把古毅向燕子、张宇做了介绍，五个人相互落座，开始上菜。

这顿饭吃得十分尽兴。

古毅性情中人，乐观开朗，说话幽默风趣，不时把大家逗得哈哈大笑。

赵部长古道热肠，没有架子，为人随和，虽不苟言笑，但心情好，官场一生，已看透世事，活脱脱一个活明白的老者，叫人倍感亲切。

五个人从中午一直喝到晚上六点，似乎还意犹未尽。

老谭知道古毅在商会负责外部招待，走的时候给他拿了张五千元储值卡，叫他有时间常来。

古毅高兴的收起，对老谭说：“谭老弟，你这个兄弟我认定了，大哥没别的能耐，在商会管点小事，来呼市十年，和孙老大一起打天下。兄弟，给你交个底，在呼市，不管黑道白道，有事你吱声，大哥还稍微有点力度。”

“以后少麻烦不了。”老谭说。

送走赵部长和古毅，老谭和张宇、燕子唠了一会儿。

这两天这俩人没闲着，出去四处转悠找合适的地方，准备开第二家店。这事老谭和艳华碰过，他俩的意思是先稳一稳，就是开也得等明年。

泰山路店已经装修一个月了，老谭一直没回去，艳华在管着，他有点惦记。和张宇、燕子说准备回省城一段时间，这边的事交给他俩。并说开店不急，位置先选着，选好了过了年就装修，六月份开业。

就这样老谭在第二天回了省城。

时间已是八月中旬，立秋刚过，天空飘起了蒙蒙秋雨，空气中少了炎热，多了一丝凉爽。

大街上升起一朵朵五颜六色的蘑菇，蘑菇下是行走在雨里的人。

老谭在泰山路店前面下了车，首先看到的是用绿色护网围起来的装修工地。门脸已初具规模，透过细雨，二楼的廊檐已经完成，墨绿色的文瓦经过雨水的洗涮格外明亮。

外面没有人干活。

进到里面，瓦匠正在铺地砖，艳华和向总站在厨房门口正谈着什么。

俩人同时看到老谭，一同笑着走过来。

“回来也不说一声。”艳华笑着说。

“省电话费。”老谭笑。

“燕子刚给我打的电话，她不说都不知道你回来。”艳华有些责备老谭。

“心里着急，那边都都捋顺了。”老谭说。

“听华姐说那边非常火，一天一万七、八。”向总满脸笑容的问。

老谭点点头，说：“嗯，挺火，主要是装修的有特点，吸引人。”

向总自信的笑笑，说：“上两天木兰经理给我打电话，说有人问饭店谁装修的，嘿嘿，今天早上问的人给我打电话了，说要装修饭店，找我，我打算过两天去呼市和你见个面呢。”

这事老谭到不清楚，木兰没跟他说过。听了也很高兴，就说：“行呀向总，你这是冲出省城，走向呼市了。”

厨房的装修已经完工，忠清正指挥着工人安装设备，见到老谭亲热的上来打招呼。

看着忠清老谭很欣慰，觉着没选错人，自己不在家也能独自战斗了。

“厨房人怎么样？找齐了吗？”老谭问，这是他比较惦记的。

“厨师和砧板齐了，凉菜那边一直培训着，有现成的，饺子这边小慧过来，还缺三个饺子工和三个荷台，一个粗加工，一个洗碗的。”忠清说。

“过两天从老家能过来几个，差不多够了。”老谭说。

“那挺好，现在人太难招了，尤其是小孩和包饺子的。”

“没事，我来解决，你负责培训好就行。”

“有人就不怕，保证培训到位，放心，保证完成任务，决不找借口！”忠清把每天例会上喊的口号喊出来，挺像那回事，把老谭和艳华逗笑了。

从泰山路店出来，在车上老谭问起店里的情况，艳华简单说了一下。跟他说立秋那天三个店的营业额都创了新高，老店卖了四万五，赤山路店三万，黄山路店三万一，一共十万六。

“那天老忙了，从上午十点开始到晚上十一点一直没闲着，所有饺子卖空，员工们累的连晚上饭都不愿意吃，收拾完卫生就回去睡觉了。”艳华兴高采烈的说。

“呼市那天不算太忙，但比平时好，卖了三万。”老谭说。

“嗯，我看营业报表了，刚开业，卖那多不错了。”艳华说。

“就是这三万刺激的，张宇和燕子开始找地方了。”老谭笑道。

“开店不急，咋说也得等明年的。”

“是，跟他俩说了。”老谭停顿一下，接着说：“泰山路店开完业开始整顿，休养生息，拿出三个月修炼内功。”

“我看行。”艳华道。

“你不是计划和燕子去北京学习吗，把张宇也带上，都充充电。我集中力量训练管理层，带他们出去考察学习，开开眼界。”老谭说。

“行，我没意见，大力支持。”

“新来的会计和出纳咋样？”老谭问。

“挺好，有徐姐负责放心，啥都整的立整的，没扔没落。”艳华说。

“新来的企划咋样？是个小伙儿？”老谭问。

“挺好，秦丽丽同学，干事挺利落，热情，来咱家没几天就适应了，文案做的也适合咱家，看设计的小样了吗？图片给你发过去了。”艳华说。

“看了，挺好，广告词直指主题——饺子就酒、越喝越有。还得是专业人士，比咱们强。”老谭说。

“咱们呀，就是吃没文化的亏，上学的时候不好好念书------哎，那时候多念点儿书多好——”艳华感慨道。

“没文化就雇有文化的，你现在是老板，要站在老板的位置考虑问题，提升境界打开格局，指正方向。我要把你打造成神，让员工跟着你有希望。”老谭认真的说。

活人要个名声，做饭店要个口碑。

好的口碑坏的口碑都是自己打造的，主要看老板啥样。

很多饭店都是从内部开始死掉的，员工不说饭店好，整天的骂老板和消极怠工，不死掉才怪。

什么样的饭店是好饭店？

在客人眼里，饭菜好吃，服务热情，就餐体验高，吃完饭一结账价格合理，有占便宜的感觉就是好饭店，多来几回。

看着挺简单，没啥，但做起来很难。

饭菜好吃，有人说找个做菜好的厨子就行。做菜好只是能把菜做好，能不能做到标准，适合老百姓口味不一定。呼市店开业时候羊肉馅饺子就是很好的例子。

阿巧饺子馆的饭菜好吃，二十道热菜，八道拌菜，六道手工制品，六种馅饺子。这些产品是经过反复试制，精雕细琢出来的。每道菜都倾注了老谭的汗水和精力，是他近二十年的从厨经历总结出的东北家常菜精华。

有好的、适合饭店经营的产品，还得有好人操作。不是炒菜好就是好厨子，还得人品好。

人品好的厨子把饭店炒火，人品差的厨子把饭店炒砸。

俗话说武有武道，厨有厨德，就是这个道理。

一菜好做，一厨难求。

再说服务热情。微笑服务是好服务，这不可否认。可是人的笑容分两种，一种是发自内心的，一种是表面上装出来的。