电风扇哗啦啦地摇着头，周扬帆坐在新砌好的大灶台前，不时往灶洞里填一把柴火。大锅上面用竹片和木方搭成了蒸笼，上面摆着装满了棉籽壳的小号塑料袋。他要将这些准备拿来制作菌种的袋子在锅上蒸满二十四个小时，一直要将其完全蒸透，把里面的杂菌全部杀灭才行。

在堂屋已经腾出来的地方，周扬帆用生石灰将地面消毒了一次，又用克霉灵兑水将空间消毒一遍，将大门紧紧关上，就连周世清和许有香都不轻易进出。

看着灶洞里熊熊燃烧的火苗，周扬帆的脸上不时露出淡淡的微笑。就在两天前，他收到了从邮局拿回来的快递，这是他在江都某个食用菌研究所买回来的菌种，用来自己扩繁栽培菌。这些天他不知道把制作菌种的相关技术看了多少遍，可以说相关的技术要领已经熟记于心，就差亲自动手实践了。

制作菌种的过程和普通种植平菇的技术差不多，但是对于环境的要求更加的严格，要求将栽培料进行充分的灭菌，就连进行扩繁的时候也要在完全密封经过消毒的空间内进行，为的是防止有杂菌感染，对以后的大规模种植造成毁灭性的后果。

这些周扬帆都已经做好了充分的准备，他已经从舅舅家将那个按照图纸打造的接种箱拉了回来，此刻就放在已经消过毒的堂屋里面。现在只要等到大灶上的菌袋经过完整消毒以后，搬到屋里进行接种，耐心等到菌种满袋，就可以进行大规模的种植了。

按照书上的说法，阳历八月就可以进行平菇的种植，如果没有特殊情况，一般八月下旬或者是九月初，第一茬平菇就能上市。八月底九月初正是秋淡时节，农村种的春茬蔬菜基本结束，过冬的大白菜萝卜等蔬菜还在田间生长，市场上供应的蔬菜主要依靠从外地拉过来，价格一点都不便宜。

而经过一个夏天没有吃到平菇的人们，迫不及待地想要先尝尝鲜，第一茬平菇的价格当然不会低。

但是经过这一番的仔细推算，这里八月份正处在农历七月，气温还相当的高，三十度以上很正常。这个温度对于平菇菌丝的生长虽然没有什么太大的影响，但是菌丝的最佳生长温度是24度至28度，万一在发菌期间出现了异常的高温，加上他可能要采取生料种植，很容易产生烧菌的可能，这样的风险他是不愿意看到的。

正是有了这样的考虑，周扬帆觉得八月底平菇上市不太现实，就算是能够抢早，特也不愿意去冒这样的风险。所以他根据制作菌种需要的时间，和平菇大规模种植后发菌满袋的时间，将平菇上市的日期安排在九月份，最迟也得要赶在中秋节前一定要平菇上市，正好借着过节卖上最高价。

周扬帆将灶洞里塞满了柴火，都是他从地里拉回来的棉花杆子，结实柴火火力也旺，比起烧麦草之类的要强多了。再说他要整整烧二十四个小时的火呢，需要持续不断的火力，没有结实柴火怎么能行呢。

看看到了午夜，灶洞里的额火苗一点都不减弱，包裹在灶台上的塑料布已经鼓了起来，说明里面已经灌满了水蒸气，温度也达到了一百度，现在只需要提供持续不断的火力就行了。

他在灶台边上来回走动着，不时挥手驱赶一下讨厌的蚊子，又不时伸手挠几下痒痒。突然间他发现从锅里通出来的管子里开始冒热气了，他知道这是锅里的水位下降没法将管子那头封闭的原因。他赶紧从预先留好的加水孔往锅里加水，终于管子里不再往外冒热气了，一切又恢复了正常。

等到给锅里加过三遍水，东方已经泛起了鱼肚白。周扬帆打着哈欠站了起来，将事先准备好的一口袋破鞋子破旧自行车胎拖了过来，满满地塞了一灶洞，然后进屋找了件外套披上，又回到了大灶前。

整整在锅灶前撑了一夜，等到周世清起床来换他的时候，周扬帆才进了屋里倒头便睡，休息了两个小时起来吃了点东西，又把周世清换了下来。

世上无难事，只怕有心人。经过一天一夜的高温灭菌，菌袋里的棉籽壳已经从原来的黑褐色变成了暗红色，里面的杂菌被完全消灭。揭开上面的塑料布，将里面的热气散去，第二天早上天刚蒙蒙亮，周扬帆就将还带着热气的菌袋搬进了屋里，用电风扇吹着将之彻底冷却。

到了下午时分，最外面的菌袋已经彻底冷却了，周扬帆这才搬了一些放进接种箱，又将马上要用到的菌种和酒精灯镊子等物品放了进去，在里面点上了消毒药包，一股烟雾顿时弥漫开来。

等到接种箱里烟雾散去，周扬帆便将手从接种箱的布套里伸了进去，按照书上教的方法，将菌袋口上的扎口绳解开，用在酒精灯上消过毒的镊子从菌种瓶里捏出手指甲大小的菌种，放到了菌袋里，又将袋口轻轻扎上，换到了另一头。将一个菌袋接种好了之后，周扬帆将菌袋放到了箱子的另一头，又拿过了一个菌袋。

由于接种箱的容量有限，又必须得让胳膊从这一头能够到那一头，所以一次里面最多也就是能放二十来个菌袋，接种完了之后周扬帆将箱子打开，把袋子搬到了一边，整整齐齐地码好。

由于经过了高温灭菌，菌袋里的棉籽壳不会再发酵发热，所以周扬帆也不担心会出现烧菌，直接码成五个高，这样占用的地方要少一些。

将菌袋全部搬出来码好之后，周扬帆又将没有接种的菌袋搬了二十几个放在了接种箱里，再次点燃消毒剂，趁着这个难得的空隙活动一下身体。

由于长时间保持一个姿势坐在那里，接种其实是很累的。他觉得脖子也发酸胳膊也发沉，就连腰也似乎硬了一般，有点不自在。

可是没办法呀，因为没有那么多的钱去投资，他不得不采用土灶台灭菌加接种箱接种的落后方法，这实际上是已经被大的种植户淘汰了的工艺，有钱人早就采用锅炉高温灭菌，然后用臭氧消毒机和离子接种机的组合来进行操作，比起他现在采用的土办法效率要高出不知道多少倍。

但是周扬帆也没办法，以他目前的财力，连买棉籽壳的钱都捉襟见肘，又哪里来的钱去添置锅炉和机器呢。省钱，实用，土灶台加接种箱，成了他唯一的选择。

很多人都不看好周扬帆自己制作菌种，就连以前种过平菇的周长安都觉得他是在冒险。毕竟食用菌这玩意的种植说难也不难，但是说简单那也是哄人的，还不知道有多少人麻痹大意在这上面吃了亏呢。

周扬帆仅仅是种了一年的平菇，勉强称得上是学了点皮毛，就异想天开地自己在家制作菌种，这可真的是有点胆大包天了。他就不怕这中间万一有什么闪失，就导致全盘失败，最后亏得一塌糊涂？

周扬帆当然怕啊，所以他才特别的谨慎。他为了尽量减少杂菌感染的可能，在给菌种接种的过程中，都没敢让家里人帮忙，从头至尾都是自己一个人才操作，一直忙了好几天才算完成，可把他累坏了。

他不怕吃苦舍得出力气是不假，但是接种不是花点力气就能完成的，需要小心谨慎地操作，需要坐在接种箱前忙碌好几天，真的是腰酸背痛呀。