张海燕听完就一呆，又很是失望地看了看他，直到确定他嘴里没藏着莲花，这才幽怨地叹惜道：哎，你也真是的！没文化，好可怕！我都要替婷婷发愁了！
闫婷婷一听就笑道：哈哈哈，可不就是嘛！给他吃啥那都叫浪费！因为一到他嘴里，就都剩了一个问题，就是这能不能吃饱啊？你说那能不可惜吗？你跟他能聊什么美食啊？那纯粹就是在浪费感情，糟蹋东西嘛！
张海燕一想还真是那么回事，这青春期的男生各个都是饿死鬼投胎，三口两口扒完饭了，就要急赤忙慌地去球场消耗那过剩的经历，哪还会有工夫去咂嘛这各中的滋味啊！于是也就不再跟他煞费苦心，转头问闫婷婷道：哎，我说婷婷，那你觉得这盘肉好在哪儿啦？
闫婷婷为了向他展示自己在吃上的造诣，略一思忖，这才点头道：嗯，那我就先说一下咱们南方人和你们北方人在饮食习惯上的差异吧！总体来说咱们的口味相对比较清淡，吃啥都讲究要原汁原味儿，口感咸中带甜，火候也要恰到好处，宁嫩不老，爽滑弹牙……
张海燕插话道：哎，对不起，我打断一下，你们说的发甜是不是就指的这食材本身新鲜无异味儿啊？就只是它本身带的那一点点淡淡的味道，这我们还真比不了！
闫婷婷点头道：对对对，就是这个意思，我们会说这蟹肉发甜，那鱼肉发甜，其实都是这东西很新鲜，为什么都叫是生猛海鲜呢，要的就是这鲜活劲儿，死鱼烂虾我们是不吃的。
曹宇生怕张海燕郁闷，连忙在一边纠正道：切，谁跟你说南方人不吃死鱼烂虾的啦？我跟你说，我们家就啥都吃！哪儿有什么条件光吃活物啊！也就你们这些个资本家才有那些个穷讲究，好不好？！
闫婷婷一听就又要发飙，张海燕连忙一把拉住道：哎，行了，行了，你别理他！咱们接着说，我刚来时也对这甜的概念不是特别的明白，就以为光是指放糖呢，什么菜里都放糖，什么水果都沾盐，真是不习惯！现在总算明白了，原来就是为了衬托这鲜甜的滋味呀！
闫婷婷疑惑道：你说的那都是别处，我们这里还好吧？菜也没像你想象中的那么甜！
张海燕连忙点头道：是是是，你接着说。
闫婷婷这才继续道：我们这里很少用酱汁的，什么豆香、豉香，这种靠黄豆发酵的酱汁我们一般是不碰的。新鲜的鱼虾基本上不是清蒸，就是白灼，葱花、姜丝爆香，再点上点儿生抽、鱼露、蚝油什么的，为的就是要吃它的原味儿。
曹宇继续抬杠道：谁说的？卤味、叉烧那都是啥呀？不都是酱出来的吗？
闫婷婷一听他这是在故意刁难，也就不客气地回顶道：你是我们南方人吗？我们吃卤味、叉烧，但多半是烧鹅、烧鸭，考如猪什么的，很少吃这种酱牛肉，因为火大，知不知道？噢，对了，我觉得你这种酱牛肉的做法，应该叫卤牛肉才更加的贴切……
张海燕一听眼睛顿时就亮了，连忙笑着道：还是你会吃，一看就是个大行家，快接着说！
闫婷婷见他不再插嘴，这才心平气和道：曹宇刚才说的口感是没错的，这牛肉汁多鲜嫩，没啥膻气，应该是小牛肉，对吧？见不到平常那些个粗粗拉拉的筋头巴脑，估计应该是精心挑选过的，对吧？据说这肉从部位与多少来分，有abcd多种，从肥瘦相间来分有好多档，对吧？
曹宇一听就笑道：嗬，你还懂得不少啊！
