忠清走后艳华进来。

“还有五天过年，咋打算的？”艳华问。

“今年我妈过生日没回去，得回去过年。”老谭说。

“行，老太太那大岁数，应该回去。”艳华说。

正说着张丽进来，看到她老谭想起件事，问：“去医院检查没？”

“没，一直忙了，再说也没啥事。”张丽说。

“我陪你去吧，正好有时间。”老谭说。

“切！马上过年了你叫我去医院，就是去也得等过完年的，你咋想的？”张丽没好气的说。

老谭笑，心想也是。

艳华笑道：“老谭不是关心你嘛。”

“用他关心——”张丽白了一眼，紧接着笑了，不怀好意的问：“老谭，听晓梅说你和王总单独去的东苏，住了两天，没发生啥事吧？”

“你想发生啥事？”老谭反问。

“谁知道了，王总可是有女人味，孤男寡女的------”

一股醋味。

紧接着财务徐姐过来，四个人坐下来研究年终奖金如何发放。忙一年了，员工跟着受一年累，得论功行赏，发奖金。

“十一家直营店，加上后勤人员，一共四百五十四人。积四千分的五十人，奖金一千元，合计五万；三千分的一百零二人，奖金五百元，合计五万一；两千分的------”

徐姐报着数字，总奖金额为二十万零八百。

“管理人员按着去年的发放，是二十八万，加上员工的二十万零八百，一共是四十八万零八百。”

“这多？”张丽睁大了眼睛。

“不多，没看多少人呢。”艳华说。

“应该给的，除了奖金，三十还得发红包，也得小二十万。”老谭说。

徐姐表情平静，继续汇报：“一五年总体营业额，包括合作店，一共一亿一千万。直营店六千八百万。纯收入七百二十万，加合作店分成一百万万，一共八百二十万。

全年投资三百二十万，购车五台，一百三十万，合计四百三十万。加年终奖金四十八万，一共是四百七十八万，盈余三百四十二万。”

张丽睁大眼睛，不可思议的问：“忙一年才赚三百四十二万？”

老谭和艳华笑了，老谭说：“那你以为呢？”

“咋说也得一千万呀。”张丽说出认为的理想数字。

“帐不是这么算的。”

接着老谭给张丽细算了一下。

“九家合作店都是今年开业的，有的只开业几个月，生意是好，但时间短，赚不了太多钱。十一家直营店，今年开业的就四家，不投资呀？今年咱们还装修了办公楼，扩建了中央厨房，这都是钱。

还有，原材料价格居高不下，人员工资不断上涨，总体毛利率能保证百分之五十，纯利率达到十二个点已经不错了。

咱家的纯收入实际是八百二十万，投资的部分虽没看着钱，但有店面，这都是钱，属于无形资产。”说到这他问徐姐：“徐姐，咱家现在的品牌价值多少？”

“保守估计一千万。”徐姐说。

老谭对张丽说：“看着没，就算啥也不算，阿巧这两字就值一千万，并且还在增值。”

“那咱们还干啥，干脆卖了得了，都回家养老去。”

张丽说完，四个人一起笑了。

年在每个中国人心中是团圆，喜庆，祥和，回家。

年是温暖而温馨的，但餐饮人怕过年。

每当过年的时候，都是餐饮人最难受的时候。

回不了家——

我们在视频中看到一个小女孩，脸上带着泪珠给当厨师的爸爸打电话：“爸爸，今年过年回家吗？我想你了。”

爸爸强忍着泪水说：“回，一定回，爸爸做完菜就回------”

电话落下，小女孩欢天喜地，爸爸拿围裙擦一把脸上的泪水，愣愣的站一会儿，然后上灶台继续炒菜。

据不完全统计，全国有超过一千万人奋斗在餐饮战线上，每年过年，近八成回不了家。也就是说，有八百万个家庭的孩子等着爸爸、妈妈回家过年，有八百万个父母盼着儿子、女儿回家------

餐饮人苦呀。

针对这种情况，艳华、老谭决定，从今年起，把员工家属接到饭店过年，所有费用饭店承担。当然，这是一笔不小的花销，都是纯利润。但该拿的得拿，不能心疼。俗话说得民心者得天下，要是没了把饭店当家一样的忠诚员工，那饭店离黄铺也不远了。

实际上，除了本市员工，外地员工家属能来饭店过年的不多，也就三分之一。那些不能来的家属非常感激老板的关心体贴，都打来电话表示感谢。

老谭决定回家过年，可是林燕回不去，她得三十下午才能休息。

儿子家恒在奶奶过生日的时候就回去了，过完年回来。儿子不在家，林燕决定回娘家过年，这叫老谭很不乐意。

俩人要是三十下午一点出发，到北票老家是晚上六点，不算晚。当然，去林燕妈家近，一个多小时就到了。

另外林燕初三就得上班，老谭合计回北票确实不现实，自己回去又不是那回事，于是决定在省城过三十，初一回林燕家，去看岳母，初二回来，过了初五回老家看望母亲，然后和儿子一起回来。

之所以这么决定，一是有儿子在家陪母亲，老太太过年也有意思，自己不回去也能理解。二来有员工家属在饭店过年，三十晚上陪一陪是那个意思，要不然员工过年不回家，在一线奋斗，他这个当老总的回家过年也说不过去。

还有，他也想趁这机会和林燕单独过个年，缓冲一下。

俗话说一日夫妻百日恩，俩人就是常年不在一起，有些生了，没啥原则性冲突、错误，也都没在外面找人，对家和孩子是一致的，没必要闹的关系紧张，像陌生人似的。

直到现在他也不认为林燕有外心，要和自己离婚，只不过话里话外透着不喜欢过夫妻生活，连想都烦。

老谭想不过就不过，反正这些年习惯了。当然，不想是假的，正常生理需求，谁也别说谁，都一样。总不能因为这个和媳妇离婚，说出去丢人。

他的过年打算林燕同意，并且答应三十晚上和他一起去饭店与民同乐。也就是说这将是一个很愉快的春节。

要过年了，按理说应该忙，但啥事都安排好了，什么事都有人去做，也清闲。

人在过年过节的时候容易想家，想父母亲人，想老朋友。

这几年老谭虽然忙，但每回回省城都和老邻居李哥、王明，还有小凤、忘年交刘哥在一起吃个饭，叙叙旧。他不在的时候，这些老朋友也常去饺子馆捧场。