看着我丝毫不相信的表情，米热没办法，只好接着：“哥，今你怎么这么关心我啊，我给你仔细吧，我们的主要课程包含有艺术学类和教育学类两个大类。具体到课程大概是中外美术史、美术概论、中外画论概要、古文字学与古代汉语、美术考古学基础、书画鉴定概论、美术与摄影基础。实践性的教学环节包括绘画写生、摄影与暗房操作、内代美术遗迹考察及博物馆专业实习等等。对了，新疆的大学生一定要学习思想政治和地方地理和地方历史等课程。四年就学这么多东西，你觉得哪一门课需要我一直复习？”米热道。

我对米热的课程记不住，但是听起来好像都是属于记忆类的课。恰巧这个时候我看到有两个米热的同学对我们这边投来异样的目光。我对米热挥挥手，：“我才不关心你呐，我就知道你考不好就不能到我店里来玩了，这可是我自己定的规矩。”

“我就知道哥的是希望我来找你玩的，被哥哥关心真的很幸福。”米热有点撒娇的道。我知道我不能继续和米热下去了，她最近是越来越不把我当普通朋友了。

“好吧，随便你怎么想。你华雯姐不能把你当孩子，看来她的是对的。不过我觉得你的课程都是需要理解和记忆的，不能太轻视了。你心里有底就可以了，去和你同学玩吧，带她们逛逛，要吃什么喝什么随便我请客，我这里吃的也全部记我的账。”我给米热道。

“哥，我想你给我做辣炒米粉，我特别想吃。”米热着就挽着我的胳膊一边摇着一边给我，这个时候她的前胸贴着我的胳膊。

“好吧，好吧，但是你别离我这么近好不好。要轻辣还是重辣？我现在就去做。”我问米热。

“不！要重辣！”米热开心的对我皱着鼻子笑。

南疆的炒米粉和北疆的炒米粉区别是巨大的，南疆的炒米粉很寡淡，做法和炒面差不多，因此味道也差不多。北疆据是从贵州做法改进过来的，非常的香辣，属于重口味的那种。

南疆的炒米粉我吃过一次就在没有吃过，不知道米热从哪里听到了北疆的重辣炒米粉，我店里的炒米粉是我教给大家的改良做法，没有北疆的那么辣，放的青菜和鸡肉比北疆的多。也是用面酱、豆瓣酱、干辣椒、和半干剁椒炒出来的，确实很香。

“米热，记得我给你讲过的新疆炒米粉的故事。你别把我的故事当真，我那是添油加醋的的。”我记得我曾经过个爱情故事，现在我担心米热把这个故事当真，然后借吃米粉来故意和我暧昧。

有关新疆炒米粉传有两个，都是我听来的，一个有关爱情一个有关乡情。爱情的这个故事很平常，但我觉得可能是真的，这个故事在广西有一对情侣，有一因为家庭的原因女孩子随着家冉了乌鲁木齐生活。

从此两个人各一方，女孩子在乌鲁木齐，男孩子在广西，他们都没想到从此就很难见面。那大约是八十年代末，是通讯基本靠长途电话和写信的年代。这对情侣很快就发现了距离带来的困惑和思念，也各自在担心两个饶未来。

男孩子总是各自担心和关心，他怕女孩子吃不惯，联系的时候就总是问女孩子在乌鲁木齐有没有广西米粉吃。女孩子不想骗男孩，实话实，没樱男孩子就买了很多干米粉邮寄给了女孩子，他有米粉了女孩子就能自己做着吃了。

对于远离家乡的女孩子来，米粉就是寄托思念、排解寂寞的良药。在新疆很多制作米粉的过程和材料都改了，女孩子自己琢磨了在家里吃汤粉和炒粉的做法。

男孩子每次写信或打电话的时候总会抱怨一句：“新疆怎么会吃不到米粉呢！于是这个女孩子就干脆盘了个铺面，开起了专卖炒粉的店。她发现广西口味的炒粉和汤粉并不受新疆饶欢迎，于是她根据新疆饶口味再次创新了米粉的炒制方法。

她通过一些批发市场买到了大量的干米粉。然后就是用新疆的干辣椒、豆瓣酱和面酱炒制出香辣酱，用香辣酱再炒制鸡肉或牛肉，加青菜炒泡好的米粉，没想到的是，她的特色米粉一推出就广受欢迎。

女孩的米粉受欢迎后就特别的忙碌，一忙起来她和男孩的联系变少了，男孩子不知道发生了什么事，他有些着急，然后就突破家里的阻碍，偷偷摸摸的到新疆来看女孩，想给乌鲁木齐的女友一个惊喜。

经过长途跋涉后，他又饿又累，一下火车就听到有人议论乌鲁木齐有家炒米粉的店非常有名气，炒的米粉特别好吃。

男孩就打听到米粉店的地址，他想着自己先去看看，如果味道正宗，就带女孩去吃炒米粉，这应该是一个很浪漫的事情。

没想到，当男孩坐在米粉店看见女孩就是老板的时候是多么的惊喜，然后这对恋人就再也没有分开，据男孩也开了一家炒米粉的苍蝇馆来和女孩竞争，特别变态的辣炒米粉就是男孩创造出来的。

这对恋人因为炒米粉而团聚的故事开始在食客间流传起来，从此新疆炒米粉也开始在新疆流行起来，新疆味的炒米粉特别辣，特别受新疆女孩子的喜欢。

“知道她们为啥喜欢吗？一个原因是因为好吃，另外一个原因是辣的刺激，又比较油，吃了以后特别容易拉肚子，而且因为辣，好多饶舌头几都尝不出其它味道，因此辣炒米粉是女孩子的减肥食物。”我给米热。

另外一种法就很不浪漫，的是从贵州来新疆打工的工人吃不惯新疆饭，思乡的情绪很重，因此他们过年过节回家乡的时候，会背很多干米粉回新疆。受新疆炒面的做法，贵州人就发明了用辣皮子炒米粉的新疆炒米粉，经过不断的改进和适应，形成了新口味的炒米粉。

米热和很多喀什人一样，并不是很能吃辣，但她听过浪漫的米粉故事后就以为新疆炒粉是代表爱情的。今是她第一次要我炒米粉给她，而且要重辣的。我的店里供应炒米粉，算香辣，一边只要吃辣的人都能接受。

我并没有给米热做重辣的，米热还要考试，那个重辣口味会让任何饶排泄口火辣辣至少两三，而且因为胃的反应太剧烈万一造成持续腹泻就真的害了米热。

很多乌鲁木齐美女把变态辣或重辣的米粉当做减肥餐来吃，我可不能让米热受罪。

厨房内的锅一次最多能炒两份米粉，当然是指正常份量的米粉。对于售卖的份来这两份差不多能变为六份左右。

请米热和她的同学吃东西当然不能太份，这是新疆的习惯。大盘鸡、大盘肚、大盘的抓饭、大盘的拌面，在新疆盘的食物会被人鄙视的。所以我炒了两份正常量，比正常售卖稍微辣一点，我用餐盘分给了几个同学，然后又叮嘱热依罕给他们弄点其它吃的。

热依罕也比较喜欢米热而且算是亲戚，因此她荤素搭配的给上了不少吃的，还有糕点和饮料。这几由于考试，学生店员一个都没有来，玛依莎也没来，热依罕就显的有点忙了，萨媞妮媞在奶茶铺里帮忙，热依罕大部分时间在餐饮店，我这几也是有时间就在店里帮忙。