使，仍不死心，把目光又看向了小凤，可怜巴巴、眼泪汪汪的叫：“凤姨——”说着眼泪就一对一双的往下掉，见者人怜。

刘洋会来事，招人喜欢，来了不到俩月和小凤处的非常好，成天介一口一个“凤姨”的叫着，晚上也赖巴巴的睡在一起，倒真像亲姨娘俩儿。

小凤对她也是喜欢，甚至有些母爱迸发，像女儿般的疼爱，这时候自然要向着她说话。

“老谭，孩子诚心诚意拜你，收了吧。”小凤说。

“那可不。”王淑兰也说。

“谭董收了吧。”韩军说。

“师叔，刘洋妹妹可好了，收了吧，正好我也能有个师妹。”孟梦说。

见有人为自己说话，刘洋抓住时机抬起可怜巴巴的脸，也不说话，让眼泪在眼圈了噙满了打着转，然后再打动人心的掉下来------

老谭就这样收了平生最后一个徒弟。

五月中旬，中央厨房店开业。

开业后一个月，老谭马不停蹄的先后谈下了两家店，两家店都在雨花区，和芙蓉区的老店跟中央厨房店遥相呼应，成四足之势。

两家店的装修需三个月时间。

现在开饭店最不愁的就是装修，只要钱到位想装啥样装啥样，没凭据。愁的是人，真不好招。

招到了还得培训、训练。俗话说饭店要开好，培训少不了。很多饭店开业火仨月，仨月过了就不行了，大部分原因是开业前的培训不到位，员工没训练好就仓促上岗，最终导致失败。

用运营的话讲，一个没训练好的员工会时时刻刻得罪客户损失效益，让企业悄无声息的死亡。

另外，企业运转就需要成本。

有形的成本如装修费用，设备、家具等硬件设施，这些是一次性投入的。还有按月投入的房屋水电、人员工资、后勤供给等固定成本，这些都看得见摸得着，容易控制，也容易聚焦。

但企业最大的成本是那些没训练好的员工，最看不见的成本是管理内耗，这两点做不好整不明白，很容易死掉。

话说回来，既然没训练好的员工是最大成本，那就得在培训、训练上下功夫。在这方面多投入，运营上就少损失，多获利。

员工不好招，招来了还得培训，都需要时间，所以雨花区的两家店在装修开始时招聘广告就打出去了。

“主要是服务员和传菜生，还有厨房小弟，来一个留下一个，安排到老店和中央厨房店实习，都给找师傅带着。”老谭在准备去苏州参加古毅和王姐的婚礼之前对小凤进行交代。

“是。”小凤说。

“店长和厨师长不用着急，总部准备，开业前一个月过来。”

“领班和师傅咱们自己培养。”

“嗯。”老谭想了想说：“厨房这边得有个总厨，好跟你配合。”

“是------有合适人选吗？”小凤问。

老谭沉吟了一下，说：“你和忠清沟通一下。”

“好。”

老谭倒是有个人选，但是还没拿准。忠清是厨务总监，对现有厨师长的炒菜水平和管理能力比自己清楚，他安排比较合适。

另外周晓梅是执行总裁这事老谭总忘，他是当着董事干执行总裁的活，抢人家饭碗不说还撒不开手，这样下去不好，好像抓着权利不放似的。

于是他说：“以后有啥事跟周晓梅沟通就行，不用找我，也叫我轻快轻快。”

小凤笑了，“这不是你在跟前儿方便吗，再说也习惯了。”

“这习惯不好，改改。”

“好，以后找晓梅，不找你。”

小凤随后上下打量着老谭，像发现新大陆似的惊讶道：“哎呀，没发现你瘦了吗？”

“是瘦了点。”老谭低头看看自己的肚子。

“哪是瘦点儿？最少十斤。”

“有吧——”

老谭也不知道瘦多少，但瘦是肯定的，能感觉的到。

小凤又上下打量了一遍，狐疑着说：“你这瘦的也太快了------没感觉哪不对劲儿？”

“没，就是轻快了。”老谭说。