“你特么的以为我愿意跑，要不是你张向北来，我才不愿意跑这么远去宵夜，告诉你，我们这也是第二次，第一次还是林昆锋带我们去的，特别好吃，胖子才会念叨好几次，说张向北来一定要带他去吃，张向北，你特么的还有没有良心？”

这一骂，把本性都骂出来了，居然一个“冇”字也没有。

张向北哈哈大笑，他说：“好好，周若怡，我向你们道歉，谢谢你们的好意，胖子，这粥有什么好吃的？”

“就是很好吃那样好吃。”孙向阳说。

“废话，很好吃是怎么好吃？”张向北问。

孙向阳挠了挠头：“就是很好吃很好吃那样的很好吃。”

周若怡在前面大笑，张向北无奈地摇着头，周若怡说：“张向北，你个子高，等会你机灵一点。”

“干嘛？”张向北问。

“抢啊，等会猪杂运过来，大家都要自己抢的，抢到多少算多少，抢好了再去过磅，交待店家做什么，像金钱、天梯和大肠头这些，一头猪身上也没有多少的东西，要是手脚慢，一眨眼就被人抢光了。”周若怡说。

张向北自诩对蔬菜和肉制品，包括猪杂、牛杂、羊杂这些还是很熟的，但周若怡说的，大肠头张向北知道，就是猪直肠，也就是连接着猪丨肛丨门的那一段，肉质特别厚，有嚼劲，比大肠好吃，金钱的话，在火腿里，是接近猪腿的那部位，至于天梯，鬼知道是什么。

周若怡告诉张向北，金钱不是他说的，而是猪脸上连接猪舌根的部位，天梯是猪上颚的软骨，还有粉肠，就是猪的十二指肠，在广州要是连这些都不知道，你就不要混了。

“张向北，你知道为什么很多老广，都要从广州市区，跑到番禹来吃猪杂粥？”周若怡问。

张向北说不知道，我又不是老广。

“番禹屠宰场多啊，这些粥店，就在屠宰场附近，屠宰场晚上十一点开始杀猪，猪杂十二点送到这里的时候还是温的，特别的新鲜，所以才好吃。”周若怡说。

“少见多怪，说破天也就是猪杂，我在寿光吃过东郭全猪，整头猪加上猪杂，什么都有，在海南吃牛肉，屠宰场就在隔壁，一边吃着牛肉，一边还能听到隔壁杀牛时，牛死命叫唤的声音。”

牛死命叫唤的声音是张向北杜撰的，不过这一来，倒是可以把周若怡给镇下去了。

张向北问：“周若怡，在这里吃猪杂粥，能听到隔壁杀猪时，猪那种杀猪般的叫声吗？”

“冇。”周若怡气馁了，她说：“不过可以听到你边上这头猪，‘好吃好吃太好吃了’的叫声。”

张向北哈哈大笑，孙胖子“砰”地一拳，打在了周若怡的椅背上，周若怡“窝草”一声叫，跟着也笑了起来。

车到了沙湾，七拐八拐，周若怡把车开到了一家店门口，门头上红色的灯带字，亮着“沙湾猪什王”几个草体字，前面还特别加了两个重重的黑体字：“正宗”。

店门口已经停满了车，周若怡在马路的对面找到位子把车停下，三个人下了车，张向北站在那里，猛地抽抽鼻子，周若怡问：

“你要干嘛？想闻闻屠宰场在哪里？”

张向北说对，他记得在海南定安仙沟的那条街上，吃牛肉的时候能听到隔壁屠宰场的牛嗥是他杜撰的，但牛粪味是真实可以闻到的。

“你是不是傻？”周若怡骂了一声，孙胖子在边上不停地笑。

三个人穿过马路走到对面，店里已经有很多的人，但大家都坐在那里，并没有开吃，面前的桌上也是空空荡荡的。

周若怡和张向北说：“都在等，猪杂还没有运到。”

张向北看了看时间，才十一点四十。

三个人进去，找到了一张空桌，周若怡让孙向阳坐在这里等，她带着张向北参观参观，最后去明档那里排队。

这个酒店的后厨和明档是连在一起的，都是半敞开的，站在外面就可以看到里面的一切，张向北看到档口有两只很大的不锈钢桶锅，比寿光人卤东郭全猪的不锈钢锅子还要大，两口大锅里满满的两锅白粥，滚煮着，粥已经很稠很烂，就等着等会猪杂到了加进去生滚。

明档的前面，已经有人在排着队，周若怡和张向北说，待会猪杂就会送到这里，在明档里面分割。

周若怡凑近张向北的耳旁，和他说：“抢也是在这里抢，你在这里排着。”

周若怡走开去，一直走到了明档口，档口有一个厨师靠在那里的板壁上抽烟，周若怡走近前去和他聊天，张向北吃了一惊，他发现周若怡竟然已经可以用广东话和对方熟练地聊天了。

周若怡很快就和厨师聊熟了，张向北看着不禁莞尔，他知道周若怡这是在和厨师拉关系，这样待会，厨师就可以照顾照顾他们了。

怎么说也是“宅鲜送”堂堂的cmo，市场总监，要是到了这里，连一个明档里切割猪杂的厨师都搞不定，周若怡自己觉得，那也太丢脸了。

周若怡晃晃悠悠回来，张向北问：“你去和厨师调情了？”

“冇，调你个鬼头。”周若怡说，“我和他说，我是美食版的记者，食探，慕名来他们这里看看的，我们杂志，准备搞一个沙湾猪什榜。”

张向北笑道：“你也不怕被人砍死。”

“冇，机智神勇如我，怎么会吃这个大亏。”周若怡说。

张向北摇了摇头：“就为了一口猪杂，坑蒙拐骗，值得么？”

周若怡说：“为猪杂不值得，为这里的猪杂值得。”

两个人站着说了十几分钟的话，一辆冷链车停在了门口，就像是听到了集结号一样，那些坐着的人都站了起来，很快，张向北他们身后排起了一条长龙。

冷链车的车门打开，从车上搬下来一只只蓝色的塑料周转箱，周转箱里装着一筐筐从附近的屠宰场，新鲜运来的猪肉和猪杂，这些猪肉猪杂很快就被搬进了明档里，明档里放着两个墩头，两位厨师各站在一个墩头后面，开始用刀切割肉料和猪杂。

他们的面前，是一个贴了白色瓷砖的台子，台子上排着一排长方形的铝盘，被分割好的肉料和猪杂，堆放在铝盘里，供食客们自己挑选。

周若怡拿了一个圆形的铝盆，一把夹子，递给了张向北，和他说：

“让你体验一下，你猪杂不要点，就点肉，排骨、猪颈肉和面肉，其他就不需要了，猪杂你不知道，还是我来点。”

说完，周若怡走到了队伍外面，老神在在地站在那里，看着排队的队伍。

刚刚和周若怡聊着天的那个厨师，也拿了一个圆铝盆，放在台子下面，两个墩头之间的一张方凳上，还欠过身去，和另一个墩头的厨师说了什么。