萧老太太道“丁丁，你说得不对。文化水平和文化程度，是两个不同的概念。文凭代表文化程度，也就是受教育的程度，但不代表实际的文化水平。”

丁丁笑道“我说不过大教授。萧大教授，那你倒是说说，我白手哥的文化水平有多高。”

萧老太太笑了，“我不知道，这得问问你妈。”

“妈，丁老师，我白手哥是什么文化水来呀？”

丁老师一本正经道“小白在白村，就相当于知识分子。”

白手得意，冲着丁丁呶嘴，“你听听，你妈多么的实事求是。”

“虽然小白只有初中毕业，相当于初中文化程度，但他的实际文化水平，大约只相当于小学毕业。”

白手一听，这不是什么好话啊。

萧老太太微笑，丁丁却笑得咯咯的响。

白手不服了，“丁老师，你这个评价，我表示不服。”

“小白，因为你不喜欢读书。你一读书就发晕，就打瞌睡。就冲你不喜欢读书这一点，你就只相当于一个小学生。”

白手苦笑，“好吧，好吧。”

“但是，但是啊，小白你的知识丰富程度，远高于同龄人，起码相当于高中毕业。”

这是表扬和肯定，白手顿时阴转晴天，脸呈笑容。

丁丁嚷道“白手哥，你好厉害呀。”

丁老师微笑道“我还没说话呢。还有智慧，小白就更加厉害了。这么说吧，说到智慧，小白是全大队第一，全公社第一，相当于萧大教授。”

白手又得意了，“丁丁，你听听，你听听。”

丁丁点着头道“这个我承认，我非常承认。”

白手笑了，“丁丁，你说的是真心话？”

丁丁笑道“我当然承认，因为连白雪妹妹都说，都说你比狐狸都还要狡猾。”

丁家人都笑，白手自个也跟着笑了。

看在丁老师的面上，，萧老太太很“卖力”，陆陆续续的写了五六千字的资料，都与手工制作饼干有关。

这个春节前后，白手有的事做了，他要根据萧老太太的要求，在后院建一个饼干工厂。

猪不养了，鸭也不养了，后院长十八米，宽十米，共有一百八十平方米。

白手划出约三分之一的后院，用于建造他的饼干工厂。

厂房一共三间，一间仓库，十五个平方米，分成原料和成品两个部分。

一间专门用于消毒和清洗，十平方米，也分为两个部分，一是消毒二是清洗。

还有一间最重要，用于饼干生产，面积达三十五平方米，叫生产车间。

生产车间分为四个部分，分别是碾粉、拌料间、烘焙间和包装间。

厂房的图纸是萧老太太画的，白手严格遵守。

白手带着二弟白当，抢在过年前，把厂房的地基清理完毕。

又按照萧老太太的要求，白手骑着自行车跑了好几趟，备齐了各种建筑材料。

春节前，是没有泥瓦匠愿意干活的，白手只好等到春节后再说。

腊月廿八那天，白手去了一趟温桥街，找好朋友陈亮。

陈亮既开五金店，又开打铁铺，正好能帮白手的忙。

饼干的制作，需要不少工具，有铁的有钢的，陈亮能做的交给陈亮。陈亮不能做的，让陈亮把单子较交给老魏，让老魏帮着解决。

陈亮打听，白手这是要干什么，可白手守口如瓶。

事没做成，白手不会说出，这是他的做事风格。

还有几样东西，白手没听过没见过，只能等春节后再想办法。

钱哗哗的，过年前就花了一千块多。

白手不心疼，他认准了一个理，舍不得孩子套不住狼。

做饼干不同于做棕榈扫帚，用萧老太太的话讲，这是工业生产，马虎不得，该投资的必须投资。

春节过后，萧老太太要带丁丁回上海去。

祖孙俩乘的是夜班长途客车，下午四点出发。

丁老师去县城车站送母亲送丁丁，拉上了白手，还让白手带上自行车。

上车前，萧老太太吩咐白手，“小白，你千万记住，生产饼干前，一定要去食品管理部门登记，要接受食品管理部门的审核和监督，否则是不能生产的。”

白手一边点头，一边心里不以为然，“萧姨，你放心吧，我一定照你说的去做，”

“还有，我写的资料，还有那几本书，你要读透读懂，该遵守的必须遵守。特别是原料配方，不得随意更改。”

“萧姨，我记住了。”

“还有，食品生产和销售，最最关键的环节是食品的保质期。你没有真空包装机，只能用简易包装机，保质期是很短的。冬季不能超过两个月，秋季不能超过四十五天，春季不能超过一个月，夏季不能超过十五天……”

唠唠叨叨，萧老太太说个不停。

大部分的话，白手听进去了，也记住了。

但有些话，白手听进去了，却没有记住。

比方说，什么工商注册，税务登记，卫生要求，食品检测，等等。

白手心道，我是个体户，又不是正式工厂，我整那些麻烦事干什么。

目送长途客车远去，白手骑车带着丁老师回家。

本来要去柳老师家的，有丁老师在，白手不敢去。

丁老师不带自行车，而让白手带了自行车，就是一个小小的阴谋。

这个阴谋就是，回到白村已是深夜，先去了丁老师家，等白手推着自行车回到家，已是下半夜两点多钟。

白手惦记的是他的饼干厂。

已经投入了两千多块，厂房已经建好，设备也正在配齐，他不能放松。

二弟白当十五岁了，书越读成绩越差，经母亲同意，正式缀学，成了大哥赚钱的帮手。

兄弟二人忙忙碌碌，跑里跑外，村里人不知道他们在干什么。

厂房内部，要贴一层瓷砖，白手决定自己动手。

一块不大的瓷砖，要花六七分钱，加上运输和水泥，差不多是一角钱。

二弟白当一边干活，一边埋怨，“大哥，这不能省么。就这样的好房子，不贴瓷砖，都比城里人房子好一百倍了。”

白手斥道“你懂什么。贴上瓷砖，既能保持清洁，更能方便打扫和消毒。萧老太太特别强调，这层瓷砖省不了。”

“我多嘴了。不过，大哥，你说过的，要注意节约成本哦。”

“两千多块，不多。”

“大哥，还差好几个大家伙，比方说包装机，还有花钱的地方呢。”

不错，还有几个大件，才是最花钱的，花了钱还不一定能买得到。

幸亏白手有个好朋友老魏，他的家乡六清县，正是各种食品加工设备的出产地。

白手买不了新的，就买旧的。

不算不知道，一算吓一跳，建个小型饼干厂，白手足足花了三千五百五十多块钱。

万事俱备，只欠东风。

这个东风就是电。

白村大队去年通了电，春节后开始拉线入户，每户需要上交入户费和电表费。

白家拉了电线，有了电灯，更为饼干生产解决了电力供应。

有了电，包装机才能使用，白手托老魏买了一台旧的包装机。

又花了六百多块钱。

到了农历二月，饼干厂开始试产。