刘群站在讲台上点了王蒙蒙的名，王蒙蒙提前5、6天先就开始了准备，拿着一摞讲稿站起身来，对刘群说道：“是！”

刘群对王蒙蒙说道：“小王，请你到讲台上来，给大家细心讲解方便面到底是不是垃圾食品？我们如果在今后的工作中不可避免地食用方便面，会不会造成身体健康方面的隐患？”

王蒙蒙走上讲台，对刘群点头示意之后，面向大家说道：“各位师傅，受刘车长的委托，我对方便面的营养情况进行了一个简单的调研，从网上查找了很多的相关资料。

在这里我给大家简单介绍一下，大家有什么不了解的，或者有相反的意见都可以向我提出。”

刘群带头鼓起掌来，其实不管在什么地方，人们都会对认真研究的同志报以好感和崇敬感，因为这些同志用他们的所作所为表明了自己的与众不同，和某一方面的过人之处，这都是值得大家尊重的。

“其实，在很多年以前就有相关研究机构对方便面做出了报告。在2014年某某科技大学营养专家团队，在十四届中国方便食品大会中，就爆出了一个冷门，发表了一份研究报告，名字就叫作《方便主食营养比较研究》。

根据某科技大学教授的研究表明：凉皮、炒河粉、方便面等一般消费者认为比较不营养的食品，反而在三大营养素——也就是蛋白质、碳水化合物、脂肪方面，能量均衡度居于前列。

而方便面的能量相当接近于健康专家推荐的比例，比起部分仅仅能够提供碳水化合物、或者是含油过高的食品时，比如说包子就显得更为均衡。

这也为方便面能够快速获得相对饱腹感，作出了科学的解释。”

王蒙蒙顿了顿之后，向大家点头致意，说道：“按照这个研究报告来看，我们所认为的垃圾食品方便面，其实并不垃圾，反而营养较为均衡。

再者说方便面生产厂里面都是流水线，从面粉到面饼、到装桶、再到最后的装箱、封箱都是全自动的，而人手根本接触不上；反观路边摊的小吃，相信我们大家都吃过，刚刚拿过钱的手，可能转眼又去给你端碗，一会儿擦桌子，一会儿又掏炉子，周围车来车往，人来人往，扬起的灰尘和汽车尾气都很有可能飘到我们的饭碗里。

所以说我们的方便面和路边小摊比起来有很大的安全性和卫生性。

再者说防腐剂，方便面是干的，其中的蔬菜包里的蔬菜也是脱水的，粉包也是干的，而酱包里面主要是油脂，大家都知道，干的东西比较不容易坏，所以相对防腐剂也会较少，大家想一想，我们现在很多常温奶经过巴氏消毒以后，保质期可以长达六个月，而我们干燥的方便面，保质期也是六个月。

大家可以想一想，其实方便面的保质期在食品里面，并不是超长的。

经过一系列的调查研究，根据现有的资料，我个人认为方便面的并不像大家说的那样，一点好处也没有，相反是利大于弊的。”

王蒙蒙这段话就像是晴天霹雳一般，让底下在做的职工们，尤其是老职工，都窃窃私语起来：

嗯，方便面难道还是好东西？

不对，方便面不是高热量食品吗？

王蒙蒙接着说道：“事实胜于雄辩，我们以前可能对方便面有一定的误解，现在我通过查询资料，大家可以放心地吃方便面。

但是相关的研究报告的并没有完全说方便面百利而无一害，也说明了，虽然方便面在营养素上具有相对均衡的优势，可以作为正餐的能量来源，但是在享用方便面带来的便利可口之余，如果长期食用的话，也是有一定的注意事项的。

也就是说，方便面的坏处也有一些的。

比如说油大，为了延长方便面的保质期，基本上方便面都使用油炸，而油脂经过高温氧化后会变成氧化脂。

还有是含盐量较高，一包方便面含盐量大约是五、六克，但是据专家推荐，健康人一天的食盐摄取量以六克为宜，所以方便面含盐量就显得有些偏高了。

为了防止方便面变质，里面也会加有一定的防腐剂。

所以，应该适时地搭配蔬菜水果以补足其他营养素的需要，我看了一下咱们的乘务套餐中，就包括很多的牛奶、酸奶、豆浆等等。我们可以通过这些的副食来弥补方便面作为主食的不足。

再者说我通过上网查询一些方便面的老食客，介绍了一些健康方便面吃法，我觉得很有必要给大家介绍一下，如果真正按照这样的吃，那么方便面的危害就可以降到最低了。

首先是关于方便面的冲泡，如果大家不嫌麻烦，有可能的话，带一个快餐杯，将方便面从一次性桶内取出，放入自己的快餐杯进行冲泡，这样可以减少一些微量元素的摄入。

还有是方便面的酱包和粉包，完全可以不放，直接把蔬菜包放好，就可以直接食用。因为，本身面饼是含有一定盐分的，如果口味特别重的师傅，可以选择倒1/3料包和酱包，最多最多不超过1/2，这样盐的摄入也不会超标。

还有想要减少油脂的摄入，也有方法，那就是在冲泡方便面时第一次接入杯中的水，在经过30秒左右的时间后就迅速倒掉，再重新加入适量的水，进行正式的浸泡。这样就可以利用开水的冲浸功能，将面饼的油脂去掉一部分。”

王蒙蒙说完了方便面的相关知识之后，大家已经坐不住了，纷纷表示难以置信，这就好像是惊天大反转一样。

原本在大家心目中属于垃圾食品的方便面现在摇身一变，成了营养餐的领军品种，这怎么能让人不感觉到惊呀呢？

刘群见王健也是一副愕然的样子，就对他说道：“王值班，说说你的想法。”

王健站起来说道：“刘车，我是没想到原来方便面会是这样的，但是我还是持怀疑态度，对这个方便面，我还是有些抵触，不过没办法，人总是要吃饭的，不过总体上经过王蒙蒙这样一说，我心里舒服了很多，总不会对方便面难以下咽了。”

刘群说道：“其实我知道，人的观念是比较难彻底转变的，今天让小王给大家介绍的目的就是要让大家不是过于地抵触就好，并不是想一次就让大家爱上方便面。

还有其他的种类，大家各自行选择后，把套餐报给王健，我也顺着王蒙蒙的话顺便说几句，以前的时候，不接触也不太了解，现在自己要吃喝了，才能这些预包装的食品有了一些认识，我这两天也是查找了好多资料，和大家分享一下。”

刘群拿出打印好的资料，对大家说道：

“关于套餐的选择，我的建议就是要以健康为主，也就是说，我们尽可能选择一些加工过程较少、尽可能地偏向于天然的食品和饮品。