当然，虽然商业气息浓厚，但真正的高水平作品不能被埋没，要不然就亵渎了厨师这个行当，天理何在？

两天时间，老谭认识了不少餐饮界朋友，加上是现场评委，还形象显目，引人注意，宴会上很多人过来敬酒，说些客套话。尤其阿拉善宾馆的那位厨师，热情的邀请他去游玩，并保证全程陪同。

更多时候，像烹饪大赛这样的盛大活动，比赛往往是次要的，交到朋友整合资源，天下处处是亲人才是最大的收获。

要不然咋说厨师凭一张火车票就能吃遍祖国各地呢。

第三天上午是参观活动，主办方用大巴车拉着大家，从东胜到康巴什参观了二十多个面积在两千平的大型酒店。这些酒店装修豪华，各具特色，共同点是都在停业。

经济不景气呀。

很多酒店老板给出两年不收房租，只交水电费就可以接手的优惠条件，但大多数参观者都摇头，惋惜中表示无能为力。

都是盲目开发造成的后果，被泡沫经济迷惑，没有前瞻性，资金投进去了，收不回成本，还要背着帐债。

在参观的人群中王总和老谭走在一起，还有康敏，李雪已经和摄制组成员回去了。

周玉军和佟欣也在，只是故意避开了老谭他们，倒也免去一些尴尬。

参观完这些酒店，又看了蒙古族婚礼表演，就结束了上午的活动。

下午是烤全牛宴，在豪门夜宴举行，老谭不想参加，但那里的厨师长张强打电话邀请他过去，同时介绍几个厨师朋友认识。这个不好推辞，就应承下来。

佟欣看完蒙古族婚礼表演后在商业街溜达，周玉军由于要和政府的人谈事情没陪她，一个人也没意思，溜达一会儿便回了宾馆。

在准备坐电梯上楼时她改变了回房间的主意，而是在老谭住的楼层停下来。

她走出电梯来到老谭门前，敲了敲。

门开了，老谭有点儿吃惊的把她让进来。

她在沙发上坐下，把额前的头发往后拢了拢，然后笑了一下，开口问：“谭总，你啥时候回去？”

“明天，先到成吉思汗陵看看，然后直接回去。”老谭说。

“噢------王姐和你们一起走？”她又问。

“不的，她可能在这待两天，好像有事。”老谭说。

“噢------”

俩人沉默了一会儿。

老谭想问问她老公和孩子的情况，话到嘴边又咽了回去，于是习惯性的抽出根烟点上。

佟欣首先打破沉默，说：“我表哥打算把我儿子送部队去，他认识部队人，能照顾点儿。”

“也行，男孩子当兵行，在部队好好锻炼锻炼，考个军校啥的。”老谭说。

“不指着他考军校，能转志愿兵就行。”佟欣说。

“转志愿兵挺好，到地方有正式工作，一辈子的事。”

“我也这想的------”

说到这俩人又没了话，老谭倒没什么，佟欣显得有些不自在。

老谭把一根烟抽完时佟欣有些自嘲的笑了一下，先是叹了口气，好像把肚子里的东西叹出来一般，说：“哎，人这辈子就这回事，我也没想到这样------谢谢你谭总，教了我不少东西，真的挺感激的。”

“感激啥，是你自己厉害，以后跟着你表哥多学点儿，他挺有商业头脑，这点我佩服。”老谭说。

“嗯，他这点行------挺留恋在饺子馆时候的，不会瞧不起我吧谭总？”

“哪能呢。你挺优秀，一直看好你。”

“我家这日子全靠我呢，来内蒙就是想好好过过，现在正好是个机会，我想试试。”

“行，不试谁也不知道啥样，但成本不要太大，路不要走偏了，啥时候都别把人丢了就行。”

这是老谭和佟欣比较深刻的一次谈话，之后俩人虽然也偶尔见面，但没交谈过，直至两年以后。

在打工这条路上，总是和一些人不期而遇，又各自分手，这就是生活。

下午的烤全牛宴很隆重，也很热闹，完全按蒙古族礼仪和程序进行的，很有仪式感。

烤全牛又称“诈马宴”，是蒙古族最高规格宴会。

诈马宴始于元，是蒙古族特有的庆典宴食整牛席或整羊席。诈马，蒙古语是指退掉毛的整畜，意思是把牛、羊家畜宰杀后，用热水退毛，去掉内脏，烤制或煮制上席。

整个诈马宴的菜谱分点心、手鲜（水果）、凉盘、热炒、主食五部分，很是讲究。

点心有蒙古馓子、黄油酥、乌日莫、醍醐、奶条、炒米等。水果是新鲜水果，要求不高。凉盘有四道的，也有六道的。

主菜为烤全牛，然后配五畜汤、柳蒸羊、红扒驼蹄、炙凤腿、草原烩菜等，主食大多是可汗一品饭、羊肉汆面片、肥牛烧麦等。

由于是最高规格的宴会，礼仪繁多。

首先是迎宾入场，然后是落座入席，紧接着是低婉音乐、敬献德吉，再往下是开席祝颂，神话烤牛。

这些环节过去之后开始礼仪上菜，宫廷敬酒。

分割烤牛时歌手呼麦伴唱，哈达挂脖，有着草原的粗犷豪迈和远古沧桑，叫人感动。

近百人参加宴会，整整十席。老谭这桌有豪门夜宴的厨师长张强，三个本地的饭店老板，西贝在鄂尔多斯分店厨师长，郎会长、王总和康敏。

三个本地饭店老板中有一个老谭认识，是上午参观时一个停业饭店的老板，他家饭店装修的古色古香，很有特色，咋看上去有点像阿巧。

九个人互相介绍认识，在张强的提议下先喝了一杯。

一杯酒喝完，张强对老谭说：“谭师傅，你是真人不露相，要不是郎老说还不知道你就是阿巧饺子的总经理。”

老谭说：“小饺子馆，不值一提。”

“哪里啦，阿巧现在有名，很多人都知道。我在省城的老乡说你家饺子非常好，已经好几家店了，并且在呼市也有两家店。”张强带着浓厚的广东腔说。

老谭不置可否的笑笑。

“怎么样？上午参观有没有相中的饭店，打算在这里开不？”张强问。

“没这打算，这饭店面积都大，不适合我家。”老谭说。

“饭店大好呀，可以施展开。别看这里经济不好，但吃饭的人不少，做好了肯定行。”张强道。

“你说的对，小城大店，大城小店，小城做大做强，独此一家别无分店，照样赚钱。但目前还没往这边发展的意思，先做呼市那块儿。”老谭说。

坐在老谭对面的那位上午参观时的饭店老板主动的端起酒杯，对老谭说：“谭总，初次见面，喝一杯。”

老谭笑道：“咱俩是第二次见面了，你家饭店装修的挺好，看得出没少花钱，闲着确实可惜了。”

“是，没办法，没啥客人，营业还赚不出人员工资来------”饭店老板有些垂头丧气的说。