张丽打电话说吃火锅，他正想找人喝酒呢，于是欣然答应，在酒坛子里打了一斤酒，跟李爽和华清交代一下，然后出了店门。

大街上行人很少，雪花挺大，落在身上轻轻柔柔，感觉不到一丝寒意。

前天，也就是摔倒的大爷入院一周后，其儿子没来，老太太到了店里。说了很多感谢的话，并替她儿子给老谭赔了不是，同时拿出一千块钱来。老谭没收那多，只留下五百。

看到老太太老谭不禁想起母亲。

八月节的时候回去看过一次，母亲还能坐在院子里扒苞米呢。在家待了三天，没待够，没办法，饺子馆刚开业三个多月，不能撒手，就着急麻慌的回来了。

一边走一边想，现在饺子馆已经走上正轨，厨房华清能料理，前台李爽能摆平，自己在不在都一样，有时间回老家陪母亲待几天。正好是冬天农闲时候，可以到几个姐姐家看看，好几年没去了。

人哪能没父母呢？

哪能没亲姊姐妹呢？

郁闷的时候想找朋友喝酒，感觉到累的时候会想家，那是最温暖的的地方。

有了这个打算后回家的念头就强烈起来，心里都热热的，想现在到家才好呢。

落在头上、脸上的雪花很快融化，凉凉的很舒服。看着已经彻底被白色覆盖的天空、街道、行人，有了莫名的亲切，甚至有些感动。

思绪很快又回到饺子馆，在回家之前得把工作安排好，像自己不在这干了那样安排。一是锻炼华清和李爽，以及厨房员工；二是为不在这干做铺垫。

他仔细地思考一下。

现在饺子馆已经做起来了，生意不会出现大幅度的波动。如果不做分店的话，自己在不在都一样。当然在的话会好些，大家只要看着他就像有了主心骨一样，干活也来劲儿。

其实这也是自己的短板，没培养一个能够独挡一面的接班人。这是管理上的弊病，自己在的时候行，不在的时候一团散沙。唯一的好处是可以威慑老板，有叫板的资本。

但这样绝对不利于发展，对饭店来说没有好处，对手底下的人也没有好处。人家跟了你好几年，总没出头之日哪行？所以说得叫他们厉害起来。

怎么厉害？

去锻炼，实际操作。自己在幕后给与支持，不对的地方指正，对的地方表扬，一点点的就行了。当他们彻底成长起来之后，自己也厉害了。

还有就是老冯能说出这些话，就已经不再信任。现在看矛盾集中在自己身上，跟华清和李爽没啥关系。撤出来把饺子馆交给他俩管是一个皆大欢喜的局面。

李爽、华清他们工资不低，按着积分制执行马上还要涨。他们在这里工作挺好，养家糊口绝对没问题。

艳华和燕子对大家都很好，处的和姐们儿似的。走后他们在这里干自己也放心，并且能干的长远，这是最主要的。

当老大的要把小弟们安排好。

还有，如果艳华和燕子想要开分店，自己依然帮忙。

但是就目前的情况来看希望渺茫，很明显老冯不打算开分店，已经和燕子、艳华、老邓产生了分歧。

咋说呢，买卖好做伙难搭。

赔钱了分崩离析，赚钱了各怀心事，人性的弱点。

张丽在家已经把火锅准备好了，只等老谭来了开吃。

女为悦己者容，今天张丽穿了一身粉色绸面的居家服，脸上化着淡妆，虽然已经四十三岁，但比以前更丰满了，浑身散发着成熟女人的魅力。

诱惑的成熟和迷人的气质，得体的谈吐和知性的美，这些优点集中在一个女人身上，对男人有着不可抵挡的杀伤力，伤害性极强，要不然咋说女人四十一枝花呢。

老谭进门后感觉一股热气扑面而来。

“挺暖和呀。”老谭说。

“还行，地热，加上我们小区供暖好。”张丽接过老谭手里的酒，把拖鞋递过去。

老谭把外衣脱下挂在衣挂上，然后走到饭桌前坐下，看着火锅里翻滚的红汤和一桌子吃食，心情大好。

“你们那最近咋样？”老谭先问了张丽工作上的事，这也是职业性习惯。

张丽说：“还行，一天五万块钱，稳定住了。”

“那就好，比我在的时候强多了。”老谭说。

“拉到吧，在那埋汰我，你要是在早就五万了，还用等这时候。”张丽说。

老谭笑笑，端起酒杯和张丽喝了一口。

外面飘着雪，渲染着冬天景色；室内涮着火锅，温暖如春。

俩人喝着小酒，随意聊着，倒是挺有情调。

“徐总上两天说过年，二零一二年要突破两千三百万。”张丽说。

老谭在心里计算一下，说：“平均一个月一百九十二万，一天六万四，按理说差不多。”

“那好卖呢？现在卖五万都费劲，还得靠周六、周日包席，没包席白扯。”张丽说。

“你家竞争对手是赤山酒家，他家包席挺多，你和王刚也过去研究研究，争取把包席做起来，平均六万块钱没问题。”老谭说。

“嗯，他家包席挺多，但是贵。”张丽说。

“你家可以便宜点，一样的套餐便宜一百块钱，量再大点，保证有竞争优势。再联系一家婚庆公司长期合作，跟定结婚包席说有自己的婚庆团队，价格便宜，这样也能锁客。另外婚庆公司也能给拉客，都是互惠互利的事，他也挣钱。”老谭说。

“你说的是这回事。”张丽点头。

老谭说：“你家现在已经做住了，在省城有名，挺多老百姓都认。都做住了往起做还不容易？就打一百五十万来说，每个月纯剩十万，不挣那些，挣九万，拿出一万改善员工待遇，涨涨工资，发发奖金，给寝室安个空调、电视，员工也愿意待。

你家就差工资低，条件差，员工没积极性，不愿意干活。咱们应该知道，员工主动干活啥样？被动干活又啥样？是不。主动干活的话一天上一万块钱生意轻松加愉快，要是被动干活撵走一万块钱生意就和玩似的。”

“你说的确实对，但这得老板同意，老板不同意白扯。”张丽说。

“这个吧得你和王刚跟徐总说，把其中的利害关系讲明白了。你俩不说他也不知道，再说没一个老板愿意主动给员工涨工资的。

管理人员不说老板就觉着自己做的挺好呢。也是，没几个管理人员愿意和老板说这事，都知道老板不愿听，说了怕老板不高兴，整不好还得下岗。”老谭说。

“那可不，老板都愿意听怎么节省开支，不愿意听涨工资的事。”张丽喝了口酒，继续说：“因为春节期间加班的事跟徐总说过一回，整的挺不高兴，打那以后只要是动钱的事我啥话不说，愿意咋整咋整，我就是执行。”