闫婷婷也不客气地傲娇道：是啊！什么a5、b6的，具体的我说不大上来，要是形容一下的话，感觉就像是我们在说鱼，肚肥、鳃鲜、划水嫩一样。某种鱼好吃，就因为它是蒜瓣儿肉，刺少肉嫩，还不棉，就是因为它新鲜！瘦中还带着些许油，所以口感才会那么的好。
张海燕听的是连连点头，不禁赞道：蒜瓣儿肉，没错没错，这个比喻好，你接着说。
闫婷婷道：这肉在烹制前一定是处理过的，不光是腌制，还做了某些蓬松入味儿的操作，大概是叫熟成吧？这也分干式和湿式两种，具体我不懂。反正是为了让肉不烂又好嚼，内外咸淡均匀。至于说这卤料嘛，我也不太懂，但能感觉到一定是中西合璧、南北结合了，对不对？
曹宇一听就觉得她这都是在胡扯呢！立刻嘲笑道：哈哈哈，不懂你还这么的能说？这是为什么呀？
闫婷婷一听也笑道：因为我比你有见识啊！没吃过猪肉还没见过猪跑吗？她这些做法的思路我知道呀！肯定是按着我们南方的路子，讲究的是选上等的食材，原味烹制，就像是做牛排，放调料也只是为了来增鲜，而不是来压味儿的，你懂吗？见多识广，不是光靠吃的多就能弥补的！
曹宇一听就尴尬了，只得讪笑道：呵呵，看来我是没你能吃啊！
闫婷婷一见他那猥琐的样子心里就又来气道：我才不像你呢！见着啥都馋，也不知道要挑个嘴！跟个垃圾桶似的就要往里搂，能吃不见得会吃，你懂吗？别看你那么的能吃，其实啥也不是！
曹宇一听她这是话里有话啊！于是尬笑道：呵呵，挑半天那不还是头猪嘛！我妈说了，啥都要尝尝，这样营养才均衡！
闫婷婷一听就忍不住噗嗤一笑道：呵呵，你妈说，你妈说，你这不还挺听你妈话的嘛！你妈说让你见一个就吃一个了吗？我才不信呢！你妈还说啥了？我听听！
曹宇一听就笑道：呵呵，哪壶不开你就提哪壶，会不会聊天啊？！
两女听了是哈哈大笑，张海燕连忙打岔道：哈哈哈，婷婷，你说的那些就不是我们北方的做法，我们靠的就是这口味重！用各种的香料来压制肉的腥膻，各种肉用的都是同一种配方，其实吃的全都是一个调料味儿。
此时，服务员端上了他们新点的麻婆豆腐和凉皮，打断了大家的谈话。
少顷，闫婷婷想了一想，又道：这肉本身就没什么膻气，反倒是还有一点淡淡的奶香，怕是搁了某种奶酪吧？嗯，应该还有点迷迭香、罗勒啥的，这些肯定都是西式的做法，应该还有一点点的海鲜味儿，一定是用了耗油、瑶柱、虾皮之类的来提鲜吧？
张海燕啧啧称奇道：啧啧，你这嘴巴可真刁啊！将来我一定得聘你来当这试菜顾问，有钱的那种，专门负责来帮我尝新菜。
闫婷婷狡黠道：一点小小的顾问费就想把我给打发了吗？你这未免也太小气了吧？！
张海燕笑道：呵呵，那你还想怎样啊？要不把这经理的位置让给你？
闫婷婷哈哈大笑，得意道：切，我才不要给你打工呢！咱不都说好了嘛，供奉我可都送上了，你可不能耍赖呀！
张海燕也是一愣，继而就哈哈大笑道：行行行，你当什么都成！想当什么当什么，我都依着你！这下总该是行了吧？
曹宇见她俩这哑谜似的对话，不禁好奇道：呵呵，你俩这是在说啥呢？什么就依着她了？我怎么一句也听不懂啊？
闫婷婷白了他一眼道：去，没你的事儿，一边吃你的吧。