“剩下些收尾和辅助工作，好多了。”马明随口说着：“你昨天提的那个事，我找师兄问了下，做这方面的厂子倒是有，但规模不大，也谈不上多专业。”

吕冬根本不懂这行，接话道：“我就帮村里问一下，行的话就让他们再接洽。”

马明递给吕冬一张名片：“你让人直接跟我师兄联系就行。”

吕冬收起来，回头再给七叔：“行，让他们自个联系，我也不懂这些。”

想要铸造放大版的驷马车架和铜锭淳于之类的东西，其中具体怎么做，都要专业人士去掌握。

马明话题转到吕冬上次让他帮忙问的事上：“你说的那个黄焖鸡，就是洛口镇那个老字号，做孟氏黄焖鸡的福泉居，这次我回泉南找人打听了一下，来龙去脉基本上搞清楚了。”

昨天电话里就提过，对于马明能打听到，吕冬一点都不意外，马明家里属于老泉南人，本身又比较特殊，真要找人问，别人可能耗费十二分力气，但对他来说，也就几句话的事。

马明继续说道：“当年工商户改造，搞公私合营，洛口镇的福泉居和四仙村一起合并进了泰丰园，泰丰园你知道吧？”

吕冬微微点头：“知道，泉南餐饮业的老字号，鲁菜在泉南的代表性饭店。”

马明又说道：“黄焖鸡现在是泰丰园比较有些名气的菜之一。”他笑：“泰丰园从五六年前就经营不善，公家的饭店，具体什么样子，你是做餐饮的，都了解，反正就不死不活的维持着，所以连带着泰丰园原本还算有点名的招牌菜，现在也没几个人提起来了。”

吕冬本身从事餐饮行业，别的地方不敢说，但泉南大本营的餐饮业情况，大致还是有概念的，从解放前就传下来的老字号，尤其公家经营的那些，到现在没有一家日子好过。

春江饭店、便宜房、泰丰园、聚丰德、燕喜堂等等，哪家不是勉力维持？

“你对黄焖鸡很感兴趣？”事情明摆着的，马明不可能看不到：“我打听以后，特地去泰丰园吃过一次，味道还行，但……”

他一时间找不到合适的形容词，好一会才说道：“但也就那样，算不上什么美味。”

吕冬笑了笑：“我做大众餐饮的，主要是觉得黄焖鸡有可能大范围推广。”

这涉及到马明的专业盲点了：“我不懂餐饮行业，泰丰园日子不好过，你要感兴趣，就去那边问问具体情况。”

“马哥，这事多谢了。”吕冬说道：“晚上我请客。”

马明摆手：“这点小事，没什么。”他倒也不跟吕冬客气：“请客就算了，一会我得回博物馆工地，晚上还有个临时会议。”

吕冬没有强留，送走马明以后，叫来薛天，让她去了解泉南包括泰丰园在内的老字号餐饮店的详细情况。

不过两天时间，薛天就将一些资料送到吕冬的案头上，就跟之前估计的一样，泉南的餐饮老字号，没有一家好过的，其中位于十二马路上的泰丰园，严格说起来的话，就是养着一群习惯公家单位安逸环境，不想出去冒险的人，不死不活的吊着。

其中，就包括当年福泉居和黄焖鸡的传人。

传到现在，外人也闹不清这一门传到第几代，薛天收集的资料显示，福泉居就剩下一脉单传的杨峰而已。

这人不到四十岁，在泰丰园里面算是排的上号的厨师。

泰丰园作为正式的国营饭店，顶了父亲岗位过来的杨峰，是有正式的事业编的。

这倒不算什么，毕竟吕冬认识的人里，县招待所的厨师照样有编制。

既然有编制，又到了2000年以后，也就意味着人不会轻易出来创业。

现在毕竟不是八九十年代了，以太东的社会环境，天大地大不如编制大，体制内旱涝保收，面子里子都有，辞职出来创业，不是嘴上说说就能办到的，因为话刚说出来，全家上上下下，再加上七大姑八大姨之类的，全都能跳出来反对。

吕冬记得很清楚，路边的黄焖鸡店，哪怕是泉南这个始发地，也是2010年之后才出现的。

看到这些资料，再仔细想想，不难发现其原因。

换位相处，没有特殊的经历，估计吕冬也会抱着编制混日子。

至于黄焖鸡这道菜，目前是泰丰园的大席硬菜之一，根据薛天收集的资料显示，擅长做的厨师不止杨峰一人。

当年的福泉居合并进泰丰园，招牌菜“孟氏黄焖鸡”传到现在，过去了四十多年，就现有的资料来看，杨峰又对老一辈传下来的手艺，进行过现代化改良，更适合现今人的口味。

不过，黄焖鸡远不是泰丰园的招牌，作为典型的鲁菜馆，泰丰园的招牌菜是爆炒腰花、九转大肠和糖醋鲤鱼。

如同门口的招牌一样，几十年如一日，未曾改变。

其他的那些老字号，吕冬也仔细看了一遍，经营状况最好的，是春江饭店和位于大观园附近的聚丰德，这些与黄焖鸡没多少牵扯。

吕冬又把薛天叫了过来：“重点关注下泰丰园和杨峰的情况，多找人打听打听。”

薛天说道：“我已经找人在做了。”

吕冬满意的点点头，薛天做事还是挺让人放心的。

既然看到了黄焖鸡，想要涉足这一行，吕冬自然想做的完善一些，尽可能少的留下后患，有了比较详细的了解，才好与人或者饭店做正式接触。

虽然都是大众餐饮，但黄焖鸡与吕氏火锅、汉堡皇和吕氏麻辣烫都不一样，尤其在开店标准上面。

哪怕吕氏餐饮中定位最低的麻辣烫品牌，开店要求也比黄焖鸡高了不止一两筹。

黄焖鸡店，一般就是合适的路段弄个不大的店面，能够放下十几张桌子，就差不多了。

还可以做加盟。

吕冬也做了一点设想，如果能成的话，铁叔的加工厂做鸡肉半成品加工，村里的食品公司，有个车间专门为吕氏餐饮提供配料，再加一项黄焖鸡的，也不算难事。

铁叔的加工厂和村里的食品厂，跟吕氏餐饮一样，都是比较成规模的企业了，吕冬想要在餐饮行业上再做点别的，比刚创业时容易太多了，因为不止有吕氏餐饮的基础，其他方面同样能得到大力支持。

关系和资源之类的不用多说，这个世界上，本就是成功的人更容易获得下一次成功。

吕冬在这方面已经有了相当的基础。

等待更详实的资料期间，吕冬接到穆坤打来的电话，说是他家的奥迪4s店新近落成，崭新的奥迪a6也到货了。

吕冬早就给杜小兵打过电话，征求过老杜对车的意见之后，就跟吕坤说过，要他弄两台新款a6过来。

车到了，吕冬叫上宋娜，一起去穆坤家里的新店。