“大爹，那你家当时种的时候没带药啊？”周扬帆问道，“我听说，种的时候带药，就不得生绿霉了呢。”

周长安想了想道：“当时我们也带药了，就是为了省钱药量不足，又是第一年种没什么经验，等到发现有绿霉的时候已经控制不住了，就这么眼睁睁的看着一个又一个袋子变绿了，连想哭的心都有啊！你要是想种的话这个药的钱千万不能省，不能图省小钱吃了大亏。”

“嗯呢。”周扬帆点了点头，“大爹，那您当时种了多少棉籽壳啊？产量怎么样？”

“种多少棉籽壳？”周长安想了想道，“好像是不到两千斤吧，具体的我也记不得了。那个时候棉籽壳便宜，才二毛多钱一斤。我一共本钱花了六七百吧，扔了一半还卖了千把块钱呢。我跟你说，平菇长在袋子上没多少斤重，主要是摘下来泡水，我们当时摘下来后都是放在水里泡泡，重量都要翻番，卖的都是水钱。”

“啊？”周扬帆瞪大了眼睛，有点不可思议。

周长安笑道：“扬帆，这要是别人我也一句话都不会多说。可是你这孩子我是看着你长大的，大爹知道你这孩子不容易，能想方设法的苦钱，比庄上那些一般大的孩子强多了。技术这些东西大爹也没什么好教你的，我也没什么技术，要是有当年也不得种坏了那么多。我就跟你说，平菇可种，你看现在一到寒天街上平菇多好卖，不像以前人们都舍不得吃。”

“谢谢大爹。”周扬帆很诚恳地表示了感谢，转身离开。

周长安杵着拐棍望着周扬帆的背影喃喃道：“这孩子心气足，要是苦不好了那才是怪事呢！”

周扬帆转身又去了庄老三家，可是得到了和周长安完全相反的结论。庄老三吸着周扬帆递过来的烟劝道：“不是我打击你的积极性，平菇那玩意真的不好种。我那年跟着那个蛮子种平菇，那是白天黑夜的忙，寒天还好，平菇多少都有人要，等到春天的时候天气暖和了，棚子里的平菇就跟吹气泡一样，一夜就长这么大。”庄老三用手比划着道，“一眼望去满棚子都是平菇，卖都卖不过来，也不值钱。”

“扬帆哪，要是我说你还不如去养紫菜呢，什么本钱都不要也能弄几千块，不比担那个风险好啊！”庄老三劝道。

不管怎么样，周扬帆还是请二表叔帮忙，从棉麻公司的油脂厂买回来两吨棉籽壳。二表叔一直帮他将棉籽壳送到了门口，连口水都没喝，就急急忙忙地去拉棉花了。

又过了几天，周扬帆去了一趟二表叔的朋友家，从那里把菌种肥料塑料袋等物品全都拿了回来。他按照那边的指示，将棉籽壳倒在场上，拌上专用肥料，加上多菌灵、克霉灵、三十烷醇等药物，最后撒上石灰面，加水用铁锨拌匀，直到抓在手里从指缝中滴下水珠，这才算达到播种的要求。

种平菇一个人两个人不行，必须的尽快抢种下去，趁着气温合适早点发菌。沈长英柳成荫母女两个都来了，自然也把伟伟带过来了。这个小家伙已经从阑尾炎手术中完全康复了，前前后后的捣乱，把好几个装好的袋子都弄破了。

根据师父教的种植方法，要先抓一把菌种放进一头已经封好口的栽培袋子中，然后放上拌好的棉籽壳，用拳头使劲揣紧，到了中间的位置在放一层菌种，再装上棉籽壳，最后到了口上再放一层菌种，然后用包装带扎紧，在袋口上打上几个小孔，让菌种吸收氧气生长。

