除了公司直营的几个档口还算顺利外，再就是麻辣烫老李家的表现基本不耽误事，其余所有档口都或多或少地存在出货不畅的问题。

就连荣强的师弟王刚小，有多年厨师经验的人一开始都有些手忙脚乱，不过专业厨师还是和别人不一样，没用多长时间就熟悉了这种节奏，流程逐渐开始顺畅起来。

时代百货来的人至少一半以上是先充值的，搞得收银这边也乱了阵脚，从十二点半开始，充值的人还排着队呢，第一批吃完饭的队伍就出来了，又收钱又充值，完全忙不过来。

李倩今天是特意从单位请了假过来帮忙的，她的作用在今天发挥到了极致，让房冬第一次感受到了她的干练。

没有小桌子，她干脆让于光南带着人从办公室里抬出一个办公桌来，放在最靠边的款台外边，另接了一个插板，把充值设备从款台里拿出来摆到办公桌上，她坐在桌后专职充值，可能干过类似工作的原因吧，她办理充值的速度比那几位收银员要快很多，一定程度上缓解了款台的压力，但也只是稍稍缓解而已。

房冬则不停地向排队进不去的时代商场的服务员们解释，第一天开业，严格地说是试营业，各方面准备确实不够充分，咱们都在一个楼里也算是同事了，大伙多多担待。

一个眼熟的老顾客除了损房冬瞎套近乎外，还抱怨道：“既然是同事，你们这个活动就针对同事不就行了？你招来那么多人，一听半价谁不来啊？”

另一个说：“同事？那你不说政策上特殊些？让我们和其它人一样？”

“咱们不是给每位同事发了二十元代金券吗？”房冬问。

“忘拿啦！”

我去，她们忘了拿成了自己的错了，顾客是上帝，真有这种气势。

又找了熟悉的人一问才知道，大多数人还是拿了代金券的，但如果想趁着半价吃点好的，二十元怎么够呢，所以就要先充钱。

李倩告诉房冬，大多人都是充一百，也有一部份人是充两百的，有几个充三百元的充钱时就在聊，今天就是趁着半价来吃涮羊肉的。

我天，顾客比自己会算帐多了。

再一看自己的涮吧……好家伙，座无虚席。

王小咪忙得四脚朝天，拿取东西时横冲直撞的……

这要是涮得肉多了，得赔多少钱啊？

连滚带爬的第一天中午总算在一点半以后开始慢慢变得有序了起来，房冬决定从下午开始，五个款台中的三个只负责结帐，另外两个加李倩的大办公桌专办充值业务。

等过了这几天的充值高峰后，只留一个充值款台就可以了。

房冬在小吃城各档口转了一圈，看看大伙累不累，没想到没有一个说累的，太紧张，哪顾得上累？就是一个字：乱。

这一中午的营业额更让房冬没想到，自己直营的六个档口加招商进来的十四个档口一共卖了一万七千多！

“我滴妈，”马小龙喊了起来：“这要是不半价的话，一中午就卖三万五啊！晚上再卖个一万多，一天五万，一个月就是一百五十万呀！”

于光南戳了他一指头：“你特么是猪吗？不半价能来这么多人？

再看各档口的营业额，涮吧四千多高居榜首，排在第二的是自己家经营的麻辣烫，两千六百多，第三位是老李的麻辣烫，也是两千六百多，只比自己的房老二麻辣烫少了几十块。

最少的一家是炸鸡汉堡，将近四百元。

其它档口和预想的差不多，大多在四到六百之间。

没卖出腊月的营业额，却卖出了腊月的出货量。

准备的食材也出现了不少断货的现象，要不然这个营业额还能提高一些，房冬向受到影响的档口业主们道歉，没想到大家都很理解，那个卖豆角焖面姓何的业主居然直白地说根本没事，反正这是半价，再卖得多也不挣钱，不影响。

“你还不挣钱？”王刚小出来揭底了：“你那八块钱一份的焖面，成本也就两块多钱，美食城不抽成半价你也挣！”

麻辣烫老李显得比任何人都乐观，觉得这活动搞三天有点少，应该再多搞几天，当人们来这儿消费成为一个习惯性的选项时，就把顾客留住了。

这话如果是胡子说，可能没人反对，因为房冬早上听马小龙说昨天胡子给大伙开会宣布开业促销决定和方式时，非常严厉，完全不容商量的架势，把大家都镇住了。

这一点房冬信，胡子不笑的时候，完全一个凶神恶煞的样子。

可今天老李说出来三天过后接着搞，就有人出来反对了，不过他们的理由却让房冬没想到。

“是，你说得没错，搞一个月活动也行，咱们大不了不挣钱，白费些体力和辛苦，可美食城这一个月下来得赔多少钱？”

房冬忙向大伙表示感谢：“谢谢大家，知道我在赔钱，这钱就没白赔。”

谁知老李还有下话，他说活动接着搞不是把半价坚持到底，而是担心三天半价后立刻恢复全价的话，顾客一下掉太多会影响大伙的信心，他建议幅度小一点再搞几天，慢慢恢复原价，美食城的抽成也同样，从不抽到少抽点，慢慢恢复到正常的37%。

是个好建议，但房冬也听出了老李的算计，一箭双雕，这种办法的结果还是让美食城在往出贴利润，如果买卖不是很火的话，房冬大致算过，抽20%以下可能都赔钱。

“好，老李这个建议我觉得不错，一会儿我们商量一下，看看大家还有什么意见？”

都是老实人，房冬这么一表态大伙都跟着老李一样表态了，一起干，共进退。

不管怎么说，老李确实起到了一个非常积极的作用，带头给大家营造了一个整体的感觉。

大伙散了后，房冬拍着老李的肩头对他说：“谢谢老李，你今天这个头带得好，说出来你别不信，咱们这个美食城就是想带着大家一起挣钱的，需要大伙劲儿往一处使，需要你这样的领头人。”

“嗳嗳，大家一个锅里吃饭，应该的，不过有一点我想不通。”

“什么？”

老李正色道：“你那个麻辣烫的味道……怎么可能比我多卖几十块？”

“哈哈，”房冬笑了起来：“我承认你的味道更正宗，你放心，我那边的味道不会改成你这样的，两家就应该有一点区别，有一天你比房老二卖得好了那是一件好事。”

“真的？”

“当然是真的。”

“我这味道，卖不过你那个，天理不容。”

这才发现，原来老李也是个逗逼。

到了下午和老邓那里的情况基本差不多，来吃饭的多是逛街的和那些对吃饭时间没有严格要求的商圈从业人员，三三俩俩人不断，但大厅整体上还是显得比较空荡。

房冬直接让厨具供应商下午送了两个大电炸锅过来，给老李和自己的摊上各一个，至少这三天半价时间里是用得着的。

老李的怪话又来了：“你看看你，你要是早给我两个电炸锅，我中午肯定比你那个麻辣烫卖得多！”

我去，你用两个，我不也用两个吗？