“哼，你还能老实了。”
“我是有贼心没贼胆——”
火锅开了，诱人的红油浪花翻滚着，满屋飘香。
“挺长时间没吃火锅了。”张丽说，往锅里下着菠菜。
“天热，都爱吃烤串。”老谭说。
“我记着那年冬天下大雪，咱俩在你家那条街的小四川涮锅子，现在那地方没了------”张丽留恋的说。
“没了，现在那是高层，挨着地铁站，听说一万多一平呢。”老谭说。
“涮火锅喝白酒，你喝酒快，我没等喝呢你半杯下去了------”
“听说向东在那买的房子，对了，他和秦丽丽啥时候结婚？”
“阳历年------”
张丽夹了片肉放进老谭碗里，随后往锅里下金针菇。
“小龙、小慧好孩子，咱家这些员工要是都和他俩似的就行了------”老谭说。
“想美事呢，现在小孩都有个性，爹妈管不了，咱们也管不了，能好好干活不惹事就行了。”
“每个月文化培训还进行吧？”
“进行，丽丽做的挺好，但我看效果甚微，在学校老师都没教育好，到咱们这白扯。”
老谭喝了口酒，放下酒杯说：“学校教育好了都考大学了，还上咱们这来？跟你说，有时候拿着钱交着学费不一定爱学，甚至反感，但到了挣钱的时候培训一下，讲讲社会大学的课程可能爱听，因为这个实在、实用。”
“那也得分人。”张丽反驳道。
“有教无类，人家既然来咱们家了咱们就有教人学好的义务。”
“那还有道不同不相为谋呢。”
“话是这么说，和员工不能讲道，来了就是自家人，一律平等相待。知道不，一家餐厅火在口碑，败也在口碑。
挺多人说饭店死在资金链断裂上，或者是跟不上形式上，再不就是管理混乱，没管理。表面上看是这些，之前我也这么认为。
这几年，尤其是今年，我反复研究过，饭店的死是从里面开始坏掉的。当员工开始骂饭店骂老板，不愿意干的时候，这家饭店离死就不远了。
饭店通过热情服务和可口饭菜得到客人认可，有了口碑，然后一传十十传百，渐渐火了。好口碑是客人给的，能够捧火一家店。
坏口碑是从内部滋生的，开始时不在意，等在意的时候晚了。说白了自己家员工都说自己家不好的时候，浪费、损耗、偷工减料、迟到早退耽误工、冷言冷语伤客人是正常现象，不死掉才怪。
都想把饭店做大做强，甚至是做成百年企业基业长青，可如果不重视基础员工的教育、技能培训、工资待遇、生活福利、以及成长，不但好员工留不住，优秀的也会跳槽，并且走的时候会说：这饭店开不长，早晚得黄。”
老谭说完喝了一大口酒。
“说着说着就说黄了。”张丽笑着补充。
“差不多吧。”老谭点点头，“员工是企业最大的成本，也是最大的财富，并且制造财富。好产品是制作出来的，不是原料好就产品好，这道理显而易见。
再好的流程、再好的标准，得有人去做才行。俗话说嫁鸡随鸡嫁狗随狗，员工也一样，你训练他培养他，给他好的待遇和发展空间，他就会长干，成为自家人，要不然就是给别人做嫁衣，自己死掉。
细想想和资金链没多大关系，能开得起饭店就不差钱。主要是格局、胸怀和舍得，多给员工投资，少给自己攒钱。别拿自己当老板，和员工现在已不是雇佣关系，而是合伙人。有钱大家赚，这样想才行。”
“老谭我是越来越佩服你了，你是不是成天总想这些事？”张丽问。
“不想这想啥？你算算，现在直营店、合作店加一起十六家，近五百人。五百张嘴等着吃饭、养家糊口，都看着你呢，敢放松吗？一步走错满盘皆输，压力大呀。”
情况确实如此，作为执行总裁，老谭一点不敢松懈。整个公司情况在心里装着，他得为五百个员工的生计负责。
现在成集团了，以后的发展肯定更快更远，员工会不断增加，肩上的担子更重了。
作为多年的搭档，张丽知道老谭所承受的压力，在工作上尽可能的多承担些，为他减轻负荷。
话说回来，作为多年的老友，她理解老谭，知道他心中的苦，想更多地陪在他身边，用女人的温柔给他关心、照顾和抚慰，因为她深爱着这个男人。
俩人的话题很长时间没离开工作，说了很多也探讨了很多，直到张丽提起去医院检查的时候才转移到生活中来。
“你应该了解我，这时候上啥医院？再说也没啥病，就血压高点。”老谭说。
“那也检查检查，有病治病，没病放心。”张丽说。
老谭笑了，端起酒杯在张丽的杯子上碰了一下，说：“有病也是心病，心态好啥病没有。不说了，来，喝酒。”
张丽端起酒杯，看了眼老谭，问：“真打算偷着走？不和艳华说？”
“说，咋不说呢。张宇把羊都邮过去了，必须得去。我还死不了，病啥时候都能看。”
“说啥呢。”张丽白了一眼，举杯示意，然后干了。
随后老谭也干了。
俗话说说曹操曹操到，俩人刚撂下酒杯艳华就打来电话，知道俩人偷着涮火锅马上就赶来了。等来到后又后悔了，感觉有些打扰了俩人。
当然，这只是个玩笑。
婚礼结束后艳华想找老谭说去医院检查的事，没找到。准备打电话的时候来了两个朋友，耽搁了一会儿，这才倒出时间给老谭打电话。
“还喝酒呢，张丽你也是，明知道明天他去医院。”艳华埋怨道。
“呵呵。”
张丽笑，顺手给艳华倒了一杯。
“正想跟你说呢。”老谭说了自己的打算，说的时候加了渲染，很顺利的说服了艳华，最后道：“我身体没啥事，先不用去医院。这回去益阳考察，跟人家学学，要是取消打荷的有可能，回来后咱家也改革，这样不但能节省人员开资，还能把四天休息执行下去。”
“找个人陪你去，要不然我不放心。”艳华说着看了眼张丽。
“不用，我自己就行。”老谭说。
“我陪你去。”张丽说。
“让张丽陪你去，还能照顾点儿。”艳华说。
老谭看了眼张丽，又看看艳华，心里明白啥意思。这倒不是说他觉着艳华是在给他和张丽创造机会，而是感受到来自艳华的真切关心，怕自己出点啥事。
稍微想了想，说：“也行。”
周晓梅回到呼市马上进入状态，投入到工作之中。
塞外食府店已经开始装修，这是阿巧在呼市的第四家直营店，也是今年装修的最后一家店，准备年前开业。