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“这个才是我们‘人家旅业’要做的事情,我们要在我们自己内部,把我们的档次拉平了,让其他所有地方的民宿,全部向北京上海和杭城看齐,我们也可以推出会员制……”

“等等,等等,这能一样吗?你让每个地方,都和北京上海杭城一个水平,能做到吗?”张晨打断了刘立杆,问。

“怎么不可以,硬件上我们就有这个条件,我们的民宿,每一幢房子都各具特色,是我们张大设计师精心设计的,这是其他的民宿能比的吗?至于里面的设施,你也知道,会多花几个钱?我们完全都可以达到。”刘立杆说。

张晨想了一下,他觉得硬件上要达到确实不困难,就舒适性来说,这些新建的民宿,会比杭城、上海和北京的老房子还要舒适,这些老房子,毕竟还要受原来的房屋结构影响,有点施展不开。

而这些新建的民宿,没有这个桎梏,只需要再在细节上做调整就可以,比如把房间的数量减少,公共区域和房间的面积增大等等。

“但是软件呢?服务和餐饮怎么跟上?”

张晨问,刘立杆说的那些目标客户,需要私密性和舒适性不假,但你连饭都没有的吃,人家想吃点好的,还需要跑到附近镇上去吃,就是镇上,也没有他们需要的饭店,你还谈什么私密性和舒适性?

“哈哈,这就是我刘大师的创举了。”刘立杆得意地说,“你且听我分解……对了,你先说说,你同不同意我前面说的,我对我们的目标客户群划分?”

张晨说:“好吧,我同意,就民宿本身来说,确实不需要走大众路线,可以把‘人家旅业’的民宿,定位为民宿中的奢侈品,这个事,我早就干过了,没看到我们半亩田的服装,现在产量和销量都越来越少,但赚的钱,反倒多了?

“我原来卖三件衣服的利润,现在半件就赚到了,这就是做精品的好处,从面料辅料到版型做工上下功夫,别人反倒不容易学,连仿版都仿不了,好的面料和辅料市场上找不到,都是我们订制的,好的工人也一样,是磨练出来的,不可能一蹴而就。

“但要做精品,是一个系统工程,你不能说在你的衣服上面,用了东站小商品市场的辅料,还敢叫精品,民宿也一样,不是你说高端,马上就高端的,你的配套和服务,要对得起这个定位,要让客户感觉物有所值。”

“那当然,我们是企业,靠坑蒙拐骗能够走远?”刘立杆说,“我刘某人造房子卖的时候,卖的都比其他人贵,但谁不承认,我贵得是有道理的,做民宿也一样,我贵,也要贵得有道理,不光硬件必须是一流的,其他也一样。”

“废话少说,说重点,”张晨说。

“好,重点来了。”刘立杆说,“我每一幢民宿,只安排一位常驻人员留守,其他的人员都是流动的。”

“什么意思?”张晨问。

“我会在集团建立一个服务中心,服务中心有两部分的人组成,厨师和服务员,厨师有做粤菜的潮州菜的鲁菜的川菜的湘菜的淮扬菜的,等等等等,各种菜系的大厨都有,客户需要什么,想吃什么菜系的菜,我就临时指派厨师过去。”

刘立杆说着,张晨眼睛一亮,不错,这是一个好主意,这个服务中心,就像是汉高祖刘邦他们的中央厨房一样,只不过,他们中央厨房分发出去的是半成品,这个服务中心,分出去的是人,根据客户需求不同,提供不同的人。

张晨几乎马上就明白了,服务中心的服务员是怎么样的,服务员也是有不同形态的,要是你是去那里开讨论会董事会,就可以派出擅长商务服务的服务员,带着办公设备过去,她可以帮助打字复印装订提供会务服务。

要是你是去休养的客户,就派擅长保健按摩的服务员过去,要是你需要有个人陪你说说话,就派和你契合的,有某一方面专才的服务员过去,每天陪你聊天,让你话很投机。

张晨把自己的想法和刘立杆说了,一句话,就是厨师和服务员,客户都是可以订制的,对吗?

刘立杆一拍桌子,叫道:“宾果,全中!我们来搞个这样的‘人家旅业’怎么样?”

“可以。”张晨想了一下,再说了一句:“可以,我现在相信黄美丽,没有让你冲昏了头。”

张晨在做“人家旅业”这一系列设计的时候,始终围绕着一个“藏”字,当时的设计初衷,和现在刘立杆要求的新“人家旅业”的私密性,是合拍的,客人第一次到他们民宿,第一个感觉就是不错,这地方很清静或者幽静,远离了都市的喧嚣,人会从心里松弛下来。

这就是第一感的认可,很像是男女的一见钟情,第一眼看到这建筑,深藏在周围的环境里,就和他心里想逃离,想避开别人的视线,和他心里寻觅的目的地契合了,人就会很想融进去,就像是水,融入了水里,消失于无形。

相反,要是很“露”,很醒目,抵达这里的第一刻,客户就会条件反射般皱皱眉头,心里有个疙瘩,接下去看什么什么都不满意,整个人也处于一个戒备和紧张的状态,你要是再想改变他的这个第一印象就很难。

但仅仅只是做到外部形态上的“藏”还不够,内部还需要做调整,要把这种藏深入骨髓,张晨和刘立杆说:

“每个项目都需要牺牲一两个房间,这样,不仅把原来的房间加大,还可以增加更多的公共空间,公共的空间足够大,人没有逼仄的感觉,没有人挤到了人的感觉,才会放松下来。”

刘立杆说好,那我们就调整方案。

“还有,毕竟不是每个客户都会包一幢房子,这在房子内部,也要在结构的设计上,建立一个半封闭的环境,最简单的,就是所有房间的门,不会对着门,在我的房间,哪怕开着门,也不会看到其他的房间,门口也不会有人走过。

“比如,原来一个楼梯上去,一排三个房间的设计,就要设计成一个楼梯上去,左右不同方向的两个房间,还要增加拐角或遮挡物,这样每一个房间,就有了一个相对封闭的小世界,包括阳台和露台也是,从这个房间,不能看到隔壁房间的,最好是连楼上都看不到楼下。”

“可以,可以。”

刘立杆说着就想起了自己设计的红岭水库的房子,他说:“不行就用葡萄藤隔开,你在下面潘金莲倒挂葡萄架,上面也看不到。”

“去你妈的!”张晨骂了一声,刘立杆哈哈大笑。

“考虑到还需要开会或者小型的讨论,就必须在每个项目,增加一个小的会议室,这个会议室,可以参照我们三亚的做法,做成独立的玻璃的房子,安装好投影设备,可以在里面开会办公,没有会务和办公需求的客人,可以作为娱乐室使用。”张晨说。

“这个也很简单,只需要根据客人的需要,临时改变一下里面的布置就可以。”张晨补充说。

刘立杆想了一下,他说:“要是把玻璃的房子,建成小型的游泳池和健身房,把会议室或娱乐室,放到地下室去呢?”

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一路向南第2675章

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