整整忙活了两天时间，才把棉籽壳全部种完，最后菌种不够用了，再去买一些又值不当，周扬帆临时决定将剩下的一点只播种两层菌种，总算勉强完成了。

菇棚就搭在屋后的自留地里，为了给菇棚腾地方他们早已将上面的玉米收割完毕了，用竹片加上木棍搭好了拱棚，上面盖上了草帘遮阳。

周扬帆严格按照师父教的要求去操作，将地上撒了一层石灰粉，然后将播种好的菌袋搬进棚子里，成“井”字形码在里面，每一摞中间都留出了足够的空隙。因为那个师父说，采用生料栽培平菇，播种后因为棉籽壳会发酵产生热量，必须要严防烧菌，一定要留出足够的空隙通风散热才行。

当所有的菌袋搬进棚子里码好后，周扬帆又背着喷雾器在里面喷了一遍克霉灵杀菌，这才稍稍安心。自从菌种种下去之后，周扬帆得空就钻进了棚子里，首先就是查看温度计，看看棚子里的温度是不是在合理范围内。虽然那个师父没有说必须要统计，周扬帆自己还是在小本子上记下了每一次的温度，然后蹲下身子，查看菌种是否萌发。

阳历九月正是种平菇的黄金季节，气温最适合菌种的萌发。仅仅是过了一夜的功夫，菌种就变得洁白，肉眼已经可以看见萌发的菌丝，像极了雪白的绒毛。周扬帆也发现有部分菌袋上热乎乎的，捧在手里，明显有点热，便按照要求将发热的菌袋扩大了间隙，力求能将温度降下去。

几天后，大部分菌袋里的菌种已经萌发，菌袋两端白花花的一片，已经明显地看到菌丝在向菌袋中间探伸。见到这一幕周扬帆心里按捺不住的激动，一切都在向好的方向发展。只要等整个菌袋全部长满菌丝，按照那个师父的说法就可以出菇，出菇即意味着可以见钱了。

只是也有部分菌袋中出现了绿霉，周扬帆发现后立刻按照要求往菌袋里注射高浓度的克霉灵，然后将有问题的菌袋搬出棚子，防止交叉传染。他心惊胆战地在棚子里观察了好几天，直到看见大多数菌袋里的菌丝已经从两头长得会合了，心里的大石头才终于落了地。

按照操作要求，周扬帆将原本井字形码放的菌袋重新码成单排，将没有发齐菌丝的袋子挑出来单独码放。这个活看起来简单实际上做起来一点都不轻松，把周扬帆累得是腰酸背痛，但是比起养紫菜可是轻松多了。

就在周扬帆刚把所有的菌袋码放好之后，他突然发现有些袋子里生出了黄水，透气孔那里多了一些豆粒大的白色扭结。周扬帆知道这就是萌发的平菇芽，准确地说现在是叫桑葚期，等过上两三天之后，桑葚期的菇芽继续分化，会进入珊瑚期。珊瑚期的菇芽继续分化出菌盖，等到菌盖完成长出来有鸡蛋大或者是拳头大的时候，就可以根据行情采摘上市了。

周扬帆看着刚从小孔中钻出来的菇芽激动不已，再过几天这就是钱啊！当然他看着被扔掉的十几个长满了绿霉的菌袋也十分的心疼，这可都是严重的损失啊。他仔细算了一下，长绿霉报废的菌袋也就是占百分之一的比例，比起师父说的不能超过百分之五要强太多，转而又兴奋起来。

想着从买棉籽壳到现在也不过就是个把月的功夫，就快要见钱了，种平菇的回报周期真的很快啊。就适合像他这种手上没有多少资金而且能尽早回本的人去做。

根据师父的交代，周扬帆每天都要给菇棚里用喷雾器喷几遍水，增加菇棚里的湿度，促进菇芽的分化和生长。

在深秋的某一天，周扬帆激动地用手摘下了第一朵平菇。看着灰白色的花一样的平菇，周扬帆的脸上乐开了花。这一朵平菇当然也不值当拿去卖，当天晚上许有香就用这朵平菇烧了碗汤，让老太爷尝鲜。老太爷乐呵呵地喝了一碗，要不是怕夜里起来不方便，估计还能再喝一些。